【哪个国家打战有红酒这些】西班牙红酒大战壕喷7万升红酒！红酒之都阿罗市旅游攻略

人们趴在地上，把战壕喷了7万升葡萄酒！红葡萄酒战争迫在眉睫，去哈洛旅行到底在干什么？弥撒专用葡萄酒有什么区别？百年酒吧的地下储藏库有什么可怕的存在？

游览西班牙国航拉里奥河一片。

Un Paseo por las Espa as

制作：西班牙天成国际|制作：西班牙冷知识

西班牙应该是世界上最不计成本地玩Fiesta的国家，快乐永远是第一位的。

在西班牙的各种拿食材狂欢的节日中，除了大家熟悉的番茄大战（Tomatina），还有萝卜大战、面包大战、面粉大战，以及红酒大战。

环游西班牙·国航·拉里奥哈篇，今天就去西班牙的红酒大战（Batalla de vino）发生地：Haro（阿罗市）。

【红酒大战：Batalla de vino】

阿罗市（Haro）有两个节日密集的狂欢周：六月底和九月底。红酒大战（Batalla de vino）的时间是：6月29日。

6月最后一个星期，是阿罗市最热闹的时期。6月23日是San Juan，6月25日是纪念Haro守护圣人San Felices，6月29日纪念San Pedro。三个节日凑一起过，就成了Haro的6月底狂欢周。

红酒大战的主战场是阿罗市郊的Riscos de Bilibio山上。山峰之上，修建了一个小小的教堂，这里就是哈罗市守护圣者San Felices de Bilibio生前居住的地方：Ermita de san Felices。

San Felices在西班牙历史文化中是啥地位？

西班牙语演变自拉丁语。公元五世纪，最早的西班牙语出现在拉里奥哈境内一个叫Suso的小教堂里。主持管理这个Suso教堂的是圣米杨（San Millán de la Cogolla）。这个“发明”了西班牙语的圣米杨，他的老师就是San Felices。

6月25日是San Felices的纪念日，6月29日是San Pedro的纪念日。Riscos de Bilibio附近的村民，会在San Pedro这一天，去山顶的San Felices小教堂，一起纪念两位圣者。

纪念圣人，为啥又衍生出红酒大战呢？

Riscos de Bilibio山脉的地理位置很特殊，刚好是拉里奥哈和Burgos的交界处。小教堂对着个生蚝一样的山头：concha de haro（哈罗之蚝），左边是隶属巴斯克大区的 Miranda de Ebro小村，右边是属于拉里奥哈大区的哈罗地区。两个两地区的人民，从六世纪开始，每年都有很多人来这个山头朝圣San Felices。

concha de haro（哈罗之蚝）

冒着生命危险登顶的环游小伙伴

双方都想把圣人之地占为己有，在6月25日至29日这几天，两地人民就会成群结队去“纪念”圣人，冲突和群架难以避免。这个“争斗”持续了一百多年。

1290年，卡斯蒂利亚王国对这个地区的争端做出最终裁定：每年的6月29日，San Pedro这一天，阿罗（Haro）地区的人，必须来这个山顶的小教堂“宣示主权”。只要中断一年，这个地区就永远划归Burgos地区所有。

一代代的争斗，从走形式的“宣示主权”，变成“集会”，最后成了一个Fiesta（节日）。

从群殴到互喷红酒的“战争”，完全因为西班牙人的奇葩脑回路。丢石头，还不如撒红酒！

《拉里奥哈》日报1898年6月29日刊登了一篇新闻，描述了当地人在纪念San Felices时互喷红酒搞得通身酒红色的欢乐场面。1949年，拉里奥哈政府将这一天“互喷红酒”的玩法规定成一个节日庆祝方式。1965年，这一庆祝形式被列为西班牙国家旅游文化遗产。

6月29日这一天，早上7点多就有人从周围村镇步行前往Riscos de Bilibio山顶。红酒大战在上午10点左右正式开始。为了追求大战之后“血淋淋”的效果，所有参战的人都穿一身白衣白裤，系一条红色的围巾。

用于红酒大战的红酒，有人自带，大部分是由政府和酒商解决。现场有几个大桶，里面的红酒随便取！2017年的红酒大战，消耗了7万公升的红酒。

在没有红酒大战的季节，半山坡里青草青青，特别适合大米良的清纯无邪气质。哈哈哈。

更多图片向右滑 → 哈哈哈，画风转变得很惊喜？！

【 HARO六月狂欢周】

Haro市旅游局和我们的环游团队

红酒大战（Batalla de vino）是阿罗市（Haro）六月底狂欢周的高潮，也是最后一个项目。如果小伙伴有时间，可以从六月25日的San Juan开始，去体验这个红酒之都最热闹的节日周。

