【包头本地白酒】“百年老店”骆驼葡萄酒产业：具有悠久历史的耐心

80，90年代总部全貌。

第一个锅头。

汉代酒器见证了千年之术师，千年之术师成就了品牌不朽的传说。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，读本)2004年，包头郊外的一个墓群出土了名字吗？嗯？“铜，里面有大量不明液体，经过文物专家的考证，是两千多年前的好酒。”铜"一个？”发掘证实了包头悠久的葡萄酒文化。骆驼酒业——元包头酒厂是包头市第一家酿酒企业，肩负着弘扬老包头白酒的历史重任。

基础业早年发挥毅力，没有走出非凡的岁月。

1950年春，孔祥安带队，苏州技术人员刘振亚、尹燕玉、刘凤庭、刘丰楼，将“福豪”的大本营——现在的骆驼酒业总部道原产业长、郑和春餐厅改造为公营合营，于1951年7月正式投产。酒厂面积3600平方米，45名员工，乌兰夫主席亲明，郑正是第一任厂长，年产白酒100多吨。1953年推出瓶子“二锅头”，这种酒后来成为钢1号高炉出钢的“庆祝酒”。同年，中国全资企业水原省公司——地方国营包头技术厂改名为内蒙古自治区国营包头制酒类工厂。1957年注册商标“骆驼”卡。从此包头苏州以“骆驼”为商标，“金骆驼”为酒名，延续了历史，焕发了生机。

今年92岁的花园虽然年事已高，但仍然精神矍铄。说起酒厂的往事，花园还是很激动。“我是1958年进来的包头制酒厂。那时候人少，四五十人少，人们在大平房里喝烧酒，那时候都是人工生产。”

穆佩章老人今年72岁，1960年12月末进入包头制酒厂。“那时候我16岁，进入包头酒厂这样的国企对我来说是一件很光荣的事。每天穿着工作服上班下班上街一看就知道是工人阶级。了不起，骄傲。"穆洛告诉记者，在3年自然灾害和文革这样的紧急时代，酒吧特别不容易，原料不足，用土豆、苹果、枣代替，先后生产了橙子、梅子、柠檬等颜色酒、浓郁的香绿春液、龙泉。到1979年，产量增加到2000吨，实现利得税45万韩元。此前一直是内蒙古轻工业研究所首席工程师的全国著名白酒专家沈怡芳在包头制酒厂工作，带领第一代酿酒师柳振亚、马春录、核电站等进行“科研实践”，取得了“三个”全国第一的好成绩。

说起“鹿春液”和沈怡芳，穆佩章记忆犹新。“那时候，‘鹿春液’济州站只要喝蒸馏酒，酒香就溢出来了。“鹿春液”是沈怡芳开发的，当时刚从沈怡芳大学毕业不久，是一名工程技术人员。后来带来的配方来了，要想找到生产基地进行研发，前后需要2年多的时间。真的很累。每天穿着工服和我们一起在酿酒车间。“穆佩长说。

继工匠精神后，实现骆驼的品质。

进入20世纪80年代，在改革发展浪潮的推动下，经过两家工厂领导人的持续，包头制酒厂在当时厂长孙慕华的领导下扩充了生产能力，设备不断改善，职工住宅也有所改善，同时培养了当地的品酒专家孔玉梅。穆佩章记得，80年代企业进行改革，实行两项保证，世利捆绑，企业更有活力，人们工作的动力更充足。“1986年，酒厂在内蒙古自然生态保护区设立了九峰山生态酿酒基地。九峰山的自然环境和优质水源保证了金骆驼的产品质量。”

1991年，“凤酒”被选为轻工业部优质产品，进入国家名酒行列。1994年，特制二锅头成为内蒙古自治区免役产品，企业生产和销售旺盛，产品供应不足，被自治区政府授予“内蒙古自治区先进企业”。到1998年底，包头酒厂酒类产量达到每年10000吨，实现税收46529万元。

1999年对包头制酒厂来说是重要的一年。那一年，包头制酒厂改建为内蒙古骆驼酒业股份有限公司。通过改造，创新企业的体制和机制，打破“大锅饭”、“铁饭碗”，国有改为民营，实行全员出资，产权制度的明晰极大地调动了全体员工的“主人”积极性和主观能动性，骆驼酒业进入了创新飞跃阶段。

