我国云南茶区总共有五大类,在这五大类中有几十个寨子都在生产普洱。
要是简单来说,普洱生茶的滋味最主要的特点就是先苦后甜。
今天我们就来举几个典型的村寨生普,分析它们的口感。
1、老班章
干茶色泽乌润,芽头壮实、显毫;茶汤黄绿明亮;香气高扬,有独特
的花蜜香,有人称作班章香,杯底留香持久;滋味浓醇,饱满而协调,回甘快,
气韵强劲,耐冲叶底色黄绿,叶质厚实、柔软,多椭圆形,也有细长形。
2、老曼峨
干茶条索肥壮厚实、显毫;香气高扬;汤色剔透明亮、滋味浓烈,耐冲泡,入ロ
苦味重一些,但化得相对较快,回甘较好。久放之后液味更加醇厚,所以很多人
愿意收藏老曼峨。老曼峨古树茶的总体感觉是茶气足,苦底重。
3、刮风寨
干茶青褐油润、显毫、梗长;汤色黄绿明亮;香气柔和带有蜜香;滋味顺滑,入
口柔和,苦涩感不明显,有喉韵;叶底黑、长、粗、厚。刮风寨古树茶的总体感
觉是茶香水柔,苦后长甜,柔中有烈,十几泡后意犹未尽。
4、麻黑
干茶色泽乌润,条索壮实,茶梗较长;茶汤明亮;香气清幽,有花香,有人称作
蜜兰香,滋味醇厚顺滑,涩感不明显,甜度好,有回甘。总体感觉是温柔而细腻,
高雅而绵长。
5、冰岛
干茶色泽墨绿,润泽显毫,条索粗大,芽头肥壮;汤色金黄明亮;香气清爽高长
滋味鲜爽醇厚,水细而饱满,涩少苦轻,回甘持久,有明显的冰糖的,耐冲泡
叶底黄绿明亮,条索清晰。总体感觉是鮮、爽、醇、厚、柔都达到极致,有身心
愉悦的清爽感。
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