清茶具体是什么茶、清茶是什么茶图片

上海人习惯将“未转正”的准女婿叫“毛脚女婿”。这绝不是因为女婿毛多，而是因为新女婿刚刚进门，不晓得该怎么帮忙，让未来丈母娘、丈人感觉毛手毛脚的。

当然，绝不仅只有上海人会对未“转正”的准女婿有如此称谓，在江苏、浙江、福建、台湾等地也很常见。女儿带自己心仪的男子回家正式见父母，实则是要接受父母的“审阅”，这准女婿便要顶着压力"毛脚"上门。

俗话说“不经历风雨怎能见彩虹”，这毛脚上门可是实打实的技术活，往往不仅考验智商更考验情商，准女婿们需得应对处理好各种细微末节之处，以获得丈人丈母娘良好的印象分。

这一时段总会发生不少趣事，使得不少鹣鲽情深的夫妇，在婚后多年还能拿来打趣对方。同时，这一时段还对应不少与之有关的茶文化，也极有妙趣。

以浙江为例，据说在湖州一带就有“喝三道茶，当毛脚女婿”的说法。

不过在细说之前，还不得不提及古往以来茶与婚俗之间的关联。

茶在民间婚俗中历来是“纯洁、坚定、多子多福”的象征。茶礼成为男女之间确立婚姻关系的重要形式。

旧时江浙一带，将整个婚姻礼仪总称为“三茶六礼”，其中“三茶”即订婚时“下茶”，结婚时“定茶”，同房时“合茶”。

又由于地区性差异，许多地区在婚姻礼仪中发展出了更为独特的茶俗，并延续至今，而这些奇妙的“规矩”，多多少少都为婚姻结合增添了更多浪漫与祝愿。

再回到方才提及的“喝三道茶，当毛脚女婿”。在以往，很多外地的“毛脚女婿”到湖州丈母娘家时，都会面对准丈母娘三道茶的考评，喝了“三道茶”才算得了丈母娘的认可。

△湖州“三道茶”（图片来源于网络）

而这“三道茶”，便是甜茶、咸茶和清茶三种风味的茶，每一道茶都充满了寓意。

第一道甜茶，意谓“甜介甜，甜一年”。一般是用来招待贵客，或是招待第一次上门的新客及来访的亲戚的。

甜茶用“镬糍茶”待客较为普遍。将片片雪白镬糍轻轻拨入茶碗中，加白砂糖，玫瑰点缀其中，色香味俱佳，香糯可口。

△“三道茶”之甜茶（图片来源于网络）

第二道咸茶，即熏豆茶，由青熏豆(烘青豆)、嫩茶叶，橘子皮、胡萝卜干、白芝麻、卜子等组成，芳香四溢。

熏豆茶在德清下渚湖畔还被称为“防风神茶”。相传夏禹时代治水英雄防风饮了烘豆茶汤，神力大增，而治水功成。而这独具特色的吃茶法也累代相沿，延续至今。

△“三道茶”之咸茶（图片来源于网络）

第三道清茶，择一撮湖州名茶，加入白开水，清茶汤色清澈，茶香馥郁，回味甘甜。

△“三道茶”之清茶（图片来源于网络）

民谣：“一碗满口甜，二碗精神爽，三碗促膝拉家常。”丈母娘以茶招待初次上门的“毛脚女婿”，从冲茶的次数及丈母娘的表情，可以看出丈母娘对“毛脚女婿”的满意程度。

只冲一次，说明不太满意；冲两次，意为有待考证；冲三次，那就是非常满意。之后，丈母娘就会用清茶相待，继续与男孩子拉家常，“毛脚女婿”得以过关。

虽时代推移，婚俗早已悄然变迁，但至今湖州仍有许多农家习惯用“三道茶”招待首次登门“毛脚女婿”。

不知茶友们是否会欣羡这些独特的地方茶俗，你们的家乡又有哪些有趣的茶俗呢？