6月25日San Juan晚上有篝火表演，如果你能够坚持通宵不睡，第二天一早的7:30，在Jardines de la Vega花园，有一个非常甜美的“祭日仪式”：Amanecer del chocolate（巧克力日出）。是当地政府和巧克力厂商犒劳嗨皮了通宵的人们，各种巧克力，随便吃！

接下来的几天就是一系列的大头娃娃、露天音乐会和各种主题游行。

Haro，Capital del Rioja

上一篇文章大米良讲过：La Rioja是指行政区域概念的拉里奥哈大区。Rioja是指里奥哈葡萄酒产区。里奥哈（Rioja）葡萄酒产区的面积，比行政区域拉里奥哈（La Rioja）要广。

今天的主角阿罗市（Haro），他们的野心不仅仅只是抢拉里奥哈（La Rioja）大区的首府洛格罗尼奥（Logroño）的风头，还要成为整个里奥哈葡萄酒产区的“领导者”。

阿罗市（Haro）凭啥成为里奥哈葡萄酒产区的“首府”（Capital）？

Haro市有20多个里奥哈优质法定产区品质认证的酒庄，最重要最有名的几家百年老酒庄，都在Haro市的“车站区”（Barrio de Estación）。

大米良仔细学习一下Haro的历史，人家的确是拉里奥哈地区葡萄酒产业的发展先驱。

Haro是欧洲最早拥有城市街灯的城市。当城市市政供电系统发明之后，世界上第一个拥有路灯的是巴黎，第二个是伦敦，第三个就是西班牙的阿罗（Haro）。

葡萄酒生意做得好，有钱！才可以如此任性！至今还流行着一句俗语：Ya estamos en Haro que se ven las luces。（到了阿罗就有了光）。

阿罗市还有一个葡萄酒产业一度如日中天的佐证：西班牙银行（Banco de España）。

一般情况下，管理货币发行和重大资金流的西班牙银行（Banco de España）只会在省会城市设立分部。Haro市从来就不是省会城市，也没有特别重要的辖区意义。只因为当年繁荣的葡萄酒产业，往来资金流巨大，西班牙银行才会专门在此设立一个分部，专事管理阿罗地区的资金，方便葡萄酒的交易。

Haro市的火车站，不在市内，而修建在葡萄酒庄密集的郊区，也是为了方便酒庄的葡萄酒运输。

在这里，人方不方便不重要，红酒买卖必须方便。

【C.V.N.E.酒庄：埃菲尔设计的酒窖】

在Haro市我们参观了两个酒庄。一个是Bodegas C.V.N.E.酒庄，另一个是Bodegas Bilbainas酒庄。

Bodegas C.V.N.E.酒庄，成立于1879年，是里奥哈地区最早实现从葡萄种植、酿造到最终装瓶的所有工艺酒庄。里奥哈地区的百年老酒庄，都会有一个品牌发展的历史展示区。在 C.V.N.E.酒庄可以了解到19世纪末期，当时最先进的“黑科技”。

上图这台机器在当时的尖端前卫程度，相当于现在的大数据智能精算系统。

Bodegas C.V.N.E.酒庄最叹为观止的是"Nave Eiffel"（埃菲尔酒窖）。这个埃菲尔，就是设计了法国埃菲尔铁塔的那个埃菲尔（Gustave Eiffel）。

"Nave Eiffel"（埃菲尔酒窖）的穹顶采用了和埃菲尔铁塔一样的钢架力学构造，在800平米的空间里，没有使用一根柱子。还原到一百年前，这个构造还是挺牛的。

【 Bilbainas酒庄：王室专供葡萄酒】

在Bodegas Bilbainas酒庄，我们遇到了一个超级放飞自我的小姐姐。Bodegas Bilbainas酒庄就在Haro高铁站旁边。一出Haro高铁站，就可以看到Bodegas Bilbainas酒庄的主体建筑。

Bodegas Bilbainas酒庄由法国人创立。1859年，法国人 Savignon Frères et Cie为了躲避那场席卷法国的葡萄藤根瘤蚜虫灾害，到西班牙的阿罗建了这个酒庄。

40年后，那场蔓延欧洲的葡萄藤根瘤蚜灾害逐渐成为记忆中的历史。法国人要回家找妈妈，就把这个酒庄卖给了西班牙的巴斯克人。巴斯克人在1901年注册了Bodegas Bilbaínas, S.A.公司，企业化管理这个酒庄。

