【澳洲红酒批发哪家好】游览澳洲悉尼附近最美产酒地，看看猎人谷的微醺之美

从法国拿出葡萄酒的话，波尔多、勃艮第、美国是纳帕、意大利是托斯卡纳。从澳大利亚拿出葡萄酒也逃不过亨特谷这个词。

不知道最早这里是否真的是猎人打猎的河谷，但19世纪20年代开始，此处开始出现葡萄的种植园，逐渐发展到今天成为澳洲最古老的葡萄酒产区，内含超过120多家酒庄，这里，你姑且就当作是澳洲的“ 勃艮第 ”。

猎人谷位于悉尼北边两小时车程，我们前来买醉的地点，是当地一家历史悠久的小庄，奥德雷-威尔金森酒庄 (Audrey Wilkinson) ，它是波高尔宾 (Pokolbin) 地区最古老的葡萄园，也是澳大利亚最古老的酒庄之一。从1866年收购一块葡萄园开始，奥德雷-威尔金森酒庄的创始人在此扎根，通过研究法国及德国的酿酒技术后建立了酒庄，酿造了数种澳洲最顶级的葡萄酒。从1900年代开始，威尔金森酒庄就开始拿下澳洲各种奖项，并有大量葡萄酒出口至伦敦。

园内种植的葡萄品种繁多，主要是赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）、华帝露（Verdelho）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及西拉（Shiraz）。

赛美蓉Sémillon是当地最值得一提的品种，猎人谷的当红明星。它是一个皮非常薄的白葡萄品种，遇到潮湿的天气很容易就会感染霉菌，猎人谷的酒庄为了避开秋天采收季的阴雨季节，常常在赛美蓉还没有完全成熟前就提早采收，所以酿成的葡萄酒不仅有非常强劲的酸味，而且酒精度大多仅有10.5%，和一般14%的比起来，属于轻量级的酒精度。这样的酒年轻时喝起来常常显得平淡无味，但是最妙的是适合陈年，等到十多年之后，开始会出现蜂蜜、干果、火药以及香料等非常迷人的陈年香气，强酸干瘦的口感转而柔顺圆熟。所以下次你买澳洲的酒时，不妨留意下赛美蓉这个品种，而且不要选太新的年份。

另还有一个自己的小感悟提供给大家参考，就是澳洲这样的新世界多数都是用单一葡萄来出酒，所以一旦你遇到澳洲的混葡萄品种的，比如赤霞珠+西拉子或者梅洛啥的，不妨带走，有风味，且性价比都还好。（这种时候，总会想起玩这套技艺玩到“炉火纯青”的法国酒）

酒庄里有打折的酒，15澳币拿走。欧洲一样，二三十欧元以上的酒算是不错的好餐酒了。上了100欧的酒就算贵了，普通人佐餐不舍得喝。说老实，我们不是品酒师，虽然当时对比着酒来喝，是能喝出明显的差异。但回头再回想当时的味道，却恍惚得一塌糊涂，完全记不起，只能记住那觥筹交错似的场景，那微醺的兴奋……试酒时每一杯酒不必喝掉，吐掉即可，但贪嗔之心有，口舌之快也有，于是就都喝光了，数杯下肚自然恍惚。

▲ Esca Bimbadgen餐厅

午餐的地点的选择实在是妙，是一家现代风格洋溢的酒庄餐厅，名叫Esca Bimbadgen。1968年才开始建庄的Esca Bimbadgen走的就不是古典风格，而是很现代的路线。关键一点，它相信最美的品酒体验，是有美妙的餐食作为搭配，因此也建立了一家餐厅来体现自己的这一理念。餐厅由落地玻璃包裹着，内部装潢采用浅黄色家具和白色桌布，每张桌上摆着亮洁的酒杯和餐具，一派简约现代的风格。巧妙的落地透明玻璃，将窗外一园的纯色揽入怀中。

前菜开始就有点吓到我，这不是印象中粗放的澳餐啊。精致细腻的摆盘，让我这种人也有了兴致。食色果然性也。

是不是每道菜都很漂亮？很诱人？

整体就餐体验很棒，难怪这家餐厅获得了2017年 新南威尔士 州年度餐厅和2018年优秀奖。倒让人忘记了他家酒的味道究竟如何了。如果你有兴趣，记住这里是必须预订的，不能突发杀过去就餐，好餐厅都如此。官网给你一个：

是不是以为酒足饭饱就是猎人谷唯一能给你的激动？屁咧，这只是前戏，让我告诉你来到猎人谷必须体验的高潮……

【高潮，在天上】

在猎人谷这里，最极致的浪漫不是地面上的微醺或者酩酊大醉，而是凌晨4:30开启的热气球之旅。

对不起，我对热气球唯一的印象，是在迪拜大沙漠里坐热气球时“灾难型”的降落场景。现场尖叫连连，差点以为要跟这个世界说拜拜，结果人家那是迪拜正常的落地法。有图为证:

