【jumilla歌洛红酒】揭秘｜帕克10年前的葡萄酒预言，2015年实现了多少？

预言是总结过去，观察现在，预测未来。伟大革命的导师列宁说：“神奇的预言是神话，科学的预言是真的。

”葡萄酒皇帝罗伯特•帕克（Robert Parker）曾在2004年对世界葡萄酒行业10年后（即2015年）的发展趋势做了以下预测。现在10年已到期，红酒百科全书将重新翻开这些预言，看看10年前的预言，现在成为了神话还是事实。

预言1：葡萄酒网站将成为主流

葡萄酒网站在10年后将成为主流。葡萄酒网站、社区和论坛将成为最先进的酒庄传播文化和产品的主要渠道，也将成为葡萄酒极客获取信息的主要来源。全球会涌现出更多葡萄酒顾问、葡萄酒各方面的专家、葡萄酒达人，他们都可能成为葡萄酒出版物的大咖，更广泛地传播葡萄酒信息。

神话OR事实？在 这10年当中，葡萄酒网站确实是酒庄介绍产品和爱好者获得葡萄酒信息的重要渠道。传统媒体如葡萄酒书籍、报纸和杂志的受众已经不是主流。不过帕克似乎没有 预料到：到了2015年，随着移动端的兴起，社交媒体平台如国外的Facebook和Twitter、国内的微信和微博等工具才是酒庄宣传产品的重要渠道 和普通消费者获取葡萄酒知识的主要来源。

预言2：顶级葡萄酒竞购战将爆发

全球将对品质优异、产量稀少的顶级葡萄酒发起一场史无前例的竞购战。随着亚洲、南美和中欧以及东欧等地区中产阶级对名庄酒兴趣的日益兴起，顶级名庄酒将变得越来越稀有，其价格也将水涨船高，拍卖会上对这些酒的竞价也会越来越激烈。

神话OR事实？纵 览Liv-ex发布的数据，前几年，名庄酒确实经历了一个高峰期，万家欢喜。但是自2011年后，名庄酒的价格则开始下跌，关于名庄酒市场何时再现牛市依 旧是个未知之谜。不过，从拍卖会的情况来看，全球富豪对顶级名庄酒的追逐到现在还是有增无减，DRC和柏图斯等拍品的价格屡创新高。

预言3：法国葡萄酒将受“排挤”

葡 萄酒的全球化意味深远，而对于以出产最好的葡萄酒而著称的法国来说可能并不是件好事。法国葡萄酒的等级分化会更为严重，处于金字塔顶端的5%的名庄酒的价 格会继续上涨，更具竞争力，而法国其它酒庄葡萄酒由于安于现状，可能会在竞争日益激烈的全球市场中失去竞争优势，从而导致破产。

神话OR事实？当然是事实，从中国近年来进口葡萄酒海关数据可以看出，法国葡萄酒的比例从以前的大半壁江山的份额下降到1/3，且这种下降趋势还将继续延伸，这也是葡萄酒全球化的必然结果。

预言4：软木塞将成为小众

到 2015年，用软木塞装瓶的葡萄酒将不再是主流。软木塞行业并没有投入资金和技术以防止软木塞发霉，让酒变坏。现在每100瓶酒中就有约15瓶会带有软木 塞带来的霉味和湿纸板的味道。目前，越来越多酒庄开始使用螺旋盖装瓶适合3至4年饮用的葡萄酒。不过，那些可以陈年20至30年的高端酒依旧会使用软木塞 装瓶。

神话OR事实？软木塞和螺旋盖，孰优孰劣一直是业界争论的话题。然而从目前的使用状况和普通消费者的满意度调查来看，软木塞目前依旧是主流。或许螺旋盖将来会成为主流，但不是2015年。

预言5：西班牙将成为葡萄酒明星

西 班牙以其优异的品质和创造力，融合了传统特点与现代酿酒哲学，成为葡萄酒界的领军者。西班牙正从以前的重产量轻品质中走出来，开始认识到其坐拥不少老藤葡 萄园，潜力无限。到2015年，这些曾经出产西班牙最佳葡萄酒的产区——杜埃罗河岸（Ribera del Duero）和里奥哈（Rioja）将让位于托罗（Toro）、胡米亚（Jumilla）和普里奥拉托（Priorat）。

神话OR事实？在今天看来，在众多产酒国中，西班牙依旧是以产量取胜，葡萄酒的质量相比法国、意大利依旧还需继续加强。尽管普里奥拉托已经崛起，但从目前来看，杜埃罗河岸和里奥哈产区依旧是西班牙葡萄酒的主战场。

预言6：马尔贝克将大获成功

到2015年，用马尔贝克葡萄酿制的出色的阿根廷酒将被消费者赏识。马尔贝克曾种植于法国波尔多，却在阿根廷发扬光大。到2015年，马尔贝克葡萄将出现于贵族葡萄品种的“万神殿”中。

神话OR事实？阿根廷把马尔贝克推向了全世界，并在世界取得了一定的成功，但要想与赤霞珠和霞多丽等贵族葡萄品种齐名，尚需时日。

预言7：未经橡木桶陈年的葡萄酒将获得更多消费者亲睐

由 于食物的多元化以及人们味蕾的多样化，将来会有更多的未经橡木桶陈年的纯净的葡萄酒出现。相比2004年，到2015年，酸爽活泼的干白以及果味浓郁的干 红会更受消费者亲睐。橡木桶依旧对品质优异的葡萄酒和陈年时间较长的葡萄酒会有重大影响，但这些葡萄酒将只是市场中的一小部分。

神话OR事实？从全球市场来说，到今天，消费者对未经橡木桶陈年的葡萄酒越来越感兴趣。不过，很多人依旧把橡木味视为葡萄酒品质的特征。

预言8：性价比将会受到重视

尽管世界顶级名酒的价格将不断上涨，但到2015年，高品质、低价位的葡萄酒会随之涌现。这将主要由欧洲国家带动，不过澳大利亚也会在此扮演重要角色。在生产8美元/瓶的葡萄酒方面，没有哪个国家能与澳大利亚匹敌，但是这些酒大都过于简单，只是果香浓郁，缺乏灵魂。

神话OR事实？这是绝对的事实。就中国这种新兴市场而言，葡萄酒都已经走过了“只买最贵”的年代，性价比成为大部分消费者考虑的首要因素。

预言9：多样化将成为葡萄酒主题

到2015年，世界葡萄酒将呈现出多样化发展的特点，我们将会品尝到来自保加利亚、罗马尼亚、俄罗斯、墨西哥、中国、日本、黎巴嫩和土耳其等国的葡萄酒。尽管会涌现出这么多生产商，但葡萄酒供应依旧不会趋于饱和，因为将来会有更多的人选择喝葡萄酒。

神话OR事实？毫无疑问，这是绝对的事实，无需解释。（文/红酒百科全书）

作者简介

刘溪，红酒百科全书资深编辑，以全优成绩通过WSET高级考试，WSET Diploma在读，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识。

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