【怎么去红酒里的酒精味】喝酒时，看到瓶身有这“2个记号”立马放下，全是添加剂勾兑酒

没办法，我们喝过几十年酒。

因为那段时间我们的生产力比较低，粮食产量也没有现在这样的规模，温饱还是很困难的。我能在哪里制作额外的粮食酒？

但是现在不一样了。我们生产的粮食不仅养活了14亿人，还有剩余出口，还有足够的产量来酿酒。

按理说，以我们目前的状态，早就已经喝上纯粮酒，然而现实情况却不是这样，市场上低端产品仍旧被酒精勾兑酒霸占。

我认为这里面主要的原因有三点

1、酒精勾兑酒酿造成本低，利润大，很多酒厂不愿意放弃这块大蛋糕。

2、很多人对酒精过对酒的危害认知还不到位，认为只要是白酒，大家区别都差不多。但殊不知，酒精勾兑酒里都是添加剂，在身体里很难排出去。

3、就算知道我酒精勾兑酒不好，但是却不知道怎么去辨别，市面上的白酒仍旧无法让人简单准确地识别出酒精勾兑酒。

这就导致很多酒厂滥竽充数，明明酿的勾兑酒，却被吹出来花。

邻居家的二叔便是如此。他喝酒很多年了，年轻时没有钱，只能喝散酒，但好歹是村里人自己酿的，看得见的工序，没有添加剂。

但是后来酿酒的老爷爷去世了，手艺也没流传下来，二叔只能去超市买。后来孩子们大了，知道他酒瘾大戒不掉，天天叮嘱要喝粮食酒。

还曾给他囤了半年的白酒，结果三个月给喝完了，无奈就只能给钱让他自己去买。这样喝酒能克制一点。

二叔虽然爱喝酒，但是却不懂酒，虽然认得几个字，但是却不知道怎么辨别酒精酒，以至于经常踩坑，屡屡买到酒精勾兑酒。

我也确实看不过去，想喝点纯粮食酒还挺无奈的，正好对于白酒，也算懂上一点，于是便告诉二叔怎么辨别粮食酒和酒精勾兑酒。

在喝酒的时候，看到瓶身有这“3个记号”，立马放下，全是添加剂勾兑的酒精酒。

第一、看瓶身标志

对于纯粮固态酿造的白酒，我们有一种“纯粮固态发酵白酒标识”（见下图），这种标识一般在瓶身上很明显的位置。

当然想要拥有这个标识，需要缴纳不少会费，有的酒厂就不愿缴纳，拥有这个标识的一定是纯粮酒，但没有的也不都是酒精勾兑酒。

除此之外，还有“地理产品标志”（见下图），拥有这种标志的白酒一定是纯粮食酒，因为它无论在工艺上，还是在用料上，都要远远高于国家标准。

没有这两个标识的，大概率是酒精勾兑，但可以通过第二种方法继续核实。

第二、看瓶身标签

在瓶身的标签上能获得很多有用的信息，比如生产场地，这个可以简单的判断是不是贴牌酒。

比如你买的西凤酒，发现生产地在四川，买的红星二锅头，生产地却在陕西。

最重要的是看里面的配料表，如果在配料表中发现有食用香精，食用酒精，或者是液态法，固液法工艺酿酒，那100%就是酒精勾兑酒。

除此之外，如果执行标准是GB/T20822或者GB/T20821，也是纯勾兑酒。

如果这两招都过关了，那么这瓶酒就是纯粮食酒了，除非你买到的是仿造的假酒，因为假酒大部分也是用添加剂勾兑的。

对于假酒，尤其要提防热销品牌，卖得越好，造假的越多，相反一些比较小众的品牌，假酒没有覆盖到。

它们品牌不出名，为了扩大市场，诚意更足，品质更好，价格也不贵。

君中元私藏酒就是如此，刚诞生，市场优势不够明显，就只能用诚意打动酒友的心。

酿酒师来头极大，是原来茅台老厂长李兴发的弟子——曾传政。他学习酿酒50多年，原来调的酒只有大人物才能喝到，后来致力于酿造普通老百姓喝得起的酱酒。

此酒借鉴了飞天茅台的酿造技艺，选用茅台镇当地的额红缨子糯高粱，这是中国土生土长的高粱，颗粒小而均匀，淀粉含量还很高，出酒率也比较高。

工艺用的12987大曲坤沙，这种技艺是当地的传统手艺，对酿造经验要求极高，多达165道工序，工艺复杂，基酒窖藏6年，历经时间长，一瓶酒非常难得！

入口后，酒水酱香味比较突出，香气也很协调，是因为基酒取的是每一轮中最优质的部分。焦香味，甘甜味在鼻尖萦绕，非常有层次感，吞咽起来顺畅无比，不辣喉，让人愉悦。

有很多酒友喜欢撸酒，在赶上活动的时候不妨撸两瓶试试。