拘乃茶汤是什么、天津茶汤是什么做的?

导语：正月十五是新年中的第一个月圆之日，圆月代表圆满，是中国人喜欢的一种说法！因此大家都喜欢过完正月十五，才感觉这一年的任何心想的事情才会有圆满的好结果！因此此期间，喝茶待客还是少不了。知晓喝茶礼仪，则显得尤为重要

① 酒满敬人，茶满欺人

因为茶是热的，客人在接满了茶时会很热，可能会导致客人的手被烫，甚至因为手被烫导致茶杯掉落在地上打碎，使客人难堪；酒与之不同，酒是冷的，客人接时是不会被烫的，民间也有俗语"感情深一口闷，感情浅慢慢舔"说的是看喝酒的量，就能看出一个人对你的感情

无论茶杯多么小，你最好把它分开三口才喝完，也包含一定的道理。第一口试水温，免得把口腔烫熟了，第二口尝茶韵，把茶水在口内转几个圈，试其韵味，第三口才把它喝完

② 先尊后卑，先老后少

当你在客人当前说：请喝茶，客人回礼说：谢谢、莫拘礼、莫客气。如果在场的客人较多，茶杯不方便收回，可放在客人面前的茶桌上，在第一次给客人斟茶时，要先给长辈斟，然后再是卑幼，在斟第二遍时就可以顺着顺序斟了

面对主人，主人的左手边是尊，顺时针旋转，由尊到卑，直到主人右手边，无论茶桌形式如何，这是不变的铁律

对方在接受了你的斟茶时，会有回敬的：

如果喝茶的是长辈，会用食指在桌上轻弹两下，以示感谢

如果喝茶的是小辈，会用中指在桌面轻弹两次，以示感谢

③ 先客后主，司炉最末

在斟茶时要先尊老后幼卑，敬茶时也要论资排辈，首先敬客人，其次才是家人；当所有人都喝完茶之后，煮茶冲茶者（司炉，俗称"柜长"）才能喝茶。不然就是对客人的不敬，叫"待人不恭"、"蛮主欺客"

喝茶过程里面，客人最重要的回礼礼节是扣指礼，又叫屈指跪。这个礼节的来由前边已经大家都知道的：微服私访的乾隆某天在某处，因为某种原因拎起茶壶就给纪晓岚、傅恒等人倒茶，众人大惊，情急之下，纪晓岚屈指扣桌而礼也

④ 强宾压主，响杯檫盘

客人在喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，碰碰磕磕，把玩茶具，让盅发出各种声响。在喝完茶之时盅要轻放，否则视为"有意挑衅"、"强宾压主"

⑤ 喝茶皱眉，表示弃嫌

如果是自己作为客人，在别人家喝茶之时千万不能皱眉；这会被认为是对主人的示警动作。主人发现客人皱眉之时，就会觉得客人嫌弃自己的茶不好，不合口味，或者自己哪里做的不对

喝茶严禁抽烟。实在忍不住了，也应该是喝了五泡之后，征询一下主人的意见，得到同意以后方可吞云吐雾的。才坐下就发烟的，视为失礼！第一泡的第一口茶汤，千万不可当着主人的面吐了出来！这个，视为极大的失礼

⑥ 新客换茶

主人和客人在喝茶之时，如有新的客人到来，主人为表示欢迎，需要立即换茶。否则会被认为"待之不恭"、"慢客"。换好茶之后的第二冲泡需让新客先饮，如果新客反复推辞叫"却之不恭"

⑦ 暗下逐客令

主人热情待客，每以好茶待人，但是偶尔也会出现和客人话不投机、或者自己有私事要办、再者夜已深客人还不走，影响家人休息等情况的出现。此时可故意不换茶，客人便会意识到主人在"暗下逐客令"客人便会抽身告辞，避免出现尴尬的场面

⑧ 无茶色

主人与客人喝茶，茶水从浓到淡，在数冲之后就要更换茶叶，如果不更换茶叶会被视为"无茶色"。无茶色里面涵盖的意思有两个，其一：茶已无色还在冲泡，主人没有尽地主之谊，对客人冷淡。其二：办事不认真，效果不显著，对客人不恭，有"某人无茶色"之意

⑨ 茶三酒四秃桃二

在茶盘上放三个杯，是由俗语"茶三酒四秃桃二"而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令，可是外出看风景游玩就以二人为宜

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