【重庆名牌白酒】重庆葡萄酒新名片全国首发：老码头上市背后的重庆符号

重庆特色文化如何用酒来解释？1月11日，重庆日报新闻集团与贵州省仁怀市模联科技集团联合推出的酱香型白酒品牌“老码头”正式发布。作为双方跨境整合的白酒品牌，“老码头”从历史、文化、地形、人文四大层面挖掘重庆元素，打造具有重庆特色的酱香白酒名片，实现商业消费、商业消费。

定制重庆味大咖啡集体呼叫

“老码头阳江窖意味着白三争流，源源不断涌来的热情豪迈代表着重庆形象。”中文主业总经理袁俊才介绍说，老码头商标的M代表了摩合集团(maohe)、报业集团(media)、山城重庆(mountain)、码头(Matou)等要素。m下面的符号意味着重庆是长江和嘉陵江交汇的地方。

这是双方合作推出的第一款主流产品，老码头阳刚um的发布意味着重庆日报报业集团和慕合酿酒集团的合作正式开花结果。(威廉莎士比亚，《北方司法》前情提要)。

“在老码头阳江水库公布之前，我们制作了大大小小的200多次监察会，多次调整以适应重庆消费者的口味。”袁俊才说，除了两个坑系列外，老码头品牌还将以质量为核心，针对不同的市长/市场和消费人群，打造具有重庆地区特色的各种茅台酒，以满足企业消费、高端收藏消费和日常消费的多方面立体需求。

“没看见那酒，先闻闻那香。”与会者表示，在进入发布室之前，浓郁的酒香弥漫，古老的码头阳江窖藏加上对典型茅台镇酱香白酒优良品质和味道的适当调整，将成为重庆白酒市场上畅销的产品之一。

发布会现场，集团党委书记官洪、国家级订单化高级品监、模联酒业董事长方正本等多家大型咖啡馆为老码头阳刚um的上市发表了签名。

据俊才介绍，老码头阳江坑是双方合作的主力产品之一，随后将在大流通、经销商、大客户定制渠道推广。2019年，重庆“老码头”将在重庆设立6个模式市长/市场、8个重点市长/市场和20个培育市场，实现重庆主城及区县的全面覆盖。

重庆名片巨人跨境合作建设

据介绍，2017年重庆日报报业集团与贵州省仁怀市某合洲集团携手成立重庆威文酒业，共同开发“老码头”这一具有重庆特色的白酒品牌，共同开发主流文化产品，建立主流产品包装印刷基地等，寻求产业链的整合与扩张、优势互补、传媒产业与实体经济的融合。

重庆日报新闻集团党委书记官洪表示，财报集团与摩合集团的战略合作是贯彻全市经济工作会议和全市民营经济发展大会精神的具体行动，是新闻单位的创新经营方式，是帮助民企发展的重大举措。

他说，2017年，重庆日报报业集团经过多次考察，最终选定了与贵州摩合集团的战略合作，双方共同开发主流文化产品，建立主流包装印刷基地，推动产业链的整合和扩张。相信双方的合作将共同开辟中国漳州发展的新渠道，探索传媒行业与实体经济融合的新途径，开辟强强联合的新格局。关红表示，2019年财报集团将坚持创新经营，从增长集团综合实力实施、抓住机遇、见效，在传统主业、多元产业、新媒体产业、资本资产经营等方面取得新突破。

特色文化模式重庆精神发掘

记者知道，老码头酒来自中国酒贵州茅台镇，这里是中国酱香型白酒的核心产地。其中，酿造老码头酒的贵州省仁怀市摩合酿酒集团是成立于1862年的圣合酿酒集团，目前，圣合化工集团已发展成为占地面积300余亩、储料库1000多个区、年产酱香型白酒8000余吨的摩合酿酒集团，拥有摩合仓库、赤水仓库、圣合等全国知名品牌。

作为老码头的运营者，威文酒业专业经营战略规制、品牌开发、市长/市场运营、个性融为一体的优质酱香型白酒。那么，老码头如何进入重庆消费者的心中？文化是古老码头上最独特的铭牌之一。

例如，《老码头山水重庆》代表着重庆地形人文特色，是专属重庆精神的白酒，投射着报业集团对重庆发展的深深热爱。表达对母合酒业酿造的热情和对百年工匠的热情。消费者通过酒文化展示品味，欣赏重庆独特的风貌和城市性格。

“老码头·热血青春”则主打小酌路线，针对青春小友聚会场景推出，代言重庆性格和在地文化特色，主要针对热爱重庆的在地和外地人,手信和价值对味。

在重庆资深酒文化研究专家杨自庆看来，纵观历史，重庆酒史不短于三千年，要打造具有重庆特色文化的酒品牌，在文化上大力挖掘是必不可少的。例如，对酒品的文化底蕴、酒厂的企业文化的挖掘。但更重要是的重庆酒的生产和消费，更要根植在重庆丰富的人文精神之中，着手对传统酒文化的研究继承。

小贴士

你所不知道的酱香酒

酱香型酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下能最大限度地排除如醛类及硫化物等有害物质有害于人体健康的物质，所以饮后不上头、不辣喉、不“烧心”。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。

酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。

酱香型酒含有SOD(超氧化歧化酶),是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就不能形成肝硬化。

此外，酱香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香型白酒所含的1400多种，具体物质成分用现有科技手段尚未完全检测清楚，自然无法添加外来物所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

上游新闻·重庆商报记者 李阳