【什么级别的红酒适合陈年】什么样的葡萄酒适合陈年

很多消费者买了葡萄酒，带回家放着，放得越久，越觉得好吃，越有价值。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)但事实上，并非所有的葡萄酒都适合陈年。市面上约90%的葡萄酒不具有陈年潜力。什么葡萄酒适合陈年？

大多数酒其实不适合陈年，应该早点喝。

大多数价格较低两百元的红白葡萄酒、起泡酒几乎都不需要陈年，应该要趁年轻时喝好享受新鲜奔放的果香。放着太久反而会让果香消逝，酒变得不平衡又平淡。

一般比较便宜的餐酒等级，红酒建议在5年内喝完; 白葡萄酒和桃红葡萄酒建议在2~3年内喝掉。值得陈年的葡萄酒通常都是价格较高、来自知名产区或酒庄、品质出众的好酒。

下面按照葡萄品种看看哪些葡萄酒适合陈年：

波尔多红（Red Bordeaux）

大部分不适合陈年。虽然有许多波尔多红葡萄酒单宁比较重，但是一两年之后就会柔顺很多。只有那些列级庄的顶级葡萄酒才适合陈年。

加州黑皮诺（Pinot Noir）

大部分价格适中的黑皮诺适合立即饮用。顶级的黑皮诺可以陈年10-15年。

霞多丽（Chardonnay）

大部分霞多丽不适合陈年，会变得平淡无味，只有很少的霞多丽陈年后还能保持一些果味。

仙粉黛（Zinfandel）

大部分适合尽快饮用，但也有例外，比如跳蛙酒庄（Frog’s Leap）的约翰·威廉姆斯最近开了一瓶1990年的仙粉黛，闻起来就像顶级的波尔多红葡萄酒。

灰皮诺（Pinot Gris）

灰皮诺很有意思，大部分适合年轻时饮用，但有时候放个3-5年也会给人带来惊喜。

赛美蓉（Semillon）

赛美蓉是少见的适合陈年的白葡萄酒，年轻的时候香气不是很明显，但是陈年能力非常好。

长相思（Sauvignon Blanc）

大部分长相思适合尽快饮用，但有一些经过橡木桶的长相思——白富美（Fume Blanc）具有很好的陈年潜力。

雷司令（Riesling）

很多德国的雷司令葡萄酒适合陈年，随着陈年，酒中的残糖甜度会有所下降，但是也会产生一种有人爱也有人恨的气味——汽油味。

不过最关键的一点还是温度，储藏在凉爽的环境下，葡萄酒可以保持更久的花香果香，但是冷藏是不可取的，最合适的温度是13-15摄氏度。

我们可以从产区、品种、年份先做出简单的判断，此外，许多的葡萄酒评论杂志、酒评家都会提供适饮期供大家参考，现在酒商也会贴心的附上建议。祝各位都可以品尝葡萄酒巅峰时期的美味。