[什么叫米茶]什么叫约茶

在湖北荆门市往东约40公里，有个县级市叫钟祥市，在历史上有很多让人引为骄傲的事。比如他是明代嘉靖皇帝的故乡、还有传说中的‘莫愁女‘，在抗战时期也是荆(荆门)钟(钟祥)京(京山县)三县的作战指挥部所在地。

钟祥人到了炎热的夏天在饮食上有一特别之处，那就是吃‘’米茶‘’，喝上一碗即解热又止渴，为夏季防暑降温之佳品。现在人们都有了冰箱，冰一下那喝起来又不一样啦。在有就是长期饮用‘’米茶‘’能起到治癌、减肥、降低血压等作用。‘’米茶‘’做法很简单：先将大米放入锅中用中火炒成淡黄色即可出锅，放入容器中凉置待用，在将锅中放入适量的水，将水烧至能看见锅底往上冒泡时，再将炒好的米用水淘洗干净放入锅里，待煮到米开花(即未膨胀开花)时为煮熟。盛入盆中让其凉置食用，由于大米被炒熟，者好后水和米就不会像我们平时煮的稀饭那样了，所以就如同清水浓茶一般，故而就叫他为‘’米茶‘’，久而久至这种叫法就一直延续至今。在炎热的夏天饿了喝上一碗即止渴又充饥，胜过冰冻的红牛和王老吉，所以‘’米茶‘’堪称钟祥一绝。如果你出差.旅游来到钟祥，去任何一家小吃店，来上一碗让你回味无穷.欲再食之。