【有些白酒喝了头疼】为什么有的白酒喝起来头疼，有的酒里有头痛粉。

白酒中的醛类

乙醛是白酒中辣味的来源，酿造的白酒中乙醛的含量不能过多。否则会有强烈的辛辣味道和刺激性。过量饮用乙醛的白酒会引起眩晕。含有游离状态乙醛的酒喝后会口渴。因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强数百倍，可以在体内积累，扩张末梢血管，引起面部血液上升，收缩中枢血管，加快心跳，提高血压，引起头晕和疼痛。这是喝白酒后上部的重要原因

Fusel oil的影响

有些白酒含有杂醇油，杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊强烈的刺激性气味，对味道的危害较小。但是白酒没有杂醇油，味道看起来比较淡。类固醇油的中毒和麻醉作用比乙醇强，使神经系统充血、头痛，根据分子量，毒性增加2。杂醇油在体内氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是白酒胃和口干的另一个原因。

添加香料引起

有些白酒需要添加香料来调节口感，添加香料会影响酒的性质，添加香料如果不符合科学标准，会导致头痛和口干，不方便饮用。(大卫亚设)。

为什么使用食用酒精？

很多低级白酒不是用粮食酿造的，而是混合食用酒精制成的，因此存在酒精质量不高的问题，会导致口干和上部。

卫生指标超标

一些不符合规格的白酒可能含有大量重金属元素，如果铅超标容易引起铅中毒，就会出现头痛、头晕等症状。过量的锰进入人体会引起中毒。锰慢性中毒的特点是中枢神经系统功能障碍，头晕，有的头痛，记忆力下降。因此，我们还是在正规工厂买符合安全标准的白酒比较好。

酯平衡的原因

酸酯平衡是中国白酒的传统特色。中国名优白酒大部分都遵循酯高产的规律，所以人们喝后对身体的副作用很少。酱香型白酒是中国白酒酯高产的代表性代表。从这种主流的酸酯分析中，我们可以看到酸酯关系的奥妙。目前市场上销售的一些中低级新型白酒中又添加了大量外来酯，忽视了酸味的调整，造成了这种新型白酒饮用后的不适和副作用巨大的严重缺陷，也是白酒口干、上头的因素之一。