【智利美丽地苏维翁白酒】据说今年夏天是历史上“最热的夏天”。聪明的人这样消暑

夏至以后，我国大部分地区将进入盛夏，这是一年中最难忍受的酷暑。从今年4月开始有天气预报。受厄尔尼诺现象的影响，2015年可能是有气象记录以来最热的一年。

民间有句话叫“夏季口”。“夏季球”从夏至开始，每9天9次。北方农村的“夏季口”歌是这样的：19 ~ 29，扇子不离手。三九七天，冰水像蜂蜜一样甜。四十六，汗湿的衣服湿透了。5915、木头清风舞；六九五，兜风不晚。七九六三，晚上睡觉要盖单曲。八九七二，小心受寒。九九八十日，家家找棉衣。

现在，是“扇子不离手，冰水像蜂蜜一样甜”的季节。怎样才能消暑？如果不能去南极，也不能去澳大利亚，请给我一瓶冷葡萄酒。夏天是阳气最旺盛的季节，气候炎热，生机勃勃。因此，多吃苦味、酸味、碱性的食物和饮料有助于改善潮湿的症状，葡萄酒正是符合这一特性的。在这个历史上“最热的夏天”里，葡萄酒清新的花果香和活泼的酸味带你去清新的夏天吧！那么，炎热的夏天应该喝什么葡萄酒呢？

1、干白葡萄酒

炎热的夏日，请给我一杯干白葡萄酒！白葡萄酒的颜色有柠檬绿、柠檬和金黄色，这种淡雅的颜色可以消除深色的童谣，给人清爽的快乐。低10度左右的饮酒温度，口感凉爽。苹果、柠檬、柚子等水果香和白花的香气更容易引起清爽的遐想。干白葡萄酒和清淡的菜很相配。比如炖鱼，也很适合夏天的食物。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视))推荐酒的价格如下：

(1)冰川酒庄收藏维安尼亚白葡萄酒

Ventisquero Reserva Viognier

维安尼亚是所有白葡萄品种中最香的葡萄品种之一，很多女性最喜欢。这种酒是淡黄色的，有桃子和白茶花的美丽香气和淡淡的杏味，酸味活泼新鲜，与鱼、贝类、意大利面和亚洲食物融合在一起，也可以作为开胃菜。(大卫亚设)。

(2)冰川酒庄科鲁山脉庄园珍藏着苏维昂白葡萄酒。

ventisquero queulat gran reserva sauvignon blanc

这种酒是浅绿色的，混合了复杂的柠檬、柚子、酸橙、菠萝、白桃等水果香味，精巧地混合了新鲜复杂的矿物香味，与沙拉、海鲜、生奶酪、白肉、水果甜点非常搭配，还可以作为开胃菜。

(3)冰川葡萄酒张格里系列萨当尼白葡萄酒(单一校园)

ventisquero grey chardonnay premium(单块)

来自智利卡萨布兰卡(Casablanca)的莎当尼干白葡萄酒，有优雅细腻的菠萝、木瓜和芒果家乡，并配有清新的矿物香气。这种酒配以10个月在法国橡木桶中成熟的熟性、重主体、奶油般的口感和清爽的果酸，搭配富含酱的意大利面、油腻的鱼和白肉。在橡木桶的陈年作用下，这种酒可以与萨当尼的故乡——法国勃艮第产区的一级葡萄相媲美。

温馨提示：每次喝干白葡萄酒时，不要忘记提前把酒瓶放在冰桶里冷藏。但是，如果条件不允许，可以提前两个小时将葡萄酒放入冰箱冷藏室。因为温度太高会破坏干白葡萄酒细腻的香气，散发出更浓的酒精味道，嘴里失去清爽的感觉。

2、粉红葡萄酒。

桃红葡萄酒也是夏季葡萄酒的象征，酒液呈粉红色，口感清爽明快，具有一定的结构，散发出新鲜的水果香味。在热气腾腾的夏日，约3 ~ 5名朋友聚集在一起，在音乐的和谐下开一瓶冰好的桃红葡萄酒(12度左右)，可以快速消除身体的炎热，使全身凉爽。推荐酒钱如下。

智利冰川酒吧经典系列桃红葡萄酒。

Ventisquero Clasico

Merlot Rose

此酒的酿酒葡萄为梅洛（Merlot），产自智利中央山谷（Central Valley）。酒液类似初夏西瓜瓤的粉红色，突出的草莓和樱桃等红色水果味与花香交织，回味清爽悠长。该款酒可单独作开胃酒，亦可与清淡食物如沙拉、三文鱼和鲜果搭配。

3、淡雅的干红

很多人以为，夏天是桃红和干白葡萄酒的季节，因为干红葡萄酒总会给人带来些许躁动感，其实这是片面的。淡雅的干红葡萄酒也是适合在夏日的晚上饮用的，如色泽较淡、香气精致的黑皮诺葡萄酒（Pinot Noir）。推荐酒款如下：

冰川酒庄守护者红葡萄酒

Ventisquero Heru Pinot Noir

该酒采用卡萨布兰卡山谷的黑皮诺酿制而成，呈浅宝石红色，带有淡淡的草莓、树莓和酸樱桃等红色水果的果香，并伴有淡淡的香草、香料和矿物质味，果酸清爽，略低的单宁正适合夏日饮用。

上述 5 款葡萄酒均来自智利卡萨布兰卡山谷（Casablanca Valley）与莱达山谷（Leyda Valley），这两个产区气候略微凉爽，是黑皮诺和白葡萄品种的著名产区，有利于产出高品质的白葡萄酒与黑皮诺葡萄酒。

关于冰川酒庄

冰川酒庄成立于 1998 年，酒庄位于智利迈朴山谷（Maipo Valley）海岸山脉地区，为智利最大的食品集团 Agrosuper 所有。短短十几年间便迅速崛起，一跃成为智利排名前十的酒庄，为智利葡萄酒行业的翘楚。凭借优异的品质，冰川酒庄葡萄酒比赛中获奖无数，现已进入世界最好的五家米其林餐厅，是新世界酒庄里首个获此殊荣的品牌。

【作者简介】刘溪，红酒百科全书资深编辑，WSET Diploma在读，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识，请加个人微信：wikiwiner。

来源：红酒百科全书

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