【一尊红酒是多少钱】你开61年白马庄的那天，就是特别的日子

"我不想喝梅洛。"

在电影《杯酒人生》中，快速思考自己的男人1号迈尔斯声称自己与梅洛不相容，决心对自己对生活的坚持和平凡划清界限。(莎士比亚(莎士比亚) (以英语发言)。(以英语发言) (以英语发言)。

《杯酒人生》剧照

Miles这句台词影响了得，2004年电影上映后，美国市场梅洛的销量下降了2%。如此片面又主观的一家之言，让梅洛名声一度受损，对于柔顺可人的梅洛来说这简直就是“诬蔑”！而我也曾因Miles的这句话，一度远离梅洛。

直到几年后，在一次大学校友聚会上，偶然尝到了一款特别温和、柔顺的酒，出乎意料地好喝，一问才知是梅洛。在此更得知在波尔多右岸，梅洛可是当之无愧的明星品种，还被称为红葡萄品种中的王后，那时我才彻底改变了对梅洛固有的排斥看法。

1、年轻的黑鸟——梅洛（Merlot）

作为红葡萄品种的王后，梅洛绝非庸常之辈。

她的原产地是法国，其名字梅洛Merlot起源于古罗马土语，意思是“年轻的黑鸟”，最早的文献记载可追溯到1783年左右，因为普遍认为梅洛是诞生在加龙河（Garonne）中的一个岛屿上，曾被人们唤作“河里的葡萄苗”，1824年正式使用Merlot作为名字。

虽然无从证实名字的由来，但从她早熟特征及偏深的葡萄颜色来看，可以理解到为何称之为年轻的黑鸟。

Cabernet Franc

从身世来看，梅洛的双亲是品丽珠（Cabernet Franc ）和Magdeleine Noire des Charentes。梅洛和赤霞珠、佳美娜是同父异母的姐妹，他们的“父本”都是品丽珠(Cabernet Franc)。品丽珠一门三杰，大姐赤霞珠坚毅挺拔声名远播，小妹佳美娜桀骜不驯远走智利，中间的梅洛妹子，则先在波尔多发扬光大，随后凭借“软妹子”的温驯个性红遍全世界。

2、美少女和软妹子自由切换，非她莫属

神秘的紫蓝色之下，梅洛有着随缘处世的难得性情。

做葡萄娃时，梅洛是一位天真热烈略带叛逆的美少女——同样的阳光，同样的土壤，偏她早熟，急急忙忙一路先行，在波尔多的葡萄家族中，每年都比赤霞珠早十多天跳进酒农的藤筐。

相比于赤霞珠，梅洛不仅发芽较早，而且比赤霞珠早成熟两周，梅洛的皮柔软些，但薄皮容易受到环境的影响，酿出的葡萄酒颜色较赤霞珠浅，中等单宁和酸度。

一旦入酒，梅洛就变身软妹子凡事顺随，好像是为了“合群”而生。瑞士人称她为“一种很柔和的雅”。

梅洛果香充沛，单宁柔和，酒体圆润细滑，这种特性使她在做配角时很有葡萄缘，做主角时又很有人缘。

作为法国三大酿酒葡萄之一，梅洛最常见的用途是陪侍大名鼎鼎的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），滑其体，柔其性，藏其香，成全波尔多左岸最经典的名庄佳酿。

而在波尔多右岸，顶级名庄柏图斯（Petrus）以接近百分百的精选梅洛，酿制出珍品葡萄酒，香气复杂，单宁厚重，明媚细密，变化无穷，是整个波尔多地区的酒王。这种梅洛产量极小，价格自然相当昂贵。

3、她也是配餐时百搭的“大众情人”

在我看来，在配餐时梅洛就是一个百搭的“大众情人”，它有足够的果味，又没有太多的单宁和酸度，可以与很多菜品进行搭配。

从左到右的顺序依次是：赤霞珠、梅洛和西拉。最终我发现酸度适宜的梅洛搭配甜点不会有突兀的感觉。

就如我在重庆和朋友在家聚餐吃火锅的时候，来一杯梅洛葡萄酒，其果味紧紧包裹我的味蕾，减缓火锅的热辣，这样的搭配简直是舌尖上的天堂。而我在澳洲吃海鲜的时候，梅洛会安静地做一个夹道欢迎的美女子，单宁柔和，酒体圆润细滑，让我感受格外舒心。没有尝试过梅洛的朋友，不妨尝试看看。

虽然梅洛柔顺的特点，让它反招《杯酒人生》电影中男主角Miles的讨厌。但等你接触梅洛的那天，就是特别的日子！

4、等你接触梅洛的那天，就是特别的日子！

《杯酒人生》中的Miles，这个嚷嚷着要以酒弃色的傲娇中年男，正处于他的人生低谷期，婚姻事业两不顺，面对成熟知性的知己Maya，又迟迟无法踏出勇敢的第一步，一瓶珍藏多年的葡萄酒佳酿——1961年的白马庄（Cheval Blanc）早已到了适饮期，却一直在等待一个理由去打开，某个特别的日子，或特别的人……

《杯酒人生》剧照

然而最终等他打开这瓶珍藏佳酿时，以上的特别一个都没有出现。Miles独自坐在快餐店，就着汉堡洋葱圈，用装可乐的纸杯，默默地喝了他的梦中情酒白马庄，他没有等来特别的人，特别的日子，但酒不能再等了。因为Maya告诉过他：

The day u open ur 61’s Cheval Blanc is a special day.（你开61年白马庄的那天，就是特别的日子。）

此刻我想说，Miles你讨厌梅洛，而白马庄那里面可是有四成以上的梅洛啊！你可以在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠，但不可能找不到梅洛。所以就算你喝掉的是白马庄但仍然喝到了梅洛！

凭借着柔顺百搭的特点，梅洛在慢慢的等候中，最终还是摆脱了《杯酒人生》的影响，走出了自己的精彩，而在电影里，Miles最终也和Maya柳暗花明。我一直相信，电影也罢，现实也罢，只要你一直坚持，再不如意的生活也会有平坦的时候，再艰难的人生也会有馈赠。因为生活，不会让你一直处于低谷之中。