【红酒品鉴会怎么参加】老司机总结的 10 个品鉴会技巧，保你不翻车

作为葡萄酒爱好者，还有什么比品尝葡萄酒更令人兴奋的呢？但是如果不懂得技巧，可能会成为灾难。尤其是大型酒展上有数百种酒的情况下，如果没有特别的技巧，真的受不了。

这里有老司机总结的 10 条经验,你一定用得上！

1、着装

• 深色衣服为佳

参加品鉴会最好穿深色的衣服，这样就算在倒酒、喝酒或碰杯时滴溅到衣服上也不明显。可以想象一件雪白衬衫如果上面开了一朵酒红色的花，那你估计能成为整个会场上最靓的仔了。

• 注意衣袖

衣服袖子也要注意，夸张的蝴蝶袖或者有较多或较长装饰的衣袖也不合适，因为这样你很有可能会在拿东西或与人碰杯时将别人的酒杯、酒瓶等碰倒；又或者袖子上的装饰不小心垂入他人酒杯中，遇到这种事，认识的人还好说，要是不认识的，那就到了考验素质的时候了。

• 女生的鞋跟高度

如果是小型品鉴会，十几个或几十个人在一起品七、八款酒，那鞋跟高低无所谓，这种往往会有座位休息，时间也不会太久。但如果是大型酒展，比如前不久成都举行的糖酒会，一逛半天或整天，那还是不要虐待自己，乖乖穿平底鞋保存战斗力比较好。

• 头发

如果你有长头发，最好绑起来，这样在你要吐酒的时候就能轻松将它拢住，以免沾到头发上把头发粘起来。

• 包包

最好带一个稍微大些的包包去，除了你自己的手机、充电宝、化妆品等等，现场很有可能会有酒款介绍、宣传手册和一瓶矿泉水等东西给你，如果没有一个大些的包，估计到时候品酒、吐酒、做笔记、取食物以及和别人握手、交换名片的时候，你连下巴都得用来夹东西了。

2、不要喷香水

稍微懂酒就知道，闻香是品酒非常重要的一步，当空气中充满了各种香水味的时候，哪怕是芳香品种估计也不芳香了。所以，为了自己和他人的品酒体验——不在葡萄酒里闻出古龙水、香奈儿的味道，不喷香水是品酒的基本礼仪。

3、做好计划

一般在品鉴会或者酒展上，你往往有机会在几个小时内喝到比平常多 N 倍的葡萄酒，为了避免陷入选择恐惧症和喝晕了还没喝到自己想喝的酒，事前做个计划是非常重要的。一个基本的计划包括颜色从浅到深的葡萄酒：起泡酒-清新的白葡萄酒-丰富的白葡萄酒-清新的红葡萄酒-浓郁的红葡萄酒。

或者你可以目的性更强一些，比如你想专门研究意大利葡萄酒，那就先集中品鉴意大利的酒；想比较同一产区、同一品种就集中那个产区或品种来喝。如果想喝大酒，那就要做好排长队的准备了，这种酒通常名气大，吸引的人也多。因此事先做好计划，思考好取舍，入场后才不至于迷失。

4、不要空腹喝酒

空腹喝酒很快就醉了，容易头晕等各种不适。如果品鉴会、酒展提供了食物，记得要停下来休息一会儿吃些东西，如果没有提供食物可以自己带一些近乎没有味道的饼干。同时喝水也很重要，一边喝酒一边喝水（最好是酒的 2 倍）更不容易醉和头疼。

5、记得吐酒

喝到好酒舍不得浪费的心情我理解，可是为了能装下更多款好酒，品尝一两口就好了，如果还没咂摸清楚滋味，就在嘴里含一会儿吐掉吧。通常品鉴会、酒展都会有吐酒桶，不要觉得吐酒不优雅，这是专业性的基本操作。况且喝醉失态更不优雅，喝不到更多好酒优雅又顶啥用？

吐酒也是需要练习的，可以自己在家的时候试试。吐酒时动作不应太重或太慢，嘴要尽量靠近酒桶（但也别碰到了），避免溅出来。如果是和其他人共享一个酒桶，那这一点就更重要了。如果吐酒桶旁边有人围着，那就等一会儿再过去。

此外关于换酒款时清洗酒杯的问题，在你面对着几十款、上百款酒的时候就不用拘泥这种小节了。如果条件允许的话可以用下一款的少量酒液涮杯，如果不行，那就用喝的水简单涮一下吧。

6、做笔记

虽然喝的时候你可能觉得这酒太让人印象深刻了，怎么也忘不了的，但是多喝几款酒再回想一下试试？为了能有所收获，最好还是把必要的品酒感受记下来吧。如果觉得纸笔太麻烦的话，用手机里的笔记 APP 也可以，苹果和安卓都有不少这类软件，把照片和文字、录音等放在一起更直观。

7、提前考虑到红葡萄酒给嘴巴上色的情况

红葡萄酒有没有机会给你衣服涂鸦不一定，但多喝几款给你的舌头、牙齿和嘴唇上色是极有可能的。最好的方法是多喝水，品鉴结束后嚼口香糖也不错。另外对于嘴唇上色的情况，小编建议女性朋友可以使用颜色稍微深一些的口红，这样嘴唇内侧染成了深紫色也不那么违和了。

8、和酿酒师交谈

如果有机会了解一瓶酒背后的故事，品鉴会更有趣、更难忘。对葡萄酒的种植、酿造和风味口感上的疑问，没有人比酿酒师更清楚。通过交谈，不仅能习得葡萄酒知识，还能认识更多的朋友、拓宽人脉。

9、不要在一款酒前停留过长时间

尤其在有很多人想要品尝该款酒时，不要强行霸占位置。如果有很多想要询问酿酒师、酒庄代表的，大可以留下联系方式后面聊，也给其他人品酒和交谈机会。不过如果双方相聊甚欢，也可以稍微走开到旁边继续，避免被周围人推挤。

10、玩得开心

有些人在品尝葡萄酒时会非常认真，执着地像参加品酒比赛一般仔细品味和写笔记。且不说酒款过多的时候这样记不过来，既然有美酒相伴，干嘛不放松身心，享受当下呢？记住你是来喝酒的，没有人会在你品完之后给你发张试卷答题的。

以上是长时间混迹酒圈的经验总结，虽然不是硬性规定，但是肯定能帮你减少不必要的麻烦。