【贵州酒厂散白酒批发】“山州”占据云南白酒半壁江山，但多次发生事故，要注意专家33603点的损失

云南位于中国西南边陲，这里流着三条河，怒江、长江、澜沧江创造了三江并流的奇景，这里山高水深，四季如春，充满鲜花和彩虹。其盛世容貌，世界称之为“彩云之南”。

四季都是春天的气候也创造了丰富的物产，连他们自己都在闲聊“我们香蕉头上，脚踩菠萝，摔倒了，起来抓花生”。(莎士比亚)。

占全国食用植物资源的五分之一，获得了天独厚的自然条件，为云南人做出了丰富的选择。

因为物产丰富，少数民族多，云南人热情自由，喜欢喝酒。而且他们非常喜欢酿酒，星州市长/市场规模在120亿个左右，其中自产自酿酒占60亿，完全可以说是半壁江山。

他们的山州自古以来就很有名。玉溪的蛋白酒、沟通的包谷酒等都是人们听到的。游客们去云南旅行，品尝当地的散装白酒，体会特有的风土民俗。

但是，多喝山酒也会产生自然问题。由于市场难以调节，子爵的质量也参差不齐，每年云南都会接连出现酿造山酒、喝事故的新闻。

山酒问题太泛滥，云南当局努力宣传“慎重饮用山酒”。不管是宣传片还是海报，都在努力科普。

尽管如此，很多人不知道喝山酒到底有什么害处。据专家透露，主要有三种。

1.甲醇超标了

自酿酒一般以粮食和水果为原料，如果是芒果等含有大量果胶的水果，其中果胶通过微生物发酵产生甲醇。

酿造过程中，如果过滤不当，甲醇会过量残留，对人体造成很大危害。

2.把酒泡在乱七八糟的药材里

很多云南自产自料喜欢用药材泡酒，甚至喜欢用动物泡酒，虽然有一些好处，但若药材有毒，一定要严格控制剂量、小作坊或自家酿酒。最终导致严重事故的人数不胜数。

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3.设备和技术都不成熟

小作坊的设备往往比较简陋，场地狭小，生产环境更是脏乱差，没有专业的酿造设备，也没有良好的酿造环境，没办法做到像大厂一样完全成熟，无法对酒质进行把控。

并且酿酒是一项技术，是技术就会有水平高低之论，对于这些小散酒作坊而言，经验丰富的酿酒师实在太少了。

其实，云南人之所以喜欢散酒，无非是因为当地有这种传统，再加上散酒便宜，看到大家都喝，自己也会随众去喝散酒。

而且喝散酒的人都觉得，散酒是自己酿的，是真的粮食酒。再加上市场上的白酒参差不齐，一不小心就会选到酒精酒，想喝到粮食酒太难了。

但事实上，瓶装酒都是经过相关部门检测的，在安全上，比散酒要好上不少。其次，粮食酒虽然难挑，但也并非没有，就像下面这2款白酒一般，都是便宜好喝的粮食酒，大家看看有没有自己喝过的。

1.木台厚道

产自贵州茅台镇，是真正的大曲坤沙酱酒，采用“12987”工艺酿造而成，原料是当地出产的“红缨子”高粱，属于糯高粱，用它酿出的酱酒醇厚浓郁。

酿造人是“茅台八仙”之一的冯小宁，她曾经是茅台“梦之队”中的一员，师从茅台老厂长李兴发，一手勾调技艺炉火纯青。

闻起来酱香纯正，但并不油腻，因为有淡淡的花果香萦绕在鼻尖，抿一口，真香！酱香突出，细腻而有层次，酒体紧致，饮后浑身充满了极致的愉悦感，回味无穷。

2.北大仓

产自黑龙江，北派酱香的杰出代表，具有典型的麸曲酱香风格。以当地特产的优质“大蛇眼”红高粱为原料，采用碎沙工艺酿造而成。

也因此入口酱味较淡，略回甘，酒体醇厚度相对一般，后味回甘略带酸涩，苦尾一闪而过。

属于酱酒中比较基础的一款，但胜在价格便宜，而且是纯粮食酒，所以可以一试。

总之，喝酒需谨慎，要认准正规牌子，少喝散酒！