▲ 迪拜式热气球落地法

所以我对团队里所有人都不厌其烦地提前警告，说降落时候大家要小心啊！一时之间大家被我搞得人心惶惶。

热气球公司提供周边pickup接送服务的，我们自己有车，于是从酒店自行开车前往汇合点，在黑漆漆的夜里抵达一间看不清楚模样的大房子，在此签署一份生死状，喝点咖啡，上个厕所，然后搭乘热气球公司的高轮四驱车再前往热气球出发点。10月的空气清冷，但也谈不上很冷，黎明前的微光中，能看见附近是草坪和一些低矮的植物，看不清楚地貌。

工作人员蹲着准备点火，看着躺在地上的热气球从无到有的过程对于第一次坐热气球的人来说会非常有趣。看着它从无到有，慢慢膨胀到位后，整个飞行篮筐就竖起来了。七手八脚爬进筐里，立马感觉暖和多了，甚至还没起飞前有点发烫，毕竟头顶那熊熊喷发的大火就是巨大的取暖器。一切准备就绪，热气球腾空而起。第一次坐的人可能会小声尖叫一下，释放自己的激动之情，而我脑海里还在想降落的问题，心想又得翻车一次……

▲ 心形热气球另有故事，若想了解，请喝酒吧

对面有一个单独的红色心形热气球也尾随我们升起，所有人从第一眼看到它，都欢呼雀跃，觉得怎么会有如此神奇的存在！尤其是喷火的瞬间，感觉像心脏在噗通噗通地跳动。在一大片绿色的背景下看到这个红心脏在空中跳动，实在觉得此景非人间所有，即便此时没有一点酒精，但微醺之感已填满神经。

当热气球离开地面二三十米后，视野立马开阔，一下就看到周围原来遍布了各种葡萄园。时间也卡得刚刚好，在东边重重的树影背后，太阳爬出来，露出了橙黄的表情，将脚下安静而恬美的田园风情一一照亮。地表上所有植物散发的雾气在朝阳里缓缓被蒸发，让这一刻的大地充满氤氲的诗意。言语这一刻有点无力，看图吧！

从天空俯瞰的猎人谷，是你从地面无法想象的壮阔和美丽，而且不同葡萄园依着自家酒庄的地势或面积所建，或三角形，或弧形，有的凌乱无序，有的整齐划一。形状各异，说不出的好玩趣致。有人说说葡萄酒的诞生是上帝的旨意，难怪，至少从天上看就赏心悦目，何况喝起来的那份陶醉。

在空中所有的飞行方式当中，我只觉得热气球具有浪漫气质。其他不管是怎样的工具，都多数充斥的是速度和激情，是一种刺激感；而唯有热气球，跟速度无关，它只是让在在天地间找到合适的位置，去感受大地，感受气流和温度，感受你所能看到的一切。

来到最重要的降落环节，我一直警告大家要做好“灾难式”的准备，结果屁咧，人家根本就不需要平沙落地式的滑行降落，稳稳当当地就给落地上了，what！丢人丢到家了。

气球落下后，工作人员会拉着大家一起收热气球，这一大波免费劳工他们可不想放过。我们贪新鲜，自然也乐得被人摆布。但这的确是一道很好玩的体验。所有人先钻到热气球里从内侧拉拽幕布收拢起来。拉完之后，接下来就到了出汗时间，整个流程可以概括为“推、卷、滚、扛、跳”。

最后一步是要把大篮筐弄上拖车。他们先在筐底下塞了一个东西，正好将篮筐可以顶起来，于是我们只要倾力拉倒一边翘起来，拖车往后一倒就能正好铲起篮筐另一头底部，于是再一起推一把，篮筐就上车了。

带着汗水，激情褪去的微微疲倦，跟随班车回到营地，此时在耀眼的阳光中才看到原来早上集合的营地，是一座大house，名叫Peterson’s Champagne House（彼特森的香槟屋）。热气球公司在此为所有乘客安排了起泡酒早餐，一大早就开喝，看来微醺的感觉停不住了。（事实上香槟一名不能乱叫，你们懂的）对了，我们坐的这家热气球公司是Balloon Aloft，澳洲首家热气球运营商，你可以自行去他们官网查到相关的价格信息等等，而且他们官网还推荐了附近的一些住宿选择。

没想到，从地上到天上，这才是玩转猎人谷最完整的方式。最后补充一句，夏天的猎人谷无疑会更好玩点，葡萄开始逐渐进入采摘的季节，谷里会举行各种盛大的活动，就别提在夏夜的星空下喝着小酒跟朋友们一起谈天说地，这种时刻，想想就很美。