【南澳大利亚红酒历史】澳大利亚葡萄酒简史

根据今年的海关数据，澳大利亚葡萄酒已经超过法国成为我国进口葡萄酒的最大来源。

在10年前，这简直不可想象。澳大利亚葡萄酒在中国的成功，首先是零关税，其次是葡萄酒的移民政策刺激了酒类的销售，“奔富”等品牌在中国的成功带动了其他澳大利亚葡萄酒进入中国市场。澳大利亚充足的阳光，使葡萄非常成熟，酿造的葡萄酒，酒精度数高，香气浓郁，果味甜美，口感饱满，适合大多数人饮用。

澳大利亚葡萄酒行业历史比较短，但是表现却非常强劲，产量与品质让人刮目相看。二战以后，这里的葡萄酒行业的发展速度惊人，产量位居世界前列。但澳大利亚人口较少，所产葡萄酒大部分依赖出口。

澳大利亚历史上被英国殖民，为满足英国市场，在英国人鼓励下，澳大利亚开始葡萄酒行业的发展。1788年，英国第一舰队带着葡萄藤抵达澳大利亚，种植于悉尼湾。但是当地炎热的气候与超高的湿度，给葡萄种植带来巨大的影响。1825年，James Busby加入到当地的葡萄种植行业。由于对葡萄酒的狂热，1831年他重返欧洲，收集了650个葡萄品种，种植在悉尼的植物园中。其中362种得以幸存。后来，James Busby将这些品种复制到悉尼附近的猎人谷的葡萄园中，随后，这些葡萄藤的剪枝也被传到新南威尔士州、维多利亚州及南澳等各个地区。到如今，澳大利亚现存的许多老藤，都可以追溯到James Busby当年所带来的老藤。

1828年，Wyndham酒厂在猎人谷成立，猎人谷成为澳大利亚第一个商业化的葡萄酒产区。19世纪40年代，许多不同国籍的新移民，在澳大利亚的滨海沿岸、维多利亚州、西澳、南澳发展葡萄园，并建立起较具规模的商业化葡萄种植。19世纪末的根瘤芽虫病肆虐全球葡萄酒产区，而澳大利亚孤悬南半球幸免于难，使得澳大利亚至今仍保有一些非常古老而没有经过嫁接的葡萄藤。

由于19世纪末，澳大利亚葡萄酒主要用来出口英国，澳大利亚专注于酿造英国人喜欢的葡萄酒类型。比如一些甜的加强型酒。在那个年代，这些酒方便运输，而且比起一些干型葡萄酒，这些酒更受市场的欢迎。虽然目前，澳大利亚的干型葡萄酒是市场销售的主流，但由于这些历史原因，这些加强型葡萄酒仍然是澳大利亚葡萄酒贸易的重要内容。在许多人看来，澳大利亚的加强型葡萄酒是世界上最顶级的加强型酒之一。

随着葡萄酒行业的发展，从19世纪中期开始，澳大利亚葡萄酒行业聚集在当今最著名的葡萄酒产区-南澳。许多来自欧洲的果家积极地推动葡萄酒行业在当地的发展，随着更多的移民进入澳大利亚，葡萄酒的饮用增加，行业从业人数变得更多，大大促进了当地经济的发展。所以，澳大利亚本土的葡萄酒消费市场一直比较坚挺，其人均饮用量可达到美国的三倍，。

二战结束以后，和平的年代出现了巨大的婴儿潮，人们更热衷于葡萄酒产区的发展，一些小型的酒厂在此时诞生，这些酒厂位于悉尼、墨尔本、阿德莱德与帕斯，虽然创办这些酒厂的人士都不是专业的人士，但是他们的热情，创造了一批顶尖的葡萄酒。

近几年来，随着大集团的崛起，澳大利亚葡萄酒越来越趋向于品牌化，这些大公司兼并了一些小酒厂，用集团化操作的方式将葡萄酒带到全球市场。