【红酒印能洗得掉吗】外国红酒要当心农药残留，但是新疆的就没有问题，因为根本不打药

欢迎说有道理的话。前几天我们谈了进口葡萄酒的风味和国产葡萄酒的困境。后台朋友评论说，向我进口葡萄酒受到很大的推崇。另一个重要原因是，欧盟严格的食品安全标准让人们安心饮用。今天我们要谈论食品安全这个话题。(大卫亚设)。

前几年曝出来的一系列关于食品安全的问题让国人高度关注，也引起了全社会对于这个问题的担忧，在全社会的高度重视之下，食品安全问题已经得到了很大的改善，不过人们心里的这个阴影短时间内还难以彻底消除。

所以我们看到很多家庭还在不远万里的从外国给孩子代购奶粉，各种海淘代购的消息充斥着几乎每个人的朋友圈。不过在红酒消费上，因为食品安全的原因去青睐进口红酒，到底应不应该呢？因为前不久对红酒的生产现场做了一些了解，今天就跟大家聊聊这个话题。

首先咱们要先抛开那些用色素香料和酒精勾兑的假酒不讲，这些跟食品安全的标准压根不沾边，它们属于彻头彻尾的假货，什么安全标准也覆盖不到它，咱们在这讲的是那些正规厂家生产的真货，不知道您有没有见过葡萄酒的酿造过程，葡萄酒酿造的第一步就是把葡萄采摘下来放入葡萄桶里面捣碎。

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最出乎我们预料的就是，这些葡萄绝对不能经过任何的清洗，因为葡萄的表面有一层天然的酵母菌，葡萄酒的酿造离不开酵母菌，不同的酵母菌会给葡萄酒带来不同的香气。据酿酒师讲，葡萄酒的魅力就在这些酵母菌所带来的香气差异上。

您可能会说了，这葡萄藤上的葡萄风吹日晒的，上面有多脏啊尘土 各种昆虫的粪便，甚至虫卵其实您不用担心，经过发酵这些杂物会沉淀在容器的底部，很容易跟酒液分离，而且因为葡萄酒属于高酸度的液体，微生物不易生长，因此能够对人体造成伤害的病原体，都无法在葡萄酒里面存活，所以这些葡萄皮表面的残留物，大家并不用担心。

不过大家最应该担心是，葡萄皮上的残留农药，要知道在水果的种植当中，一般来说一定离不开农药，各种病虫害是困扰果农的一大难题，因为葡萄酒制作不能清洗的这个原因，各国都对葡萄种植中的农药使用有着严格的要求，要严格控制使用的种类和剂量，可能这就是大家最关心的地方，觉得欧盟的农药使用监控肯定非常严也会严格执行。

这种说法的确有道理，西方发达国家有着更丰富更严格的食品安全管理经验，然而您却忽略了自然条件的限制，在咱们的新疆某些地区因为特殊的气候环境，干燥昼夜温差大 冬季寒冷等等原因，就使得当地的水果种植，特别是葡萄种植，是根本不需要使用农药的，因为根本不存在病虫害，不用说我们监管有多严，而是根本就没有打药的必要。

记得我们在新疆那家红酒企业参观的时候，企业的总酿酒师说他在法国留学的时候，每门功课都是第一，只有一门总是考不好，就是葡萄的农药使用，因为在他们所在的新疆南疆这家红酒企业，实在是没有使用农药的经验，别处的国产红酒我不敢说，至少新疆他们这个地方的红酒您根本没有必要担心农药残留的问题。

所以我觉得在地大物博的中国，地区差异极大，有着从寒带到热带，从东亚到中亚的地理分布，在农产品上没有道理去迷信外国的月亮比我们圆，还是那句话希望大家摒弃偏见，多多关爱我们中国人自己的民族工业，多去了解一下这片富饶土地上的优质产品。如果您想要购买新疆生产有机无农药葡萄酒，欢迎点击今日头条的《照理说事》“头条店铺”，照理说事的读者享受特惠价。

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