武夷山岩茶是什么茶、武夷山岩茶属于什么茶类?

【小陈有话说】

在武夷茶区，素有“香不过肉桂”的说法。肉桂是“奇香异质”，似桂皮香。

第一次喝到肉桂的时候，瞬时就会被那冲天而起的劲气所征服，那种苦中带有焦糖香的独特魅力一下就把喉咙抓住，然后从喉底翻上醇厚的回甘，留韵长久，缠绵不绝。

肉桂，香气高锐的特性，同武夷水仙齐名，撑起武夷山当家花旦之名。武夷肉桂被发现至今才短短的一百年，从一株无名小树变成茶中奇葩，没有办法，名山出名茶，自古就是如此嘛。

but，在众多的武夷山岩茶中，为何独独火了肉桂呢？

原因一：霸气侧漏的香气，让你欲罢不能

肉桂的香型很强势，具有很高的辨识度，肉桂的那股“霸”是其它品种羡慕不来的。即便你是第一次喝到武夷肉桂，那股“霸气”就会让你终生难忘。

因此，武夷山的茶叶店或是茶人家里，为了让外地茶客可以快速记住武夷岩茶，肉桂便成为了他们待客泡茶的首选。

冲一泡肉桂迎客，既能俘获茶客对岩茶的识别记忆，又能代表主人同肉桂“霸气”一样的热情。

原因二：炒作手段一流，肉桂红得发紫

从2013年福州的一则“牛肉煮茶叶蛋”新闻开始，大家逐渐对“牛肉”感到好奇，市面上也开始流行“炒牛肉”；

港剧助跑：在tvb剧里提到的武夷“牛肉”是极品，使肉桂被港剧炒得更香了；

武夷岩茶的“全肉宴”也借着“牛肉”的名气，顺带着把武夷山更多的肉桂“炒”红了。

但是“炒作”只是能让肉桂红极一时的手段，而真正能够让肉桂在茶界处于不败之地的，则是肉桂本身。

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