【白酒煮鸡补什么】胃保卫健康|不仅好吃，还有朝中保虚的功效，快来了解鸡的养生功效

“无鸡盛宴”的广东餐桌文化造就了许多“吃鸡达人”。还有几百道关于鸡的菜。从早餐开始，一盘鸡蛋酱肉到中午，一份白切鸡饭，晚上一杯鸡蒸肉，夜宵，鸡翅串，一天N顿吃鸡肉也不会腻。今天我要和大家谈谈“吃鸡”这个话题。

鸡分雌雄，脾气不同

根据古代医学记录，公鸡的性温、口感、补虚温的止血、补肺的作用，可用于治疗从女人崩溃中泄漏、脓疮溃疡久治不愈的情况。

有安溪成平、味感、酸、咸、补益五脏、附加水补正、益力、养气、治疗伤等作用，可用于治疗脾胃虚弱、人萎缩、产后虚弱、尿频、遗精早泄、慢性腹泻等体虚病。

总的来说，鸡不管是雌性还是雌性，都有协调中补虚的作用。过去，养护身体时使用“男用母鸡、女用公鸡”一词，这与前面提到的雌雄鸡的多种效用有关。平时吃鸡可以满足嘴里的欲望，雌雄无妨，根据各自的喜好来做就行了。

乌骨鸡，加药的鸡

古代名医李时珍说，乌骨鸡有白毛，有黑毛，有斑毛，骨头和肉都是黑的，六百骨是黑的。从鸡舌头黑来看，这种鸡骨肉都黑，最好加药。

鸡五行是树，间岛树，五色五行是水，肾脏也是水，五骨鸡接受树木的定期，具有滋补肝肾、养血和消除虚热的作用。乌骨鸡脾气平，味道好，进入肝、肾、绝经后，有助于解渴、心腹痛、产妇，还可以治疗女性崩溃导致的大多数虚损病。

古代女子药方里有五桂丸，可以治疗妇产科的万病，主药就是五骨鸡。

俗话说“春河襄阳，秋冬阳阴”，被列为阴药的乌骨鸡可以说是养生的好选择。如果你想通过“吃鸡”来补充身体，尤其是女朋友，乌骨鸡是个不错的选择，炖菜香味一应俱全。现在市面上也可以买到高方五桂丸的衍生中成药五桂白凤丸。取两片用来煮黑骨鸡汤的鸡蛋也是一位女性朋友的养生。也是个好方法。可以减轻西药高球的痛苦，满足口福的需要，同时补充阳血，调节经停站。气血虚，身体虚弱，腰膝柔软，月经不调。

鸡生产两种宝物：鸡蛋、鸡内金

依兰用法

蛋壳性质扁平，味道淡，有收敛剂酸、钙补充作用，用于控制慢性胃炎、胃、十二指肠溃疡、佝偻病。蛋壳入药是黄连粉烘焙，最有名的是广式猪脚姜醋粒。这道菜中间添加的鸡蛋有带壳的食谱。(大卫亚设)。

蛋壳里的薄膜被称为凤凰服，其性质是平的，味道是甜的，淡的，回到脾、胃、绝经，养阴清肺、消除脓疮、骨骼，长咳嗽哮喘、喉咙痛失音、淋巴结核、溃疡不收敛，眼生长屏障、头

蛋清也被称为鸡包，其性质为冷、美、味、润肺利咽、解热解毒功，内服外用均有效，可治疗咽喉痛、喉咙痛、咳嗽站、烧伤、热毒肿痛等。

蛋黄又称鸡黄，其性质平整，具有味寒、味感、心、肺、肾三经、阴润干燥、养血消化作用，用于治疗心乱失眠、热病痉挛、虚劳吐血和呕吐逆转效果。桂子黄完全是阴阳良药。有千古名方黄连阿胶汤的主要药物成分之一桂子黄。这个处方是交通心肾的安神剂，具有阴晴热、滋阴强化的功效，经常用于治疗更年期疾病、情绪病等。

石头可消化的鸡内金

鸡内黄金是鸡干燥的沙袋的内壁。杀鸡后，可以立即剥掉内壁，清洗干净，干燥后再加药。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)鸡名言)鸡内金星坪、口感、脾脏、胃、小肠、膀胱镜、健胃消息。

消、遗尿、小儿疳积等儿科常见问题，还可疗大人酒积、遗精、石淋涩痛、胆胀胁痛等症。鸡内金“消化能力”很强大，甚至可以软件化石，因此在临床上除了消化问题，鸡内金还常用于治疗结石病，如泌尿系统结石或胆结石等。

吃鸡小贴士

✔家用鸡不但更有“鸡味”，营养价值也比一般饲料鸡更加丰富，有条件的话还是建议吃家养鸡。

✔现在很多朋友担心市面上买到的鸡或者鸡制品含有激素会影响到身体，其实并没有确凿证据指出它们激素超标或者有害身体，如果不是身体本就有激素紊乱的问题，正常食用符合食品安全规定的市面食物不用过分担心。

✔凡实证、邪毒亢盛者不宜吃鸡肉，如感冒发烧、疮疡肿毒急性期等。

✔雄鸡性偏温，体热者不宜。

✔鸡蛋营养丰富大家都知道，不过鸡蛋黄中胆固醇较高，肥胖或三高人群建议少吃或去蛋黄。鸡蛋富含蛋白质，蛋白质过敏者不宜，有些慢性肝肾疾病患者也是不适合的，还需遵循医嘱。

✔需注意的是，鸡内金消散之力比较猛，脾虚无积滞者慎用。

食疗方推荐

灵芝参鸡汤

材料：灵芝20克，党参20克，乌骨鸡1只，蜜枣2个，生姜3片（2~3人份）

做法：

将上述材料洗干净后一同放入砂锅中，大火烧开后关中小火煲1个小时，喝汤吃鸡肉。

功效：调中补虚，强身健体。

适合人群：

劳伤身心的人群，常见面黄形弱、神疲乏力、记忆力下降、心神不宁、失眠多梦、妇人月经色淡量少等症。此药膳可以作为冬季食疗调补之品，滋而不腻，补而不燥。经常熬夜的朋友也是非常适合。

医学指导：广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授

黄穗平

医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科（消化系统疾病方向）学术带头人，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部、国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润－平安中国好医生”称号。

广东省中医院出诊时间：

周二上午 广东省中医院二沙岛医院；

周三晚上 广东省中医院大德路总院。

供稿：黄穗平广东省名中医传承工作室

广东省中医院梁氏流派传承工作室

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责任编辑：宋莉萍