【白酒出口商检】主业观察到进口量高速增长，威士忌市场是否处于爆炸前夜？

轻盈的爵士音乐、昏暗的灯光、坐在窗边的小桌子上，望着窗外城市霓虹闪烁，挥舞着水晶玻璃杯里的暗酒，悄悄送到门口的场景。这种场景正是很多城市年轻人对下酒菜最直观的印象。在这种懒散时尚的氛围下，威士忌无疑是主人公之一。

随着年轻消费群体的崛起，以一线二线城市青年为代表的年轻客人对体验式消费的推崇，将威士忌这一类别转变为过去的无名状态，从而在中国市场迅速扩张。

新京报记者最近在苏格兰威士忌协会(SWA)网站上发表的数据显示，中国市场迅速增长，超过德国、日本、西班牙等市场，跻身苏格兰威士忌前五大出口目的地行列。

除了苏格兰威士忌进口量的高速增加外，日本威士忌在国内也很受欢迎。另外，部分国内酒企业也在加速威士忌产业的部署。在酒消费多样化的中国市场，威士忌到底有什么前景？

进口量迅速增加

具体来说，2021年对中国大陆的苏格兰威士忌市长/市场出口额为1.98亿英镑，同比增长84.9%。美国市场同比下降8%，法国市场同比下降3%，新加坡市场同比下降14%。

目前，中国大陆在总进口量上仍比排名前两位的美国和法国有差距，但有分析认为苏格兰酒商不能忽视中国市场的潜力。

中国市场的潜力也反映在总进口量的增长速度上。

根据海关总署最近公布的数据，威士忌商品从2021年1月到12月进口量约为3028万升，达到人民币29.97亿韩元。从2020年1月到12月，威士忌商品的进口量约为2104万升，达到人民币16.64亿韩元。仅一年内威士忌进口就出现了超过900万升的增长趋势。

2021年1月-12月威士忌进口量和金额。

即使考虑到2020年新冠疫情对终端消费市场的不利影响，与2019年的进口数据相比，中国威士忌市场的上升势头仍然相当可观。数据显示，2019年1-12月威士忌商品的进口量约为2158万升，达到人民币14.39亿元。

从这个数据中还可以发现一个重要的信息。2019年进口量比2020年略高，但金额数据比2020年为2.25亿韩元。这也意味着进口威士忌的平均价格正在上涨。有观点认为，即使考虑到成本上升等因素的影响，我国进口威士忌不仅在数量上有所提高，而且在质量上也有了长足的发展。(威廉莎士比亚、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌)

客群更年轻了

实际上，威士忌越来越频繁地出现在葡萄酒爱好者的视野中。除了进口数据的直观表达外，日常消费场景中年轻的消费群体，威士忌这一类别正在成为中国市场发展的关键。特别是以威士忌为基酒制作鸡尾酒，配合特定主题的氛围、音乐等元素运营的酒吧，威士忌正在成为在年轻顾客中普及的重要力量。(威廉莎士比亚，威士忌，威士忌，威士忌，威士忌，威士忌，威士忌，威士忌，威士忌，威士忌，威士忌。)

2月26日晚上，在位于大兴区高美店附近的一家个性化酒吧，新京报记者感到这样的酒吧对年轻人很有吸引力。记者随机询问店铺消费者店铺消费的原因，总结出三个要素：放松的环境和音乐、强度低、入口容易的鸡尾酒产品、更适合个人需求的私人社交空间。店员表示，在与记者的交流过程中，目前来店里消费的客户很少有大型团队，大部分都是两三个挚友或一个人在消遣。

另外，以鸡尾酒的基酒存在的很多威士忌都以更加个性化和时尚的形象出现在年轻人的视野中，培养着可以尝试威士忌的消费者。(威廉莎士比亚、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌)

一些业内人士告诉新京报记者，宴会、礼物等场面中白酒绝对强势。但是在更年轻、更个性化的消费场景中，白酒似乎已经被威士忌压着了。在一二线城市，威士忌的能量更多地在以个体为单位的消费场景和更具隐私性的小型社交场景中发挥。(威廉莎士比亚、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌)尤其是酒吧等年轻群体视为时尚和休闲的场景中，威士忌出现的频率远远高于白酒。

新京报记者在大众评论应用程序中以威士忌为关键词搜索，可以得到约4792个结果，如果将搜索词定为威士忌酒吧，仍然可以得到1890个结果。(威廉莎士比亚、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌)在这家威士忌酒吧，除了包含威士忌产品的纯饮料服务外，还有更多以威士忌为基础的美妙鸡尾酒产品。相反，以白酒为关键词搜索时，结果为3291个，以白酒为关键词搜索时，只有419个，比威士忌傻瓜少得多。

