【鸡蛋能和白酒一起吃吗】中原节家宴，别忘了吃这道菜，营养好吃解馋比吃牛羊肉好。

时间过得真快，快中元节了。桂林那边，中原节也被称为“鸭子节”，可以说是相当盛大的节日，大多数家庭在这一天都要吃鸭肉来命名。端午节和中秋节一样，在中元节当天，父母们也让结婚的子女回家吃饭，一起过节。(威廉莎士比亚、温斯顿、中秋节、中秋节、中秋节、中秋节、中秋节、中秋节)中原节的家宴当然不能没有鸭肉。用刚上市的板栗和鸭肉焖锅，营养好吃，解馋。

有句老话叫“巡视式”，意思是顺应时间的变化调整饮食。中原节在夏秋换季的时候天气还很热，最应该吃盛的鸭肉。鸭肉比50 ~ 60元一斤的牛肉和羊肉只有10多元一斤，吃鸭肉比吃牛肉和羊肉好得多。鸭肉营养价值很高，经常吃鸭肉不仅有清热去火、健胃的优点，还能强健身体、少生病。鸭肉由板栗温和滋补，特别适合身体虚弱的妇女和老年人食用。

鸭肉汤和炖炒也很好吃。我家最喜欢晚上炖鸭肉。又香又柔软。越吃越香。今晚我会告诉你怎么做炖鸭肉。需要准备的材料有半斤栗子、半只鸭肉、一片姜、三瓣大蒜、两个小甜椒、两棵香菜、几根胡椒、两个八角、两片香叶、适量食用油、两勺生菜、一杯啤酒、

夜刀用刀在壳上划十字，放入水中裂开，剥皮，准备。

把鸭肉洗干净，切碎，做成小块。做炖菜的鸭肉最好选肥瘦的。不要买太瘦的老鸭肉。不能吃。

在鸭肉中加入凉水，加入几根花椒、八角、香叶，打开小灯，慢慢煮，将鸭肉中的腥味煮沸捞出来，把水分洗干净。肉类加热后开始用冷水煮，不要放锅盖。

生姜去皮切菜，大蒜切，香菜洗根切干净，小米辣椒切得很细。

加热热油锅，加入一点食用油，加入板栗炸两分钟。这是

样煎过的板栗在跟鸭肉一起焖的时候不容易碎掉。

锅里重新放一点油，放入肥一点的鸭肉煎出油脂，放入姜丝和蒜片翻炒出香味。

放入焯过水的鸭肉，翻炒到鸭肉微微焦黄。

加入生抽或者老抽翻炒上色，我家不喜欢老抽，都是用生抽来炒上色的。

倒入一杯啤酒，焖上10-15分钟，具体看火力大小。加了啤酒焖的鸭肉香味更浓一些。如果没有啤酒可以换成水，不建议加料酒或者高度白酒。

加入板栗焖8分钟左右，按照家人口味加适量的盐调味。板栗本身是半熟的，不需要焖太久。

锅里的啤酒焖到只剩下一点，撒上辣椒和香菜段，翻炒一下就可以关火了。

—龙宝小提示—

鸭肉的最佳搭配：山药、板栗、酸菜、白菜等温性食物，鸭肉不能和兔肉、核桃、木耳、鸡蛋、鳖肉等食物一起吃。

中元节家宴，别忘了吃这菜，焖一锅营养好吃又解馋，比吃牛羊肉强。中元节最该吃这菜，温和又滋补，顺时而食，身强体壮少生病。

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