[菊花茶怎么分辨发霉]菊花茶发霉样子图片!

山西省中医院中药方剂研究所 郭丁丁

菊花是中国传统的常用中药材之一，古人称之为“延寿客”。中医认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏风、清热、明目、解毒的功效，《本草纲目》中有“菊之品九百种”的记载。每年9-11月花盛开时分批采收，按产地和加工方法不同，分为“亳菊”(安徽亳州)、“滁菊”(安徽滁州)、“贡菊”(安徽黄山)、“杭菊”(浙江桐乡)、“怀菊”(河南焦作)。

进入秋季，很多人经常会觉得口干舌燥，鼻咽干燥，皮肤干燥，瘙痒等，这些都是属于秋燥的症状，而喝菊花茶具有滋阴清热的功效，还能补充水分，对于除秋燥有一定帮助。闲来泡一杯清香的菊花茶品一品，不仅有益健康还充满情调。

秋天喝菊花茶的好处

1.降火、除秋燥：

秋季容易“上火”，菊花清肝明目降火的功效能帮助缓解这种情况。此外，菊花具有滋润清热的功效，对于除秋燥有一定帮助。

2.消乏：

秋季容易出现犯困、疲乏、精神不振的情况，而菊花独特的香气能消除人体疲乏，帮助放松身心。

3.护眼：

菊花茶具有较好的护眼功效，对于长期在电脑前工作的人群来说，喝菊花茶能缓解眼睛疲劳和干涩，起到护眼的作用。与枸杞同服可增强养肝明目的作用，是护眼良方。

为什么要用硫磺熏菊花?

硫磺熏蒸的方法自古有之，是一种简便、有效的处理中药材的方式，因为中药材大多数来源于天然植物，易长虫、发霉，从而影响药效。而用硫磺熏制，有利于中药材的存储以及保持药效的稳定。另一方面，还可以去掉菊花表面的蜡质，使菊花快速干燥，节省成本，并且熏过的菊花又大又白，十分漂亮。

虽然硫磺熏蒸的方法一直在使用，但以前对于硫磺熏蒸的使用范围和硫磺使用数量上都有规定。近年来，不良商贩一味追求药材的卖相及延长存储时间，使用大量硫磺来熏制中药材。过度熏制的药材，色泽鲜艳好看，由于熏制中需用到水，还能使药材增重。

#食用硫磺熏制的菊花有什么影响?

硫磺在熏蒸过程中与氧结合，产生二氧化硫，医学研究已证实，二氧化硫是对人体有损的物质，长期接触轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠、头晕、呕吐、恶心、乏力等症状，严重的可能会出现反射性声门痉挛，说话能力下降、吞咽困难、憋气等症状，对人体的呼吸道黏膜、消化道黏膜有严重的损害作用，对肝肾功能也有直接的影响。

#如何鉴别硫熏菊花

第一：眼看

自然干燥的菊花，干品略带黄色，花心较花叶颜色重，色泽不均匀，花托偏绿。而硫磺熏过的菊花，颜色偏灰白，色泽均匀，花托颜色偏淡绿。

第二：鼻闻

未熏硫的菊花，只有淡淡的清香味，而被硫磺熏过的则有刺鼻的酸味，甚至能够闻到呛鼻的硫磺味。

第三：手揉捏

没有被硫磺熏过的菊花质地相对松软、顺滑，而被熏过的则质地偏干、硬。

因此，咱在市场上购买菊花时切不可只盯白、大、亮的。

秋天喝菊花茶的注意事项

菊花茶虽然秋季饮用对身体有益，但是性寒凉，注意不要长时间饮用或大量饮用，脾胃虚寒、寒性体质者尽量少喝，出现不适情况要立即停止饮用。

由于有一定的降压的作用，低血压患者最好不喝菊花茶，以免出现头晕眼花的现象。

伤寒感冒者、阳虚体质者是不宜喝菊花茶的。

菊花含有黄酮类有效成分，具有抗氧化、抗衰老作用，但时间一长就会发生化学反应，变为绿色，因此要随时沏随时喝，不要喝隔夜茶。