【泸州白酒是好酒么】四川三大“宝珠”，名气不高，但没有丢掉大牌，当地人都放不下手。

导游语言：四川三大“宝珠”，名气不高，但没有丢掉大牌，当地人喜欢放手不管。

泉州甲天下，“四川丰富的酒”不是吹来的。

对于酒爱好者来说，去四川喝完当地的酒是一辈子的愿望。

也许在我们的印象中，四川白酒只有五粮液、泸州老窖、剑南春等头部名酒。

当你踏上四川大地，你会突然发现以前的想法是多么幼稚。

据有关统计，四川省各村都有大小不同的酒厂。也就是说，每个地方都有自己的烧酒，想想就知道四川人有多幸福。

也许你认为四川人和我们一样只对五粮液、泸州老窖感兴趣，但后来你会发现四川人民最喜欢喝的其实不是这种名酒。真的刷新了我的白酒观念。(大卫亚设)。

说了这么多，四川人喜欢喝的白酒到底是什么？

去四川做客或工作一段时间后，你会发现当地人餐桌上经常出现的酒是这三种“宝酒”。

[1]沱牌葡萄酒

我国的老主流属于后起之秀，能有今天的影响力确实不容易。

与四川其他浓郁风味型白酒不同，它还用另一种方法利用6种谷物添加大麦，进一步丰富了酒的味道。

工艺比较独特，在传统浓香酒工艺的基础上，采用高温制曲、中低温发酵、色谱分析等一系列创新技艺，最终建立了沱酒独有的工艺体系。

酿造的酒滴滴清亮，酒香浓郁，脸颊有香味，喝后让人忘记迷恋，口感不输大牌。

难怪当地人喜欢斗酒。

[2]高岛康浩

四川生产的“宝珠”是当地为数不多的“宝珠”，令当地酒友们痛惜不已。

背后的酒厂出身于基州，是民营周期企业，但以强大的实力和不变的态度排在业界第八位。

酒由白酒专家胡永松教授带头参与曲调，与五谷液、剑南春等名酒一起呈香型。

原料是和五谷液酒一样优质的高粱、小麦、糯米、玉米、大米，经过“五谷工艺”固体发酵而成的新酒质不会失去大牌。

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在灌装之前，使用陶坛储存5年以上的基酒勾调，质量达到优级水准。

只是酒厂不注重宣传，长期以来没有太高的知名度。

倒是本地的一些酒友经常喝，毕竟知根知底，每次囤都是3-5件起步。

酒体：晶莹剔透，倒酒拉线细长，酒花非常漂亮，像是一颗颗的珍珠铺在酒面上，说明酒质黏稠，是纯粮酒该有的体现。

香气：绵柔醇厚，酒至鼻口，就能闻到饱满的窖香、深吸一口，是淡淡的粮香、曲香、糟香的复合香气。

口感：送到口中，细腻的酒液铺满舌面，迅速“占领”味蕾，绵甜爽滑的口感十分醉人，忍不住还想再喝一杯，这口感真的不输大牌。

【3】玉蝉大曲

四川一款低调的“小金花”美酒。

不过对于当地人来说，一点都不陌生，平时经常在喝。

此酒来自酒城泸州，和泸州老窖一样，都是单粮原窖型的白酒，原料只有水、高粱和小麦，十分纯净，在传统的泸州曲酒技艺下，固态发酵而成，口感一流不输大牌。

在上世纪八十年代是明星产品，销量比肩当时的二线名酒，可惜的是后来因为酒厂体制的问题，没能发展起来，名气甚至比不上一些“网红白酒”。

如果你和我一样平时喜欢喝酒，但不知道怎么选酒，笔者给大家提供几个鉴别方法：

（1）原料中没有添加剂和酒精的是100%的纯粮酒。

（2）白酒分等级，好点的是优级和一级，基本都是纯粮酿制的好酒。

（3）加水后，酒液变浑浊的，7成是纯粮食酒。