中国是茶的故乡,中国的茶文化是悠久的,因为中国人在养生方面喜欢安静,自然茶就是一个很好的佐料,在你口渴干燥的时候,茶就是最好的解渴工具,也有大多数人家里面都喜欢把喝水叫做端,这也看得出茶在中国人心目中的地位,作为“茶乡”的中国,自然有非常多的上等好茶;而绿是中国的主要茶类之一。接下来我们一起通过绿茶了解中国绿茶的城市。

1、浙江杭州——西湖龙井:


西湖龙井茶是中国十大名茶之一,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名,已有1200余年历史,明代将之列为上品,清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时,更是盛赞龙井茶,将狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

根据《龙井茶地理标志产品保护范围》划分,龙井茶分为:西湖、钱塘、越州三大产区。其中只有西湖产区范围内的才能称其为“西湖龙井”,其它两个产区称为“龙井茶”。


品鉴西湖龙井可“干看外形、湿看内质”,具体从外形、香气、滋味、汤色等方面来品评。

赏外形:条索明亮、扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活

嗅香气:鲜纯的嫩香、香气清醇、带悠悠花果香,冲泡后揭盖闻之,兰花豆香气袅袅升起

品滋味:鲜爽甘醇,具有豆花香

看汤色:碧绿明澄


2、安徽黄山——太平猴魁、黄山毛峰:

图源于网络侵删

太平猴魁,中国传统名茶,中国历史名茶之一,属于绿茶类尖茶,产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带,为尖茶之极品,久享盛名。都说只有这被誉为东方日内瓦的太平湖水,方能孕育出绿茶魁首-太平猴魁。黄山土质肥沃,常年低温多湿,云雾笼罩。海拔四百米以上的山洼里,每天日照时间五小时以上,每一片茶叶都是两叶抱一芽,长度可达5-7厘米,平扁挺直,不散,不翘,不曲,俗称“两刀一枪”,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。


品质特级的太平猴魁:

外形:扁平壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;

汤色:嫩绿明亮;

香气:鲜嫩清高,有兰花香;

黄山除了太平猴魁,还有一款很受欢迎的绿茶,那就是黄山毛峰:

黄山毛峰,古称黄山云雾,即因其生长在高山云雾之间。因"白毫披身,芽尖锋芒"而得名,一度名列十大名茶之前三位。

一句话概括黄山毛峰的特点,就是“生的天高云淡出,修得清雅内敛香。”好的毛峰成茶,金黄片和象牙色是最明显的特点,有道是形似雀舌,峰显毫露、色如象牙,清香高长,汤色清澈,肥壮成朵,就是描写的黄山毛峰。

外形:好的黄山毛峰尖芽紧偎叶中,形似雀舌。芽毫多者为上品,芽峰藏匿、芽毫少者质差;

香气:质好的黄山毛峰嗅之有鲜爽清新之感,有近似兰香、板栗香味;

汤色:上乘的毛峰汤色清澈明亮,呈浅绿或黄绿,清而不浊且香气馥郁高长;

滋味:喝进口中感觉味鲜不苦回味甘爽者为佳品;

3、贵州省都匀——都匀毛尖:

贵州黔南地区,有着悠久的茶叶种植历史,都匀是西南茶区最负盛名的产区。在都匀,有着中国唯一的一处低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染的原生态茶区。千年来,每一片茶叶淌翔在万物之怀,倾听者天然的天籁,茶中气韵浑然天成。自古就作为皇家的贡茶,曾被乾隆皇帝钦点,称为“云雾贡茶”。1956年毛主席亲笔命名为“毛尖”。

最好的毛尖都要追求“三绿透三黄”的品质。毛尖的干茶外形紧细曲卷,白毫满布,绿中带黄。

用一壶清水冲泡,唤醒沉睡的嫩芽,茶汤清透澈亮,毛絮飞扬,茶汤要绿中透黄。叶底的颜色也需要绿中显黄,这才是品质上乘的顶级毛尖。

4、江苏苏州——洞庭碧螺春

图源于网络侵删

碧螺春属于绿茶,为我国传统的十大名茶之一。碧螺春是汉族传统名茶,已有1000多年历史,以形美、色艳、香浓、味醇这“四绝”闻名于中外。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。


碧螺春茶叶的特点是:条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。

外形:条索纤细如蜂腿,卷曲成螺,茸毫满披但不很浓,银绿相间(或银白隐翠)

色泽:正宗洞庭碧螺春有光泽,色翠绿带黄,其他碧螺春暗淡,但青里带黄,主要无光泽。

香气:洞庭碧螺春香气浓烈,清香带花果香,主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足,因为它是新茶也有一点香气,但没有清香和果香,外地碧螺春有奥土气,有青叶气。

滋味:洞庭碧螺春喝道口中很顺口,有一种甘甜、清凉、味醇的感觉,有回味,主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉,无回味,还有青叶味。

1.《中国国茶是什么、中国国茶是什么品牌》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《中国国茶是什么、中国国茶是什么品牌》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/3271504.html