【红酒夏天储存】夏天来了，你知道如何储藏葡萄酒吗

夏天悄悄进入我们的生活

下了几次雨后，渐渐热起来了

走在路上好像分钟之内就会蒸熟。

各地都进入夏天了，你的葡萄酒怎么样了？

今天，小曲君=善浩将带领大家了解如何储存我们喜爱的葡萄酒。

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如何正确储存葡萄酒

温度和湿度

葡萄酒储存中最重要的两个因素是温度和湿度。

一般来说，葡萄酒的理想储存温度在10℃-18℃，湿度则是50%-80%。

温度的变化及湿度的降低会使木塞明显地热胀冷缩，导致空气进入瓶中与葡萄酒接触发生氧化，如果温差明显，这个过程只需数天就会引起酒液变质的问题。正因为这样，新西兰和澳洲多使用螺旋盖来保持酒质，因为通常这些酒在运输过程中需要经过炎热的赤道。

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对于大多数葡萄酒来说，保持酒瓶平放基本能够满足木塞对湿度的要求，因此不必过于担心。

避光保存

无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，避光存放是非常重要的。

尤其是夏天人们经常喝的白葡萄酒或桃红葡萄酒，因为酒瓶多为透明或是较浅的颜色，所以在长期光照下葡萄酒很容易出现光氧化现象，导致酒液变色或变质。

无论是太阳光还是白炽灯光，任何紫外线都会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应，加速葡萄酒陈年氧化甚至破坏葡萄酒，对于酒体轻的白葡萄酒损坏度尤其严重。

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因此，选用颜色较深的酒瓶装瓶来保护葡萄酒也是非常常见的一种现象。如果你想长时间储存葡萄酒，千万不要把葡萄酒放到白炽灯直接照射的地方，虽然美观，可是却对葡萄酒不太友好哦~

存放地点

如果你的经济条件允许，那么酒柜会是最好的选择。市场上可选择的酒柜种类不同，国产酒柜相对来说性价比高，便宜一点的几百块就能买到小酒柜，进口酒柜功能更完善，恒温恒湿更稳定，但是价格偏高。

需要注意，夏天气温较高，一瓶长期在低温环境下静置的葡萄酒，如果突然暴露在高温下，很容易引起酒体的过激反应，使口感变得粗糙，失去味觉平衡感。因此，夏季酒柜的储存温度可以适当调高至15℃-18℃，以缩小与外界气温的差异。

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家里没有酒柜并不意味着你就无法储存葡萄酒。衣柜、床底、某个阴暗的角落，这些温度相对恒定的地方也可以成为你的选择。如果放在衣柜里，就要保证里面没有茶叶包、香水、樟脑丸等味道强烈的物品。

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苏谷优选，希望这个夏天，大家都可以喝到原风味的葡萄酒哦~

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