【澳大利亚红酒鹅】乌鲁木齐酒腻子的厨房，一个有味道的地方

图文/李会林

好吃的食物不一定要复杂，要吃本身的原味。

12月28日，我应邀到地处乌鲁木齐市宝山路263号朋友王丽红的“乌鲁木齐酒腻子的厨房”餐厅做客。

乌鲁木齐酒腻子的厨房餐厅，一个不大的地方，一个很有味道的地方。

“这道是香煎顶级牛排，满足人吃肉的欲望，最原始的冲动，人一饿就想吃肉。”乌鲁木齐酒腻子的厨房餐厅主厨冶文忠说。

冶文忠，16岁就做厨师，今年38岁，从业22年，曾经在乌鲁木齐各大顶级酒店工作过，中西餐皆游刃有余。

“做出一样东西来客人能时刻满意，好吃就好，要不断突破自己。”冶文忠边打理厨房边与我聊道。

这里是三五知己品美食和喝红酒休闲聊天的好去处。人生就象品酒一样，只有浅斟慢酌才能细细品味自己的人生。

肉眼，牛身上最嫩的部分，据说是喝着啤酒，听着音乐长大，所以此牛肉食材很金贵，一公斤四百多元人民币，来自澳大利亚。

冶文忠说：“餐酒搭配，既能体现酒的口感，还有餐的美味。不用任何食品添加剂，使客人能品尝到原汁原味的食品本味。”

原味的鲜嫩牛排，原味带来的美味最无穷。

美味独特，好久没有吃过这样好吃的牛排。

葡萄美酒，品味人生。温馨的灯光下，一份鲜美的牛排、一杯酒，伴随着优雅美妙的音乐，在乌鲁木齐酒腻子的厨房餐厅，以这样的方式舒适地度过进餐美好的时光，真惬意。

欧式风格的装修让空气中时刻弥漫着一股浪漫的气息。

乌鲁木齐酒腻子的厨房餐厅主人王丽红告诉我：“经常有好朋友没有事就想来，听听音乐、喝喝茶、看看电影、聊聊天，放松工作压力。既有高校学生，也有海归等。”

空气中弥漫着诱人的香味，我们品吃了蔬菜沙拉，法式红酒鹅干，配黄油戚封。

在这里，还看到早已经淡出人们视线的爱华音响、电子管等。低调轻奢的西餐厅备好了美食和上好的红酒。

牛排是红肉所以配红酒。红葡萄酒（RED WINE），简称红酒，分甜型和干型两种，适宜吃红肉类菜肴时饮用。

红酒的馥郁酒香正好与牛肉的丰腻肉味产生理想的效果，令汁液更为浓郁，肉香四溢。

生活常常会告诉我们，不是最好的都是合适的。只有最适合的，才是最好的。就像牛排和红酒的搭配，便是食物中最合适的代表。

以色列研究人员发现，红肉配红葡萄酒这种饮食习惯有益健康，红酒能防止摄入红肉或黑肉后血液中胆固醇积聚，降低发生动脉硬化或心脏病的风险。

之所以称之为美酒，在乎其所蕴含的品质，以及懂得欣赏其品质的人。对于人生，正是如此，不需关乎有多绚烂浮华，关乎的是所追求的自我欣赏。

牛排是比较方便的餐桌食物，现在配合红酒吃是比较受欢迎的。遗憾的是我开车去的，不能饮用红酒。

王丽红推广红酒配餐健康品质生活理念。

乌鲁木齐酒腻子的厨房是一家专业侍酒师服务的葡萄酒餐厅，秉持餐酒搭配品味生活的理念，创新的法意珍馐，搭配世界各地珍品葡萄酒，挑战您挑剔的味蕾。

乌鲁木齐酒腻子的厨房美食与美酒不只是感官上的追求，更是一门关乎品位的学问与赏鉴的艺术。

对于这门艺术的向往，是每个人或多或少都会渴望与渴求的。对于人生，我们更应该学会并懂得去追求与追逐。

有了梦想，希望就不会遥远。

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