突出的“一威”产品

威士忌在中国市场的热度不仅仅停留在街上。在投资品市场上，日本威士忌的火热使得一些名牌威士忌“一瓶都难以买到”，也让一些优质日本威士忌生产商开始了大幅度的价格调整。

此前，烈酒巨头文山得利(Beam Suntory)旗下桑里毒注射公司发布公告，为了维持产品的稳定供应，对部分产品进行价格调整，将从2022年4月1日开始实施时间。

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图源：IC photo。

新京报记者在该公司发布的涨价商品名录中注意到，多款在华具有较高知名度的日本威士忌品牌有5%到28%不等的涨幅。其中响30年、响21年、山崎25年、山崎18年、白州25年、白州18年等年份高、投资者收藏意愿高的产品，涨幅均达到了28%。

从三得利方面给出的涨价原因看，该公司认为近年来威士忌酒市场在国内外持续扩大，为了满足需求，公司一直在积极地进行蒸馏锅和贮藏库的增设与设备投资。但是，一部分商品现在仍然无法满足客户的需求。

事实上，从中国市场进口的日本威士忌增长情况也可以从另一个角度印证三得利口中的“无法满足客户需求”。

新京报记者从海关统计数据在线查询平台了解到，2019年日本威士忌进口量达到72万升，金额合人民币约6970万元；2020年进口量为118.7万升，金额合人民币1.73亿元、2021年国内日本威士忌累计进口量则达到184.8万升，金额合人民币3.3亿元。

国产化前景待考

相对于日本威士忌以及苏格兰威士忌的高热度与高增长，国产威士忌显得颇为低调。行业人士指出，威士忌在中国并非主流品类，其关注度近几年刚有提升，因此无论是企业数量还是生产规模，无法与进口威士忌比较。但进口量暴增，也让中国业者尝试从中挖掘到介入烈酒领域的机会。

百润股份早在2019年就已计划进入威士忌市场，并在2019年年报中提及2020年布局并推进烈酒全产业链建设等内容。到2021年11月19日，百润股份回答投资者提问时表示，公司“伏特加及威士忌生产建设项目”已基本建设完成，“烈酒(威士忌)陈酿熟成项目”与“麦芽威士忌陈酿熟成项目”的建设工作目前正有序推进。

根据百润股份的说法，对麦芽威士忌陈酿熟成等项目的投资，将推进公司国产威士忌系列产品酒的产业布局，进一步优化公司的产品结构，增强公司核心竞争力和盈利能力。

怡园酒业此前也宣布以1500万港元收购万浩亚洲有限公司100%股权，万浩亚洲持有福建德熙100%股权，主要从事威士忌贸易，以及通过位于福建省的威士忌生产工厂酿制威士忌。怡园酒业的举动，被业界视为怡园酒业跨入烈酒领域的第一步。

威士忌这一品类，似乎成为低度酒类生产企业，跳过白酒，跨入烈酒生产领域的重要选择。

而国际大厂也纷纷加码中国。2021年11月，帝亚吉欧在中国的首座麦芽威士忌酒厂，洱源威士忌酒厂在云南正式宣布破土动工。据称，该项目投资额约为7500万美元，约合人民币为5亿元。另一巨头保乐力加，同样在2021年11月宣布，其位于四川省峨眉山的叠川麦芽威士忌酒厂揭幕。这也是首个由国际烈酒与葡萄酒集团在华投资兴建的麦芽威士忌酒厂。保乐力加更计划在十年间为叠川麦芽威士忌酒厂投资10亿元人民币。

值得注意的是，白酒巨头也曾尝试与国际大厂合作，试水威士忌领域。洋河股份此前与帝亚吉欧签署战略合作协议，联合成立江苏洋河帝亚吉欧酒业有限公司，并发布双方携手打造的首款中式威士忌新品“中仕忌”。

业内人士表示，国际国内酒业巨头密集加入战局，是一个明确的信号。在酒水消费日趋多元化的中国市场，提前布局既是“押宝”威士忌这一品类在未来具有长期发展价值，更是分散企业风险。尤其对国内酒水企业而言，在白酒、葡萄酒等品类总体产量增长乏力的情况下，威士忌不失为一个新的增长点。

新京报记者 薛晨 编辑 郑明珠 校对 王心

图片 海关总署数据在线查询平台截图、IC photo