【中国白酒现状】白酒公司配合产业调整的扩大，中高端生产能力投入比重超过了50%

累计销售额增长率为18.54%，累计净利润增长率为18.26%，2021年19家白酒上市公司两位数增长，在去年画上句号的同时，为增产按下了加速键。

回顾2021年增产的脚步，不仅包括贵州茅台、五粮液等头部企业，还包括金世妍等地区酒企。与此同时，从财报中也不难看出，优质生产能力已经成为目前酒企发力的关键。

优质生产能力急

2021年，19家白酒上市公司的累计收益和净利润均呈现两位数增长趋势。据界面记者透露，2021年，19家上市白酒企业累计收入为3042.69亿韩元，同比增长18.54%。累计净利润为1128.63亿韩元，同比增长18.26%。

白酒营销专家肖竹青表示，白酒行业强者恒强的趋势更加明显。大资本、大品牌、大企业用高端线盈利，利用中股东和地区业主企业论旗赛马，大众粮食主争取市长/市场份额，加剧行业内的滚动竞争。他们的品牌优势、价格圈优势、资金优势，或者将进一步加速地区酒厂的边缘化。

明宇白酒的高级化战争正在进行，各酒企的生产能力也在不断提高。2021年贵州茅台、五粮液、洋河股份、陕西汾酒产量均呈两位数上升趋势。界面记者梳理了白周期企业财报，发现去年4家周期企业分别实现产量8.47万吨、18.87万吨、20.43万吨、17.36万吨，同比提高了12.72%、18.82%、26.52%和45.52%。

一方面是不断增加的产量，另一方面是不断减少的生产能力。在伊利特一降，面对消费升级及消费群体收入增加，优质白酒生产能力成为稀缺资源。

据国家统计局称，中国白酒产量峰值自2016年出现以来，连续6年呈下降趋势。其中，2016年至2021年，中国白酒(65度优惠，商品量)产量分别为1358万升、1198万升、871万升、786万升、741万升、715.6万升。

经过大致计算，与2016年的最高值相比，2021年白酒产量减少了47.3%。

对此，中国酒业协会名誉理事长王燕才公开表示，从客观现状来看，高质量白酒仍然是极其短缺的资源，不到我国白酒产量的1%。白酒消费仍然处于“长期不缺酒，但长期缺乏好酒”的时代。

产能扩张迫在眉睫

当优质生产能力成为稀缺资源时，酒企给出的答案就是扩大生产能力。

据不完全统计，近年来，18家白酒上市公司中，共有16家公司实施或提交了产能扩张计划，接近90%。

2021年，泸州老窖全资子公司用自有资金购买了四川泸州白酒产业园区的土地使用权，用于生产建设项目，资金不超过5.7亿元人民币。去年年末贵州珍珠签署了总投资额达110亿韩元的扩张项目。完工后，预计将追加生产3万吨以上优质酱香白酒。

不仅如此，增产潮流也持续到了2022年。今年1月底，贵州茅台和五粮液分别投资41.1亿韩元，决定实施“第十四个五年计划”张香洲习水东民坝一期建设项目，扩建并改造祭粮车间。主要建设内容包括制粮车间及相关配套设施等，分为二期建设。项目投资总额估计为27.5亿元人民币。2月底，目前世研将投资90.76亿韩元，实施南工厂智能化酿酒镇存储中心项目，优质浓香型原酒每年1.8万吨，优质青儿酱香型原酒每年2万吨，年均净利润预计达到10.45亿韩元。

“目前白酒的趋势是强者恒强。市长/市场份额集中在强势品牌上。过去，一些强势品牌企业的生产能力有限。包括一些品牌企业在内，购买汽酒，所以为了从食品安全的角度出发，也为了高级酒的需求开始部署生产能力。”肖竹青向界面记者指出。

不仅是酒公司，生产指导也在不断发挥生产能力。今年2月，中国香型白酒核心产区(汾阳)5万吨白酒生产项目开工。此外，泸州、宜宾、仁怀等生产地区还支持地方企业能力扩大和技术创新项目。

对此，肖竹青认为，高级白酒增产的意义分为两个阶段，增加优级白酒的产量，增加优质白酒的储存量，是提前储备电量。另一方面，增加中低级白酒的量产，以规模战术与地区酒企进行密切肉搏。

决战中的高端

随着酒企业的配置生产能力陆续启动，高档白酒也将进一步升温。

公开数据显示，目前中端白酒市长/市场份额最高，规模达42.9%。其次是低端白酒、高端白酒和高端白酒。市长/市场份额依次为33.6%、17.0%、6.5%。

财报数据也从侧面验证了高端白酒目前正在成为各大酒企的主要收益贡献者。

据界面记者统计，头部企业中泸州老窖中高档产品销售额达90.11%。另外，在第二个梯队中，主业中高档产品的销售额达到了84.64%。水井坊高档产品占97.79%。天宇德州高级清州营收达到76.98%。

“目前，中低端产品所在的千元以上的价位已经成为高端产品的核心价位，只有进入千元价格的门槛，才能拥有相应的品牌力量。从这个角度来看，周期企业占据千元价位更符合消费趋势。(威廉莎士比亚、温斯顿、哈利波特斯、价格名言)。因此，目前的预先部署能力对未来高端市场的影响至关重要。”对此业内人士指出。

在优胜劣汰的竞争环境中，头部企业和部分腰部企业避免了业界的洗牌竞争，但必须面对增产造成的产能过剩。

对此，业内人士指出，此前白酒行业经历了长期消除生产力的过程，从目前的数据来看，整体白酒行业生产能力总体下降。但是，如果不考虑终端和渠道承受能力，盲目增产，部分中小企业更难消化提出的生产能力的负面影响。(莎士比亚、温斯顿、频道、频道、频道、频道、频道、频道、频道、频道)