【红酒波尔多中级庄到底什么意思】中级庄才不是“不高不低”的中间派，一文带你了解中级庄

对中档酒吧有什么误解吗？只是质量“高不低”的中间派？只是等级制度吗？不要再错了！我会告诉你中间酒厂的事。

中级酒庄，品质"不高不低"？别望文生义了

要想知道中级酒庄的地位，我们还得先了解下我们最常见的波尔多AOC体系。

上述分级在很长一段时间里都制约着法国酒农和生产商的生产行为，直到 2009 年，法国进行了一次改革，新的 AOP 体系取代了原有的 AOC 制度。

在新的法规下，法国葡萄酒被分为 3 个等级，分别是 AOP、IGP 和 VdF。然而消费者似乎并不买账，因为他们只认 AOC，因此尽管 AOP 体系已经推行，但在最新生产的葡萄酒酒标上，生产商还是习惯标注 AOC。

因此，我们本文仍以大家熟知的AOC体系为例。

上图为AOC体系。遵循法国分级制度为日常餐酒（VdT）、地区餐酒（VdP）、优良地区餐酒（VDQS）和法定产区（AOC）。

而在AOC里面，又有不同的分级：地区级、村庄级、中级酒庄、列级酒庄和一级酒庄。

地区级：如波尔多AOC就属于地区级，这种葡萄酒在中国市场比较常见，一般零售价在100多元。

村庄级：如生产拉菲葡萄酒的波亚克村庄（Pauillac），村庄级AOC葡萄酒品质要高于地区级，因此其价格也比地区级要高，在中国，零售价一般在200元以上。

中级庄：中级庄又比村庄级要高一个等次。到2003年，中级酒庄内部开始实行升降淘汰制。“中级酒庄”成为一种酒标术语，而不是酒庄分级。自2008年起，所有梅多克产区的葡萄酒都可以送至评审团评审，合格的葡萄酒的当个年份可以标上“Cru Bourgeois”，而酒庄本身不能称为“Cru Bourgeois”。

列级庄：列级庄又比中级庄高一个等级。其中包括梅多克列级庄以及圣埃美隆列级庄等，其零售价格一般在几百元元以上。

一级庄：常说的一级庄包括拉菲、拉图、玛歌等。这是最高等级的葡萄酒，其正牌酒的零售价格也在几千元以上。

可见，中级庄（Cru Bourgeois）的地位并不低，并不是什么品质不高不低的葡萄酒，在法语中，“Cru”指的是酒庄，并且这些酒庄受到了官方认可。“Bourgeois”是“中产阶级”之意，所以中级名庄最开始就被称为中产阶级酒庄。

然而，久而久之，为了与“列级庄”对称，大家把中产阶级酒庄简化成了“中级庄”，因此一些不熟悉葡萄酒的消费者从字面上就会将它理解成中间派，没有太大吸引力。其实，总体上说，中级庄中很多葡萄酒极具性价比，上好的酒款也能让大家惊艳。

中级庄是怎么形成的？

中世纪：起源；

1932 年：初次形成，444 家酒庄入选；

2003 年：第一次官方分级通过审核，247 家酒庄入选；

2007 年：2003 年分级被推翻；

2010 年后：每年进行一次官方评级，且“只代表品质，不代表级别”；

2015 年：波尔多中级名庄联盟（The Alliance de Cru Bourgeois）就“二级体系”展开了投票，未来，中级酒庄将被分成 Cru Bourgeois 与 Cru Bourgeois Superieur 两个等级，新体系将于 2020 年正式实施，有效期为 5 年。

以下是 2011-2014 年被评为中级庄的酒庄数量，不难看出，近年来，波尔多8,000多家酒庄中，只有约 200 多家能评为中级庄，想入选真心不容易啊！

2011年：256

2012年：267

2013年：251

2014年：267

中级庄是按什么标准评选出来的？

每个参加评选的酒庄都必须经历酿酒设备和能力的审查，葡萄酒需按规定生产，并会受到专业人士的盲品打分。要知道 1855 年波尔多分级时，主要看的是葡萄酒的价格和市场表现。而中级庄的评选完全依靠盲品结果得来，并不受其它因素影响，可以说中级庄是波尔多唯一以盲品结果定胜负的分级制度，更加侧重葡萄酒本身品质的高低。另外，1855 年波尔多分级基本上保持不变，而不管是现在的一年一评，还是未来的五年一评，中级名庄都保证了一定的公平性。

怎么辨别购买的中级庄是真是假？

从 2008 年起，所有中级名庄要在酒瓶上贴一张镭射防伪的二维码标签。你可以通过扫描二维码标签查询到每瓶酒的来源和真伪，并能够通过扫描页面查询到更多葡萄酒的相关细节，可以放心购买。