【天津白酒的品牌佳酿】天津白酒的辉煌和落后

原创：首席记者刘宝健华夏葡萄酒报今天

随着第101届全国糖术在天津市开幕，登上“四大直辖市”的天津将于10月份与中国酒业“发生冲突”。作为京津冀城市群的重要节点和环渤海经济圈的中心，天津的城市地位和市长/市场容量不言而喻，其当地白酒也以独特的风格建立在业界的森林中。

但是在这个水草茂盛的地方(70 ~ 80亿白酒市长/市场)，主要是外来的强势白酒品牌、茅台、五粮液占领了高端市场。泸州老窖、剑南春、水晶坊、汾酒、洋河、郎酒等群雄争得不可开交，竞争势头导致当地品牌的连续失利。如今，珍珠和卢大春等以前的房地产强势品牌在大本营市场上只有“守势”。

作为中国北方重要港口和我国酿酒的发源地之一，天津不言而喻，清代以来盛产烧酒，并以各种改朝酒闻名国内外。但是到目前为止，天津地区白酒发生了什么事？

天津白酒你知道多少？

说起天津，总有句话叫“先有大职区，后有天津委”。因为大直区是天津第一个人口定居点，也被称为天津人的“根”。明清王朝以北京为度，大运河直逼晋口，天津地区经济贸易日益繁荣，独特风格的白酒酿造技术层出不穷，成为我国北方大酿酒的发源地，也是我国白酒出口史上最早发起的地区。

其中，“直口烤”是天津主义的“根”。直区全称天津直区高粱酒，天津人以前喜欢说一句话。“我们来天津了，怎么能少得了直口高粱酒呢？”

明末清初，天津苏州事业享有空前的鼎盛时期，繁荣时期有30多家火锅酒家，天津酿酒人以传统的“五湖”等烧酒技艺酿造，最多每年可生产60吨酒类，以“烧直口”闻名。

直口烧酒早就形成了比较成熟的酿造技术。以红谷为原料成熟，属于清香型大曲酒，用当地特有的固定水酿造，味道独特，不好吃，是几代天津人的记忆，上世纪更是名门华北，一度销往海外。(在我看来，在我看来，在我看来，在我看来，在我看来，在我看来，在我看来，在我的时代，在我看来，在我的时代，在我的时代，在我的时代，在我的时代，在莎士比亚。

新中国成立后，1951年轻工业部决定在天津建设新的一级酿酒厂，1952年11月该酒厂正式命名为“国营镇酿酒厂”。

1953年9月，天津酿酒厂建成造业，成为华北地区唯一列入国家重点项目的酿酒企业，属于新中国发展建设初期成立的三大白酒企业，如北京红星酒厂、石家庄酿酒厂。

成立初期，天津酿酒厂整合了当地分散的小苏州作坊，以当地消费者习惯饮用的高粱制香香型白酒为主力产品，沿着当地人熟知的产品名称3354直区白酒迅速打开市场，成为几代天津人记忆的特色产品，销往海外。

与此同时，天津酿酒厂的工作人员在北方率先开发出浓郁的香型低级白酒，取名为“珍珠”，受到好评。38度的浓香型珍珠在1984年全国第四届名酒评价中获得“国家两疾赛跑”称号，并授予银牌，是当时唯一获得国家级荣誉的低级白酒，与“直曲”一起被列为天津市招待用酒。

天津酿酒厂工艺全能，设备完善，是集酒、经营、管理为一体的规模酿酒企业，对“帝王风系列”、“偏峰水壶系列”、“相逢系列”、“珍珠系列”、“直九酒系列”等品牌具有影响力。1999年，天津酿酒厂更名为天津珍珠集团有限公司，即我们后来熟悉的珍珠。

