【醒酒红酒如何加冰】有料课堂|打开课本！第一章，红酒到底怎么喝！

UNIT1

课程2

怎么样

正确地品尝葡萄酒

好的。今天的课比较有趣。但是我的课还没有结束。你们已经喝完酒了。

如何准备喝红酒？

喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是【摄氏10~14度】。广州的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢【醒酒】，同时让温度回升。

如何试酒？

看酒的【成色】。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；暗红，外围带褐黄色，好酒。

如何倒酒？

为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的【正面朝上】此外。年代老的酒(超过8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

如何醒酒？

红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先【静放】15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯(依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一)，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。

如何品酒？

昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是【品】。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。

注意，喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印。喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比酒量不是红酒的喝法。

很好，今天的课就先教给大家这些。以后记得准时上课，虽然我不点名，但是你们要自觉。懂吗？自觉！

下课，浮子老湿还要转两个趴，不跟你们唠了。

小贴士

哦，对了，还有几个复习点，你们再做一下笔记。

1.喝完红酒不要马上睡觉。

酒精同样能扰乱人正常的睡眠。如果喝完红酒立马去睡觉，酒劲过了之后，可能会干扰睡眠，影响睡眠质量，让人睡不踏实，更容易在凌晨醒来。

2. 切勿用红酒代替运动。

抗氧化、控制体重、加快新陈代谢等，但红酒中能对身体产生保健作用的物质含量微乎其微。所以，红酒的好 处并不能代替运动出汗对身体的好处。

3. 不能过量饮用红酒。

如果过量饮用，身体会摄入过多的酒精。过量的酒精会增加心脏病的几率，还对身体其他方面有所损害。

4. 红酒不是美容圣品。

如果过量饮用红酒，酒精会使身体脱水，反而会带走皮肤的水分，对皮肤无益。

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