【红酒容量标示】看懂葡萄酒酒标很难？花一分钟学会怎么解读

一瓶葡萄酒都是酿酒师和酒吧呕心沥血的决定，也是毕生功力的展示。从酿造到装瓶，好像新生儿经过多年的精心照顾，长大后可以见世面了。(莎士比亚)。

但其“任务”到这个阶段还没有完成，因为葡萄酒的特殊之处，在于即使已经装瓶，瓶中的酒依旧会继续成熟，所以用什么样的酒瓶与软木塞也特别讲究。酒的产地、酒精浓度、容量与年份等还必须登载于“酒标”上面，所以说“酒标”就好像酒的身份证一样，不能疏忽。

葡萄酒的包装上写满了密密麻麻的文字，大多也不是英文，因此常常端详了半天却发现“没看懂”。一瓶葡萄酒的好坏，往往从酒瓶上的标签就可一目了然（起码法国生产的葡萄酒如此）。葡萄酒的标签简称为“酒标”，法文为etiquette，意思是“许可证”，也就是酒的“身份证”。

葡萄酒的等级一望即知，一般从酒标可以了解这瓶（批）酒的重要信息：

出产国：若为法国酒标，就等于保证其产地一定在法国。

葡萄酒收成年份：可轻易查出是否是好年份。

葡萄酒名：以产地或庄园（Chateau）命名，所以从酒名就可知道是否由信誉良好的酒庄酿造。例如酒瓶上的贴纸标示，为（APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE），即表示此为A.O.C.的法定产区酒（如果酒标里有A.O.C.，就是指优良法定产酒区）。在APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI，指的是产酒地。

产地或庄园地名：明确标示产地在法国波尔多、勃艮第或其他产区。

容量与酒精浓度：多数人在开瓶或饮用之前都会看一下，一般瓶装葡萄酒的容量大多为750ml，酒精浓度在11%～15%之间，很少有15%以上的葡萄酒。

有些酒标不但标示产地，还秀出酒庄或葡萄的等级，甚至明确告知是在产地装瓶或由外地代工。勃艮第DRC的酒标上还有酿酒师的签名，表示对酒的质量负完全责任。若酒标下方出现Mis EnBouteille Au Domaine,或Mis En Bouteille Au Chateau字样，则表示这批酒在原产的酒庄内装瓶；Mis En Bouteille A La Propriete Par则表示由外地代工。

如果酒标出现Grand Crus Classes，表示那是波尔多酒庄生产的级数酒，最高级的是l stGrand Cru Classe，又称为Premier Grand Cru Classe,特别是圣埃美隆产区的酒。若勃艮第生产的酒标上出现Ire Cru字样，代表来自一级葡萄园。

但并非凡是标示Crus的都是级数酒，若美铎酒写上Crus Bourgeois,表示那是一般餐桌酒，不是高级酒。此外，如果酒标只显示广大地区（如波尔多），而未点出酒庄或地区名（如拉图堡却写作Pauillac）,那么通常都属于等级较低的酒，当然也有例外。如果酒标上大大标示有Grand Vin，那只是“自称质量不错”，没有太大的参考价值。