但是到今天，珍珠厂的发展并不令人满意，与莫五阳这样的巨头相比，京津冀的老白干、红星、乌兰山也远不如。

近三年来，珍珠厂的年收入水平保持在2亿韩元左右，年净利润在-900-400万韩元之间，可以说业绩非常差。

除珍珠外，天津市还与日本“王”酿酒股份公司联合成立了天津市第一家合作企业——天津直区酿酒有限公司，生产、出口日本料酒。

位于天津市宁河区卢大镇的卢大春酒店，前身是创建清康熙元年(公元1662年)的“德科酒坊”。1972年，白酒、泰斗、酒恒康来到工厂，开发了我国第一代优质麦麸、谷物、酱香型白酒3354鲁大春酒，被誉为中国北方酱香主义经典“北方茅台”。

曾几何时，卢大春在天津地区凭票供应，“一杯酒难求”。周恩来总理来天津的时候，用这种好酒招待过国际贵宾。

卢大春酒厂目前隶属天津威州集团，2015年卢大春老酒获得比利时布鲁塞尔国际烈酒大奖赛银奖，再次进入业界视野。

另外，天津还有一种当地酒叫“好酿”，也是很多老镇人深深珍藏在心底的好葡萄酒。

80亿市长/市场，天津白酒不可能领先。

最近，汾酒将在2019年进入“行走汾酒”的第一站天津。汾酒在天津通过质量文化交流大力推进品牌和文化营销，将对汾酒文化建设和市长/市场份额上升起到重要作用。这是外国白酒品牌冲刺天津市场的一个例子。

数数天津白酒市场，无疑外来白酒品牌占据主角，在高端领域具有绝对的号召力。作为国内白酒市长/市场氛围良好的地区，天津聚集了大量高科技企业，消费水平高，包容性强，高端消费份额占整个地区白酒份额的四分之一以上，但当地白酒品牌却出现了严重的空缺。

省外军团进入津门的酒企中，球队的辉珠、集体进攻的五洲军团、京津冀的强势品牌、全国强势品牌都十分辉煌。天津白酒市长/市场

这块“大蛋糕”大家都喜爱，因此，天津市场至今形成了全国品牌切割的局面。

据某调查数据显示，天津25亿左右的名酒中高端市场中，茅台5亿左右，五粮液4亿左右（低度1个亿，高度3个亿），泸州老窖4亿左右，剑南春6亿左右，水井坊1个多亿，洋河、舍得、汾酒、郎酒几个品牌份额加一起有5至6个亿。其中，水晶剑南春更是凭借性价比优势，在天津宴席市场洞门大开，深受经销商、终端商和消费者的喜爱。

对比之下，更显天津地产酒的落寞。据了解，天津不断吸收大量外来人口和品牌进入，导致当地对本土品牌的忠诚度没有其他地方那么高。与此同时，地产酒发展动力不足，不注重维护本地忠实消费群等，也导致了天津白酒进一步沦落。

总结发现，目前的天津白酒，以津酒和芦台春两款白酒构成了存在感。津酒的帝王风范一度风头大盛，芦台春也曾与外来白酒品牌拼杀一番，但在高端白酒市场竞争力薄弱。可怕的是，在“强龙不压地头蛇”的传统语境下，天津白酒的整体势头已被“强龙”按在地上摩擦，可谓一大危机。

值得注意的是，津酒作为天津渤海轻工投资集团公司的下属二级企业和国有独资公司，2019年7月，天津津酒集团有限公司股权增资项目在天津产权交易中心正式挂牌，拟通过增资扩股方式推进混合所有制改革，新引入的投资者持股比例为57%，原股东天津渤海轻工投资集团有限公司持股比例为43%，津酒集团将改制为天津国有资本参股的混合所有制企业。

津酒将通过“混改”带来市场运作资金，为做大津酒市场，做强津酒品牌提供资金保障，为津酒带来新基地建设资金，完成投资新建津酒生产基地，进而实现企业经营规模扩大和业务拓展。

在沱牌舍得和山西汾酒先后通过国企“混改”实现高速度发展的当下，津酒“依样画葫芦”，能否带领天津白酒突出重围？恐怕我们要等时间来回答。