为什么108岁叫茶寿、茶为什么是108

长命百岁，一起约茶

古时，中国的文人雅士告别时，常曰：“相期以茶”。这就从本意上道出了茶的最主要用途——“喝才是王道”。

同样是中国历史悠久的饮品，为什么古人告别时说“相期以茶”，而不说“相期以酒”呢？据民间广为流传的说法，茶是寿龄的代称。

茶，从笔画来数，只有9画，但从字形来算，却是108。上面的草字部代表“二十”，下面的部分代表“八十八”，加在一起，便有了108岁的“茶寿”之说。

-

所以，古语“相期以茶”一语双关，一则表示“下次见面一起喝茶”，更深一层的意思是：“希望咱俩活到108岁，还能一起喝茶。”

但若追本溯源，茶寿恐怕不是108岁，而是109岁。因为茶原名为“荼”，在茶的基础上又多了一笔。《说文·徐铉注》：“荼，苦茶也。此暨今日茶也。”

古人喝茶，会玩

我国是茶树的原产地，这无所争议。但要论及茶诞生于何时？恐怕就是“一千个人里有一千种茶”，各有各的说法了。

唐代茶圣陆羽的《茶经》中记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”《神农本草经》中也说，当年神农尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解。但此时的茶，更多的是药用价值，而非日常饮品。

-

《茶经》被视为最早记录茶的专著。但事实上，最早记载茶叶作为饮料的史书，恐怕要属公元前59年汉宣帝时期的王褒所著的《僮约》。

《僮约》是王褒与家僮（仆人）所订的约法三章，里面已有“烹茶”、“武阳买茶”的记载。由此可见，茶叶作为商品和饮料，最早出现在西汉时期。

-

三国西晋时期，饮茶风气渐盛。虽然现在的茶客崇尚清饮，多少对调饮茶有些不屑。但茶作为饮料，饮用方式却是从调饮茶开始的。

当时的人们将采来的鲜茶叶加工成茶饼，饮用时捣碎放入壶中，注入沸水冲泡，还要加入葱、姜等物以调味。后人将之称为“芼茶法”。

-

至唐，茶饮大兴。此时的饮茶方式为“煮茶法”，茶里的“添加剂”只剩下红枣、桂圆、茱萸、薄荷、盐等清淡之物。唐中期，陆羽的《茶经》问世，又将饮茶简化为“茶水与盐的混合”。

茶饮兴于唐，但盛于宋。此时的饮茶方式已无需加盐，形成著名的点茶法：先将茶末置于盏中，待水二沸之后倒入少量调膏，再点茶击拂，使盏中泛起汤花，汤花越白越好，由此诞生出宋朝著名的茶之游戏“斗茶”。

斗茶在宋代之流行令人咋舌，其劳民伤财也是有目共睹。所以，明朝建朝初期，朱元璋便废团改散，形成了与目前相近的泡茶法。

-

虽然茶的饮用方式在变，但茶能长寿的说法却从未停歇。《旧唐书•宣宗纪》中记载：洛阳来了一位130多岁的僧人，宣宗问他：“服何药如此长寿？”僧答：“贫僧素不知药，只是好饮香茗，至处唯茶是求。”

只不过，在历史悠久的饮茶史上，更多时候不变的是茶，常变的是人心中的欲。所以，宋代的苏东坡留下著名诗句：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”说白了，与其为了长寿企盼仙人赐药，不如回家喝茶，来得真实自在。