【酿造菠萝酒要放白酒吗】夏天快到了，酿酒师教你自制的菠萝香，泡酒的方法都在这里。

菠萝的糖质来自葡萄糖、果糖和甘蔗，其酸味产自柠檬酸、苹果酸、酒石酸等，菠萝还含有维生素C和维生素A等成分，对增进食欲、调节肠胃有很大作用。

材料：菠萝1000克，糖200克，白酒1800毫升。

练习：

1:菠萝要选择成熟新鲜的。熟菠萝皮的着色很重，果肉也变色变软了，菠萝制作的果酒混浊。

2:瓜皮附近含有维生素C，所以要保存一半带皮的菠萝，另一半去皮，全部切成月牙形。菠萝心也可以保存。

3:将菠萝放入容器中，加入糖和白酒进行密封。

4: 3个月左右腌菠萝就可以了。菠萝不用拿出来。

菠萝制作的果酒香气好，酸甜，可以直接喝或喝水，也可以用其他果酒或药酒和鸡尾酒制作，也可以放在碳酸饮料里喝。用量为每天30-40毫升，及时饮用。

菠萝属于菠萝多年生草本植物，其原产地在南美洲。菠萝价格方便，香气好，可以生吃，也可以用来泡果酒。

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