黄金茶炒茶叶怎么炒 一两黄金一两茶是哪里的茶叶

4月9日，保靖县吕洞山镇黄金寨古茶园，“茶王”姐妹花马少梅(右)、马燕(左)在采摘古茶树鲜叶。

黄益民 摄

湖南日报4月10日讯(记者 杨元崇 通讯员 黄益民)4月9日,在保靖黄金茶起源地——吕洞山镇黄金寨古茶园，一棵年龄412岁的古茶树采得865克鲜叶，经过精心手工制作得到100克极品保靖黄金茶。

黄金寨古茶园位于保靖县吕洞山镇黄金村，是湖南省第九批文物保护单位，现有保护茶树2057棵。这棵古茶树经湖南省茶叶研究所鉴定已生长412年，是古茶树中树龄最老、树型最大的一棵，有保靖黄金茶“茶树王”之称。它不仅是保靖县茶树驯化和规模化种植发祥地的“历史见证 ”和 “活化石” ，也是世界茶文化的“根”和“源”之一。

古茶树的鲜叶采摘和手工炒制由保靖县2018年手工制茶冠军马少梅和马燕姐妹共同完成。上午9时，选取鲜叶吸光最佳时段采摘鲜叶，由于树高冠大，姐妹俩在众人的帮助下，费时2小时才完成鲜叶采摘。经过5小时摊青后，开始手工炒制，经过姐妹俩精心制作，最后得到100克炒制好的干茶，保持了保靖黄金茶原始的木香味，堪称茶中极品。

保靖县近年来加大对黄金寨古茶园的保护力度，采取爱心人士认养古茶树、企业以保护价收购鲜叶等措施，黄金寨古茶园得到了较好的保护和利用。