经过几代骆驼人的努力，特别是2003年以来，在刘源董事长的领导下，骆驼酒业处于企业的规模实力、品牌价值、科技实力、销售收入、工厂容貌、企业文化、生态文

明建设等方面发生了翻天覆地的变化。“骆驼”牌商标被认定为中国驰名商标；金骆驼酒被评为全国用户满意产品、被自治区政府认定为名牌产品；被全国白酒专家誉为“内蒙古清香第一酿”。企业荣获“内蒙古老字号”称号，进入中国白酒百强行列。

“骆驼酒业之所以能走到现在，跟骆驼人的工匠精神是分不开的。”骆驼酒业集团公司副总经理贾云介绍，每一瓶金骆驼酒的生产都严格遵循GB/T19001-2008质量体系认证和产品包装认证体系程序，从原辅料入库到产成品出厂经过100余道工序严把质量关，形成了自检、互检、上道工序为下道工序服务、责任到人的质量追究考核制度，使产品出厂合格率达到100%。每一瓶金骆驼酒都加贴如同人的指纹一样不可模仿的纹理防伪标识，让消费者可以放心消费。

骆驼酒业拥有各类专业人才130余名，其中，国家级白酒评委2名、自治区级白酒评委5名、高级酿酒师3名、高级质量工程师1名、高级品酒师12名，硕士研究生5名。在继承传统工艺的基础上，加强技术创新，不断改进生产工艺。由过去单一工艺发展为具有四种酿酒工艺的白酒生产企业，清芝复合全国首创；设备100%进行了更新；科研技术力量增强，建立了自治区级技术中心，设立了微生物实验室、酒体设计中心、工艺研究室、理化分析室。

创新发展 转型升级不负“百年老店”

“水是酒血，曲是酒骨”。骆驼酒业从80年代初将酿酒车间逐步从东河区工业路总部搬迁至内蒙古生态自然保护区并建立了九峰山生态酿酒基地，如今看来是极富前瞻性的明智之举。

2014年4月，九峰山生态酿酒文化产业园正式开工建设，总投资3.5亿元，占地面积1200亩，该园区是集休闲娱乐、特色酒窖、酒品体验、文化传播及现代化酿酒工业于一体的工业旅游景区。分设人工湖泊、音乐广场、鲜果采摘区、野炊烧烤区、户外婚礼喜庆区、垂钓区、游船区、小型卡丁车赛道、文化群雕、会务中心、原酒窖藏等板块，具备观光游览的功能。预计每年接待游客60万人（次）。2016年2月，成功荣膺国家AAAA级旅游景区。

如今，骆驼酒业已发展成为以九峰山生态文化产业园、九峰山生态酿酒基地为主，集商铺投资、彩印包装、玻璃制品、三星级金驼酒店、生物饲料、健康饮用水生产多业并举的集团化经营格局。公司总资产20亿元，占地1550余亩，现有员工3200多名，年销售收入近8亿元，创税1亿多元。2015年3月20日，骆驼酒业股份有限公司申办并成功更名为内蒙古骆驼酒业集团股份有限公司，成为了包头市东河区地方工业支柱企业。

骆驼行走于沙漠，靠的是自身积蓄的能量，靠的是耐寒抗风的品格，靠的是自强不息的精神……残酷的酒业市场竞争，不啻于行走荒漠，唯有坚忍不拔，勇往直前，荒漠过后便是美丽的绿洲。贾云表示，骆驼酒业要把骆驼人的坚韧不拔与工匠精神传承下去，代代相传，让百年老字号薪火相传，源远流长。要以被授予“第一批包头市百年老店”为契机，让老产品焕发新活力，秉持纯粮与科技结合，健康同未来相连，让包头的广大市民饮酒快乐的同时感受健康。

“我们想通过骆驼人共同的努力，在‘十三五’期间，产品销量达到翻一番的目标，产品由‘自治区老字号’升级为‘中华老字号’，从区域市场向全国市场迈进，企业环境友好，员工生活幸福和谐。”贾云说。（包头日报 记者 余健）