【2016安格斯红酒】橄榄推荐 | 吃肉从了解一块肉开始，来自澳洲Stockyard的金牌黑安格斯牛肉厉害了

如果说“双十一”，原来缺少的纸币就更少了。(其实想说也不够用。) (财富)。

然鹅，接下来感恩节、冬至、圣诞节、元旦，还有1月28号重量级的春节，哪个节日都不能轻易放过。

不去逛个街，不去聚个餐，默默地度过又怎么算过节！

当然对于大多数小伙伴，素食只是享用一顿大餐的一部分。特别是那些无肉不欢的亲们，肉不能少！

越吃越会吃的大家，对于品质和食材的要求也越高。说起牛肉必了解下等级，看一下纹理。

一块优质的牛肉，纹理均匀，肥肉和瘦肉均衡分布，红白相间，呈现出完美的大理石纹理，轻拍时微微弹动，刀划下时柔软中又带着恰到好处的韧性。

这些来自澳洲的顶级牛肉Stockyard牛肉坚持用均衡谷物饲养牛群，专注于生产高品质的安格斯牛肉及和牛牛肉。Stockyard农场里的牛，每天补充维他命，只吃非转基因的有机食物，蚕豆、粗纤维、大麦、麸皮等谷物均衡搭配，滋养又健康，有时甚至还有上好红酒可以喝。

Stockyard的牛肉分为红色、银色和黑色三个等级，其中黑色为最高等级。而多次被选为“沪上最佳牛排馆”的四季牛排馆选用的正是最高级别的金牌黑色等级。

Edward Mair

行政总厨

四季牛排馆新任行政总厨麦沃德（Edward Mair）拥有丰富而又出色的牛排馆经验，选用来自澳洲的Stockyard金牌黑安格斯牛肉，为食客们准备了一份美味地道的牛排大餐。主厨精选三款最受欢迎的牛肉：菲力、西冷和肉眼，用明火烤制，无需其他调味，就能品尝到顶级牛肉带来的原汁原味，每一口都能感受到无限满足。如果有选择综合征，不妨询问现场工作人员，选择最适合自己的一款。

四季牛排馆

近期推出

超值258*元四道式套餐

宾客可以在开胃菜、汤、主食和甜点中任选自己喜欢的菜品

感恩节

308*元四道式定制菜单

海鲈鱼、牛排或感恩节火鸡，等待您的品尝

*价格需加收15%服务费

感恩节菜单

开胃菜

甜菜根和三文鱼（挪威三文鱼，蜂蜜，甜菜根和芝麻菜）

汤

秋季的味道（南瓜泥，香甜玉米，烤栗子）

主食（3选1）

澳洲安格斯西冷牛排

香脆海鲈鱼柳

传统感恩节火鸡

配菜（每桌任选一款）

蜂蜜烤菜根配蔓越莓和山羊芝士

炒青豆培根核桃

波旁和马普勒烤甜薯

甜品

热焦糖苹果派

百利酒雪糕和糖渍核桃

坐落于上海四季酒店2楼的牛排馆，开业至今多次被选为“沪上最佳牛排馆”之一，传承着久负盛名的经典奢华，拥有纯正美式牛排馆氛围，倍受牛排爱好者的喜爱。配合开放式的厨房，舒适典雅的用餐氛围，亲切周到的服务，另有能容纳10人的精致包房，尽享优雅私密，令食客们流连忘返。

四季牛排馆

每周二至周六晚：17:30–22:00

预定或垂询请拨打6256 8888转1889分机

地址：上海市威海路500号

上海四季酒店2楼

《橄榄餐厅评论》2016年11月刊盘点并带读者一起走进浓油赤酱的上海本帮菜，更多内容欢迎关注我们的杂志。点击下方的“阅读原文”，直接订阅当月刊、过刊。