【红酒的精选和珍藏是什么意思】收藏：葡萄酒科普文 | 如何读懂葡萄酒标签

如果你一直对阅读酒标感到困惑，现在这篇文章是你一直在寻找的指南~下面是关于如何阅读葡萄酒标签的建议。快点读一下所长！

酒单上列出了很多有助于我们选择和欣赏葡萄酒的有用信息。

不同的国家对酒标上需要的信息有不同的标准。在美国，酒标由美国财政部的烟酒税和贸易局(通常被称为TTB)管理。一些州，如加利福尼亚州已经通过了补充标签法。从历史上看，纳帕谷的酒庄提供的信息比法律规定的最低要求都是要多的。

这篇指南将帮助你像专业人士一样理解葡萄酒标签，这样你就可以放心地挑选自己的葡萄酒了。

品牌名称——Brand Name

强制内容——如果标签上没有品牌名称，装瓶商的名字就被认为是品牌。如果一个酒厂有几个品牌，提及装瓶商的名字也是可以的。

葡萄品种——Wine Type

强制内容——一款葡萄酒可以用一个葡萄或品种的名称，如霞多丽或赤霞珠，或者它可能有一个通用名称，如“红餐酒”。使用品种名称的葡萄酒必须至少有75%的产量来自指定的葡萄，并且品种名称必须在标签上注明原产地名称。虽然没有要求，许多酒厂都会列出组成其混合葡萄酒的葡萄品种的比例。

原产地名称——Appellation of Origin

葡萄酒标签可能包含几种产地地理名称:

*根据联邦法律，如果至少75%的葡萄来自指定的州或县，则可以在酒标上使用州或县的名称。剩下的葡萄可能来自指定的州或县以外。

*根据联邦法律,至少85%的葡萄必须来自指定的AVA葡萄酒产区(例如“Napa Valley——纳帕山谷”)，而剩下的葡萄可能来自外部的AVA葡萄酒产区。这种酒必须在AVA葡萄酒产区所在的州进行酿制。

*加州法律规定，任何标有加州原产地名称或加州地理区划的葡萄酒，其采用的葡萄必须100%来自加州境内。这比联邦标签标准更严格。

年份——Vintage

可选内容——年份指的是葡萄收获的年份。截至2006年5月，联邦法规允许混酿葡萄酒的最多15%可以来自不同年份。该法律的目的是让美国的葡萄酒生产商遵守与其他葡萄酒生产国相同的标准。此前，美国标准要求瓶中95%的葡萄来自指定的年份。这条规定只适用于不标注特定AVA葡萄酒产区的葡萄酒。例如，如果葡萄的来源被标注为“加利福尼亚”，那么85%的葡萄来自指定的年份是适用的规则。标注了AVA葡萄酒产区的葡萄酒标准更高。例如，对于标有纳帕谷(Napa Valley)或其下属产区的葡萄酒，95%的葡萄必须来自指定的年份。收获年份与装瓶的时间没有关系。

酒款名字——Fanciful Name

可选内容——一些葡萄酒庄用来区分品牌的营销术语。标签里通常包含特殊的术语来表明葡萄酒的特殊品质，如甜度或颜色。有时，由于葡萄酒的品质很高，酿酒师会将其指定为特别精选（Special Selection）或私人珍藏（Private Preserve）。

葡萄园名称——Vineyard Designations

可选内容——许多酒庄都以种植葡萄的葡萄园命名，因为他们相信该葡萄园出产的葡萄品质非常高足够为产出的葡萄酒打响名声。酒庄或独立的种植者可以拥有葡萄园。当在葡萄酒标签上使用葡萄园名称时，联邦法规要求95%的葡萄生长在指定的葡萄园。

生产和装瓶——Producer and Bottler

强制内容——标签的这一部分提供了大量关于葡萄酒生产的信息。标签上必须标明装瓶厂及其位置。有几种常见的描述:

*“生产和瓶装于”证明瓶厂在规定的地址发酵了75%或更多的葡萄酒(例如，“生产和瓶装于ABC酒厂，圣赫勒拿岛，加州”)。结合标签上的其他信息，比如葡萄园名称，这个术语为消费者提供了关于葡萄酒产地和谁负责生产的重要信息。

* " 酒窖存储和装瓶于 "表示装瓶商在装瓶前已在酒窖进行处理。

* " 制造和装瓶"表示装瓶商在指定地址发酵了至少75%的葡萄酒。

*“装瓶于”表示酒庄在指定的地址对葡萄酒进行瓶装，这些酒可能是由其他人在其他地址种植、压碎、发酵、完成和陈酿的。

庄园装瓶-Estate Bottled

可选内容——这一术语在法律上证明了该酒庄100%的葡萄都是在其所拥有或控制的土地上种植的，并且该酒庄在同一土地上以连续的过程对葡萄酒进行粉碎、发酵、完成、陈酿和装瓶。葡萄园和酒庄必须位于标签上注明的葡萄栽培区。

酒精含量——Alcohol Content

强制内容——酒标上的这一说明按体积显示酒精含量，酒精含量为14%或以下时，允许正负1.5%; 酒精含量大于14%时，允许正负1.0%。然而这个正负值不能用于跨越酒精含量14%的门槛，这是两个税种之间的分界线。所以酒精含量为13.5%的酒可以标为12%或14%但不能高于14%。最后，酒精含量低于14%的酒可以被标为“餐酒”，而不标注酒精含量的数字。

净含量——Net Contents

强制内容——必须在标签上注明以公制计量的流体体积。

亚硫酸盐告知——Declaration of Sulfites

强制内容。二氧化硫含量在百万分之十或以上的葡萄酒必须标明亚硫酸盐的含量(“含有亚硫酸盐”)。

政府警告——Government Warning

强制内容——所有在1989年11月18日以后装瓶的葡萄酒必须按照联邦法规中规定的确切方式和措辞标明健康警告声明

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