酒庄的名字Bilbaínas，能看出这是来自Bilbao的家族。除了葡萄酒，这里曾经还酿造“香槟”和coñac（干邑白兰地）。

Bodegas Bilbaina酒庄贴牌Ederra的陈酿（Crianza）是西班牙国王阿丰索十三世（Rey Alfonso XIII）的心头好，国王钦点专供王室饮用。

Bodegas Bilbainas酒庄的地下酒窖，非常好玩。放飞自我的小姐姐，全程很嗨。走过幽暗灯光的长长隧道，她非常神秘地带我们到一个光线昏暗到只能看到对面人影轮廓的地方。

“不要害怕！请给我200%的信任，用你的手指去触摸一个地方，绝对会让你终身难忘。千万不要害怕！”

这个巨大的地下酒窖，没有网络信号。土地的潮气，在墙壁上滋养了无法判断厚度的霉菌。阴冷的环境，让我想起了指环王中的咕噜。现在要去触摸的地方，应该就是一块长满了霉菌的外墙。我心里预测最最最坏的触觉就是：湿冷滑腻的蠕动触感。一指头下去，哗啦一下手指陷进湿漉漉的洞窟中！

潮湿+冰凉+滑腻+蠕动！

透过微光，看不清导游小姐姐的脸，但可以感受到她对我惊讶反应的期待。我鼓起勇气摸了一模，竟然有一股绵软而干燥的温暖。

地下酒窖外墙上的霉菌，是酒窖的“守护神”。霉菌密集厚实，外层像棉花一样干燥柔软。厚厚的霉菌把水分锁在里面，不让地下湿气过度渗透进酒窖，有效控制着地下酒窖的湿度。

有霉菌的地方，说明湿度刚好。那些霉菌无法形成无法蔓延的地方，说明湿度超标了，酒庄要对这些区域进行检查，进行特别防护。

对酒庄来说，外墙霉菌，是保护酒窖内部湿度的助手。

这样一个暖心的微观世界，给人的触感自然是干燥温暖柔和的。

两个酒庄参观的直播回放视频

【弥撒专供葡萄酒】

阿罗市（Haro）有一条不长的小吃街，连接着市政府所在的Plaza de la Paz和教堂Iglesia San Tomas。

西班牙每个教堂都有自己的故事。教堂参观的细节，小伙伴可以看我们的直播回放视频。

今天要讲的是这个San Tomas教堂里，有一个弥撒专供红酒展示厅。

弥撒专用葡萄酒：Vino de altar、vino de consagrar、vino de consagración,也可以简单地讲：Vino de misa。

“Tomad y bebed todos de Él, porque este es el cáliz de mi sangre, sangre de la alianza nueva y eterna que será derramada por vosotros y por todos los hombres para el perdón de los pecados. Haced esto en memoria mía”, dijo Jesús el día de la Última Cena.

新约 | 路加福音 | 第二十二章

20：晚餐以后，耶稣同样拿起杯来，说：“这杯是用我为你们流出的血而立的新约。”

弥撒使用的红酒，是圣血的象征，和普通葡萄酒不一样。天主教会对弥撒专用葡萄酒有严格的规定。最主要的要求是：必须是纯天然的葡萄藤结出来的葡萄。用于酿酒的葡萄，采摘下来之后，没有一颗是破损的。葡萄酒必须天然发酵，不能有任何添加。

通俗地讲就是：葡萄藤不能施化肥，不能撒杀虫剂。葡萄粒要完整没破损。只能用葡萄皮上的酵母自然发酵，不能使用其他酵母，也不能添加其他成分。

弥撒用酒的酒精度数，教会没有严格的规定，但会比普通葡萄酒略高。一些知名酒庄，会专门开辟教会专供的葡萄酒生产线。

西班牙最好的弥撒用酒，产自拉里奥哈和加泰罗尼亚。西班牙弥撒用酒的历史，小伙伴们可以看我们在Iglesia de san Tomas的直播视频。

最后大米良要安利一个电影般的小店。在Haro中心的Plaza de la Paz，有一个开了好久好久好久的Vinoteca小店。店里全是各种各样的传统罐头，铺满了整整一墙，楼梯上也摆满了。经营这家店铺的奶奶，像极了电影里有故事的老年女主。这家Vinoteca楼上还有一个自家的红酒收藏室。你只要表示一下好奇，老太太就会热情地带你参观。