【红酒汁牛扒】红酒牛排

作者：申墨

材料

一块里脊

1/4个洋葱

葡萄酒适量

黑胡椒适量

盐适量

一点柠檬汁

20克黄油

一勺黑胡椒汁

一点清水

三四个西兰花

4 ~ 5片胡萝卜

橄榄油一点

实践程序

1.把安心洗干净后，用刀背轻轻拍打肉的两面。

2、两面均匀的涂抹上盐和黑胡椒碎，滴少许柠檬汁放入容器中。

3、先取一半的洋葱切成小碎末。

4、均匀的铺在肉的两面，用手按压使之入味。

5、倒入适量红酒，腌制一个小时以上。（如果不着急可以腌制更长时间）

6、准备配菜:把西兰花洗净掰成小把，胡萝卜用模具压出花型，把剩下的一半洋葱切丝。

7、锅中烧开水滴入几滴橄榄油，放入西兰花和胡萝卜焯熟备用。

8、另起锅放入黄油小火融化。

9、放入洋葱丝煸炒出香味。

10、然后放入腌制好的牛排煎两分钟。

11、翻面再煎两分钟。

12、把煎好的牛排放入盘中，摆上配菜。

13、就着煎牛排的锅底，放入一勺黑胡椒汁，加入少许清水煮沸。

14、淋倒在牛排上即可。

15、成品图。

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