如何描述食物之间的爱?如果你问我,我当然会回答“萝卜青菜,各有所爱”。
到了法国才知道,当地人形容爱情,最喜欢用红酒烩牛肉来形容。
大部分看过电影《朱莉与朱莉娅》的人,都会对其中最浓墨重彩的一道“红酒烩牛肉”印象深刻。
因为在浪漫的法国人眼里,一款红酒只能配一种牛肉,如果搭配不对,那整道菜就会“不对味”。
对我这种不合格的吃货来说,这似乎有些锱铢必较了,但细细想来,刚好应了那句话:唯爱与美食不可辜负。
或许正是这种苛求完美的态度,才成就了法国的今天吧。
法国因美食而声名远播,而美食也给法国的文化添了浓重的一笔。
此行,我们来到了小镇博纳,这里位于世界著名的葡萄酒产地勃艮第,是一个充满葡萄酒香和玫瑰人生的中世纪风格小镇。
在这里,我们欣赏到了地道的葡萄酒制作工艺,品尝了现酿的美酒。
据说,法国法律将葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒,由此可见法国对葡萄酒的严谨和偏爱。
以当地美食bœuf bourguignon(勃艮第红酒炖牛肉)来说,酒一定要是勃艮第地区产的红葡萄酒,肉一定要是勃艮第地区产的优质品种牛Charolaisbo脖子上的肉Collier,配以地道的法式烹饪手法,最终才会呈现出一道流传百年的名菜。
最值得品味的还是这里的酒窖,这里的一瓶一盏,都散发着浓郁的法国风情,配着空气中好闻的葡萄酒香,让人还未品尝就已经深深迷醉。
你要不要来这里,尝一尝最正宗的红酒配牛肉,品味法国人罗曼蒂克式的爱情呢?
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