【香港红酒品酒课程】廖碧儿享受品酒课程 督促自家红酒远赴法国取经

著名演员廖碧儿近年来研究红葡萄酒、白葡萄酒，除了在法国酿造自己品牌的红葡萄酒外，还特别选修了“葡萄酒及烈酒教育基金会”课程，至今获得三级学位，进入“香港专业品尝师协会”。

由于该协会会员评审资格严谨，会员人数至今也不超过十个，而两日的美酒大赛中，廖碧儿与众会员公开了约400支不同地方的红、白美酒以及威士忌，问到是否会喝醉，廖碧儿笑称：没有啊，感觉很好，因为不会每一支都喝很多，只是会去含一含感受它的味道，第一次做品酒觉得很好玩，是一个很好的经验，都学到很多。谈到专程修读有关课程，廖碧儿称其实课程分四个部分，第四个是最难的，要2年才可以完成，之后就到Master of wine（葡萄酒大师），这个很棒，香港也没有很多人可以通过，但我也会努力。

除了报读课程，廖碧儿每年也会到法国酒庄见识，监察自家品牌的红酒酿造进度，也会与不同的酒庄主人交流红酒酿造进度，也会与不同的酒庄主人交流酿制心得，问到这个兴趣是会否需要很多钱，廖碧儿称：OK啦，所以要努力工作，本身很想用酒做善事，但需要储多一点类型的酒。