【白酒与红酒摆陈列】4家中外零售商店的葡萄酒陈列诀窍，据说如果陈列得好，可以增加20%的销售量。

文wbo蔡梦奎

对于葡萄酒卖场来说，要想卖好葡萄酒，陈列很重要。

但是陈列似乎也没有永恒的规则，很多店铺都在自己摸索多年的展览技巧。

WBO最近与国内外知名主流零售终端和“小巧美丽”的地区型零售商进行了沟通，以“揭露”他们的葡萄酒陈列理念，供读者参考。

Enotka:低价优先，旧世界优先

ENOTECA(ENOTECA)1988年成立于东京，是日本著名的主流零售商，目前在日本开设了40多家门店，在中国香港、上海、苏州等地开设了15家分店。

据ENOTEKA酒业贸易(上海)有限公司销售企划部负责人WBO介绍，ENOTECA葡萄酒陈列的理念是“低价优先，旧世界优先”。

“详细地说，首先便宜的酒与昂贵的酒分开陈列，2000韩元以上的商品专门陈列在名为Century cellar的地区。”他说：“另外，我们店里有两堆。放在门口的假人基本上是以低端酒为主，针对路过的消费者，承担着吸引顾客进入店铺的任务，而且还会带来超高的量，所以这堆东西是最受关注的。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视新闻))放在内脏里的平均价格更高。”

这位相关人士还告诉WBO，埃诺特卡将旧世界的酒放在更大的门前，新世界将在场内依靠。因为我认为中国现在购买旧世界酒的人更多。旧世界货架上法国酒最多，其次是意大利。西班牙和葡萄牙的商品相对较少，所以展览面积不大。但是西班牙酒便宜，符合“低价优先”的理念，所以更放在门口。

丹墨菲：简洁大方，快速准确地传达产品信息

澳大利亚著名主流零售连锁店丹墨菲的葡萄酒商品展示更加简洁，产品价格、促销信息清晰、快速地传达给顾客。

据该公司的一位相关人士称，WBO:丹墨菲产品种类很多，所以分类要明确，以便顾客第一次找到自己喜欢的。(大卫亚设，Northern Exposure)第二，产品必须非常显眼。例如，价目表必须简明清晰。顾客一眼就能知道酒的价格是什么，这酒是什么价格。另外，要让顾客容易从货架上获得商品。因此，丹墨菲商品陈列风格简洁大方，给顾客自由选择的感觉。

促销怎么办？该负责人介绍说，丹墨菲也能创造一定的促销氛围，但促销方式与中国的部分酒行不同。一些中国酒行喜欢贴很多促销标签，但墨菲并不是提供这么复杂的信息，而是让顾客快速看到店铺想表达的促销内容，比如什么酒在打折，价格是多少。

WBO也认为丹墨菲的陈列方式适合比较成熟的葡萄酒市场。

杭州饮酒：人、商品、场所必须完全结合

杭州经营“小巧美丽”葡萄酒零售店的新乡云，其陈列理念与ENOTCA惊人地相似！

“尽量让客人进店后吸引眼球的第一个落点是陈列100韩元以内的亲民葡萄酒。不能让高价葡萄酒吓跑陌生顾客。第二，我会把年轻人喜欢的精致小物件和进口啤酒放在门口的一堆或小货架上。(莎士比亚。)新乡云指出：“我把店铺设置在几个空间，越往后，顾客最后到达。”第一个空间是100-200韩元区间的产品，第二个空间是200-300韩元的产品，第三个空间是300-500韩元的产品，更贵的将单独展出。摆放整齐精致的低价产品，一定要在第一时间让顾客看到。" "

新香云认为，商品陈列不是一个单一的问题，必须与产品结合，必须充分考虑客户的需求。

“我主要做80、90后的生意。我的店铺装修、商品陈列、氛围营造都要优先考虑他们的喜好。第二，商品的陈列只是一种表达方式，最终抓人的是内容。好的产品和适当的陈列是最好的组合。只是把一些漂亮的东西堆在那里，但没有及时的产品，顾客转了一圈，拍了照片，离开了，没有消费。(莎士比亚。哈姆雷特。美丽名言。)向新乡云指出。

酒柜：以前放红酒，现在竖着放，啤酒倒着放

总是细致实用的上海著名酒类连锁“酒厂”在葡萄酒陈列方面也有不少“独文经验”。酒厂创始人马民对WBO说。

：“从前我们店内的葡萄酒都是卧放或者斜着放。因为这样更有利于葡萄酒的保存。但事实上，欧美大多数酒类零售店的葡萄酒商品都是竖着放的。因为竖着放更美观有吸引力，顾客可以直观地看见正标，一目了然地了解商品信息。最关键的是他们葡萄酒动销快，竖着放不影响。”

“以前我的店动销速度没那么快，为保证品质，不得已才卧放。而如今店内葡萄酒动销速度快了，我便果断改成竖放。这样卖一瓶也不用重新补货，减少了工作量。”马国民说，“因此，究竟是竖着放还是躺着放，还要取决于零售店的销量。”

在啤酒方面，酒老板也有自己的经验。酒老板的罐装啤酒多是倒置。因为这样陈列，啤酒上部不会粘灰尘，更加清洁。“我年轻时开小超市，罐装可乐皆是倒置，当时我超市的可乐销量就远大于周边同行。现在我自己家的啤酒也都是倒置，打开就可以喝，非常干净。”马国民指出。