【没杯子喝红酒】关于红酒 看完这篇文章你可以放心地装逼了

很久以前，葡萄酒只是贵族和富人可以喝的奢侈品，但到目前为止，葡萄酒几乎变成了一种饮料。(莎士比亚)。

就连喝酒的方式，也不是那么讲究了。但是依旧不排除有讲究的人和想讲究的人，今天，我们就来讲讲红酒这种神奇的液体。

不知从什么时候开始，喝红酒变成了一种社交手段。有人说分明是装逼手段啊，不排除有人装逼，但是对于一部分人来说，红酒，不过是一种社交工具，就像对于你来说有人开宝马是装逼，但是对于别人来说，宝马也不过是代步工具。

其实装逼跟社交并不冲突矛盾，社交往往充斥着装逼的火花，只是看你怎么装，装得成功不成功。品尝葡萄酒的温度很重要。拿葡萄酒杯时，应持杯脚的部分，避免手的体温使酒的温度上升破坏口感 。

所以我们看到有些人整个握着葡萄酒杯在那摇啊摇，却不知道自己已经装逼失败了。

有人祭出小李子这张图，可人家小李子喝的并不是红酒。

说起小李子，人家是地地道道的美国人，而美国是世界优质葡萄酒生产大国，所以不要怀疑小李子会拿错酒杯。相反，很多看似对葡萄酒深有研究的人，实际上并不懂葡萄酒。我身边也有很多女生喜欢喝葡萄酒，什么柏翠、拉菲等红酒品牌如数家珍，但是论起原因，都是清一色的为了美容养颜，有些不讲究的，甚至喝红酒连红酒杯都懒得买。

想必金庸大师的名作《笑傲江湖》大家都看过，即使没看过原著也看过电视剧，令狐冲可能是金庸小说里数一数二的酒鬼了，里面有一幕是令狐冲遇到另一个酒鬼祖千秋，两人就喝酒的器具碰撞出了不一样的火花，十分精彩。

“祖千秋：“饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯……至于饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’，岂不壮哉！”

可见，喝酒不仅喝的是酒，而且是一种感觉，这种感觉不仅在于酒水本身，盛酒用的器具也是十分重要的。

“葡萄美酒夜光杯”这句诗几乎人人都会背，但是这个夜光杯究竟是个什么神器？

夜光杯：用鸳鸯玉精雕细琢而成，杯壁薄如纸、明如镜、晶莹剔透。传西周穆王远游西域，西王母瑶池欢宴，用此杯斟酒，酒入杯内、满而不溢，盈盈发光，酒香袭人，穆王频频举杯，爱不释手，西王母便以此杯馈赠，夜光杯由此而得名。

夜光杯种类繁多，其中高脚夜光杯系列就是用来喝葡萄酒的。样子跟我们今天用的葡萄酒高脚杯十分一致。

高脚夜光杯

既然都提到了古人喝葡萄酒的夜光杯，就不得不说说现在我们喝葡萄酒的杯子了。只是在介绍杯子之前，我们还是应该稍微来了解下葡萄酒的家族构成，因为正是因为葡萄酒有多种类型，与之相匹配的酒杯才会不尽相同。

按葡萄酒中含糖量分类

干葡萄酒：指每升葡萄酒中含总糖低于4克。

半干葡萄酒：是指每升葡萄酒中含总糖在4-12克之间。

半甜葡萄酒：指每升葡萄酒中含总糖在12-45克之间。

甜葡萄酒：指每升葡萄酒中含总糖在45克以上。

按葡萄酒中含二氧化碳量分类：静止葡萄酒 起泡葡萄酒

起泡葡萄酒：因装瓶时保留发酵产生的二氧化碳，开瓶时带有气泡而得名。这类酒以以法国香槟区所产的“香槟”最负盛名。

静止葡萄酒：依酿造葡萄品种与酿制方式不同，静止葡萄酒又分白葡萄酒、红葡萄酒及桃红葡萄酒三种。

白葡萄酒：用葡萄的汁液发酵，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。

红葡萄酒：用葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一起发酵，口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味。

桃红酒：所谓“桃红”是形容它的色泽，口味介于白葡萄酒与红葡萄酒之间。

饮用葡萄酒的酒杯，大致可以分为5种

波尔多杯

波尔多杯

波尔多（Bordeaux）是一个盛产葡萄酒的地方。这种酒杯呈郁金香高脚杯状，能够在酒香充分释放出来的同时锁住香气，因而非常适宜香气复杂的波尔多葡萄酒。

勃艮第杯

勃艮第杯

勃艮第（Bourgogne）是法国另一知名的红葡萄酒产区，这里的葡萄酒酒体相对较轻，且香气浓郁，因此典型的勃艮第杯一般是大肚球形，而且相比波尔多杯要浅，杯子直径也更大，这样更利于散发葡萄酒的香气。

白葡萄酒杯

白葡萄酒杯

和红葡萄酒杯相比，白葡萄酒杯的杯肚较小，这样可以减少葡萄酒和氧气的接触面积，减缓香气的散发速度，同时避免温度快速回升；由于杯口较窄，也可以更好地聚拢香气。

香槟杯

香槟杯

香槟杯是一种适用于所有起泡酒的酒杯，这种笛型杯由于杯肚和杯口都较窄，因此最适合观察丰富且漂亮的气泡。因为其优势就在于细长的杯身，这给气泡上升预留了足够的空间，因此起泡酒可以长时间地保持细密的气泡。

甜酒杯

甜酒杯

甜酒的甜度非常高，为了突出其独特性同时避免一次性喝得过多，甜酒杯一般设计得比较矮小。能帮助将其香气和甘甜发挥到极致，同时突出其酸度以达到酸甜平衡。

篇幅有限，我们这次暂且讲到这里，相信这些知识以及可以支撑起一场酒会啦。