茶艺师平时干什么 茶艺师服务员主要干什么?

茶艺馆工作人员的岗位职责

茶艺馆一般有经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等。茶艺馆应根据规模定员定编，确定岗位职责。

1。茶艺馆经理的主要职责

了解茶艺馆內的设施情况，监督及管理茶艺馆内的日常工作。

安排员工班次，核准考勤表。

定期对员工进行培训，确保茶艺馆服务标准得以贯彻执行。

经常检査茶艺馆内的清洁卫生、员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客饮食安全。

与宾客保持良好关系，协助营业推广，反映宾客的意见和要求，以便提高服务质量。

签署领货单及申请计划，督促及提醒员工遵守茶艺馆的规章制度并做好物品的保管。

抓成本控制，严格堵塞偷拿、浪费等漏洞。

填写工作日记，反映茶艺馆的营业情况、服务情况、宾客投诉或建议等。

经常检查常用货物准备是否充足，确保茶艺馆正常运转。

及时检查茶艺馆设备的状况，做好维护保养工作、茶艺馆安全和防火工作。

2。茶艺馆领班的主要职责

接受经理指派的工作，全权负责本区域的服务工作。

负责填报本班组员工的考勤情况。

根据宾客情况安排好员工的工作班次，并视工作情况及时进行人员调整

督促每一个服务员并以身作则大力向宾客介绍推销产品。

带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作。

营业结束带领服务员搞好茶艺馆卫生，关好电灯、电力设备开关，锁好门窗、货柜

配合荼艺馆经理对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技能

核查账单，保证在宾客结账前账目准确。

3。茶艺馆迎宾员的主要职责

在本茶艺馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座

通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务

熟知茶艺馆内所有坐位的位置及容量，确保相应的坐位上有适当的人数。

将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量。

接受或婉言谢绝宾客的预订。

帮助宾客存放衣帽雨伞等物品。

4。茶艺师的主要职责

每天负责准备好充足的货品及用具

根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具。

按照不同的茶叶种类采用不同的方法为宾客沏泡

做茶时要认真地按照荼艺方法和步骤进行沏泡。

耐心细致地为宾客讲解 要协调好与服务员的关系。

5。服务员的主要职责

负责擦净茶具、服务用具，搞好茶艺馆卫生工作。

熟悉各种茶叶、茶食，做好推销工作。

按茶艺馆规定的服务程序和规格，为宾客提供尽善尽美的服务。

为茶艺师当好助手。

负责宾客走后的收尾工作。

接受宾客订单，搞好收款结账工作。

随时留意宾客的动静，以便宾客召唤时能迅速做出反应。

积极参加培训，不断提高服 务技能、服务质量。