【维维集团出什么白酒】贵州派经典由国际标准威比旗下贵州酒精“贵州金贵”荣获国际烈酒金奖。

“贵州出好酒，北方有茅台，南方有贵州醇。”由于风格鲜明，贵州醇在业界被称为贵州派白酒的典型。

9月9日，在贵州举行的第五届中国国际主流博览会上，以优质的原生态环境、始终坚持的纯谷酿造和独特的酿造工艺，威比集团白酒酒精旗下42家“贵州金贵”荣获2015(贵阳)比利时布鲁塞尔国际主流大奖赛金奖。据悉，名誉不仅如此，贵州酒精系列白酒也在第五届中国(贵州)国际主流博览会网络上评选出了老百姓最喜欢的主流品牌铜像。

据悉，中国(贵州)国际主流博览会是国务院批准、商务部和贵州省人民政府联合举办的国际主流博览会。作为今年“酒博会”系列活动之一，被誉为“酒奥斯卡”的2015(贵阳)比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛吸引了来自全球43个国家的1397种酒，可以说竞争对手很多。从行业角度来看，贵州奥尔在这个对手云集的大会上脱颖而出，是作为中国生态白酒范式的再肯定。

一直以来，威飞集团旗下的贵州醇坚持采用生态原制，积极倡导健康饮酒，在技术层面突破创新，是符合国际标准的中国白酒。

源于自然嫁接国际

事实上，发家食品的比比集团几年前就部署了白酒。2006年，携手扬格开始进军酒业，2008年全国酒业连锁魏飞明厨房建设，2009年控股志强酒业，2012年魏飞现金出资3.57亿韩元，康康联合成立贵州酒业有限公司。目前白酒已成为维多利亚食品战略的重要组成部分。据最新数据显示，今年上半年，威比白酒部分实现收入7.72亿韩元，同比增长4.13%。

贵州的纯州是贵州的十大名州，主要亮点之一就是“自然生态”。

其酒厂选址位于贵州省兴义市著名的国家级风景区“万峰林”旁边。万峰林是国家级风景名胜区马岭河峡谷的重要组成部分，兴义市东南部由数千万个奇峰组成，气势宏伟，山峰密集，奇特，整体造型完美，被众多专家和游客誉为“天下奇观”。李凤林被《中国国家地理》“中国宣美”活动评为“中国最美的五大凤林”第三名。万峰林也是独特的喀斯特地形，孕育了柔软、温和、纯净的天然泉水，为打造天然酒提供了坚实的基础。

顺产税建设，贵州酒精厂自然条件优越，技术力量雄厚，酿造能力强，储藏条件好，是中国固体白酒无法获得的酿造基地。此外，还被全国绿化委员会授予“全国造林绿化400强”，贵州省环境保护局授予“贵州省环境友好产业”，被授予“A级生态园工业区”和“全国工业旅游示范点”称号。经过60多年的发展，其现有4000多个发酵仓库年生产能力达到15000吨。

贵州酒精酒厂有规定，绝对不允许一滴液体酒精进入工厂。正是这个铁律，保证了所有贵州酒精产品的纯谷固体发酵的纯血，保证了消费者饮用的所有贵州酒精产品的优良品质。

崇尚自然生态，贵州奥尔也是中国白酒中第一个与国际标准接轨的。

据悉，生态酿造、低度酒饮用是健康饮酒的国际趋势，白兰地、伏特加、威士忌、金酒等传统蒸馏酒目前流行的基本在40度以内。

贵州醇不仅在观念上接近国际标准，还大力提倡健康饮酒，在技术层面突破创新，在国内率先开发35“低、不淡、不掺水”的酒。此后，根据地区市场的饮酒习惯，按照国际标准推出40度酒，是无愧于白酒界的低度酒王，也是符合国际标准的中国白酒第一位。

纯谷酿造，贵州派经典。

除了对自然和现代标准的追求外，贵州奥尔还必须始终坚持“传统工艺，纯曲酿造”。

钱仁酿造好，静脉轴承好。独特的地理环境、酿造工艺和储藏传统，贵州派白酒演绎了独特的风格。在这个层面上，贵州醇是不能说的“全部”，在浓香的白酒中表现得更好。

据悉，贵州的浓香型白酒生产工艺与完鲁川等其他省份的浓香型白酒工艺不同，主要体现在7个方面。首先，使用中高温混合大曲。在制作高温曲的过程中，可以产生比较丰富的酚类物质，同时增加真香物质的前体物质，使贵州酒精酒厂不仅有浓郁的香味和浓郁的香味，而且还赋予酚类和真香，这与其他地方的浓香白酒有所不同。(在我看来，在我看来，在我看来，在我的时代，在我的时代，在我的时代，在我的时代，在我的时代，在我的时代，在我的时代，在我的时代，在我的时代，在我的时代。

由于贵州酒精制曲温度高，糖化力和发酵力低，为了使发酵正常进行，只能增加大曲量。大谷量的增加必然会导致大谷本身的曲香和初香的流入量。另外，大曲富含蛋白质和氨基酸，所以氨基酸是白酒真香物质的前体物质，在白酒储存时对提高酒质有着非常重要的作用。

另外值得注意的是，贵州省内，特别是贵州酒业公司的白酒发酵温度较高，微量香气成分及含量与其他省份相比明显提高，形成了独特的贵州派白酒，香气丰富，味道浓郁。

除上述三个方面外，贵州醇的特点还有四点：“蒸”法、小储藏库内发酵、陶坛中长期储存、精心调配。其中，“蒸青骚”法有助于清除原料的恶趣味和原料的果胶生成的甲醇，酒更加清凉、协调，酒后不在胃里。小地下室内的发酵可以促进酒更加丰满和醇厚。如果放在陶坛里保管，酒的刺激性会大大降低。在精心调配中，不同年份、不同风格的酒根据市长/市场需求混合了身体设计和定性，每种酒都具有“贵州派香典范”贵州醇的特点。

考虑到贵州派香型白酒生产工艺的特殊带来的香味和酒的复杂性，经过贵州白酒企业多年的摸索，得出了这样的结论。贵州派香型白酒由于富含微量元素，数量明显高于其他地方的香型白酒，储存的酒质量明显提高，随着储存时间的延长，酒的质量逐渐提高。

2013年，中国白酒

工业协会专家和贵州白酒工业协会专家在对贵州醇产品进行评定，一致认为，贵州醇浓香型白酒堪称是黔派浓香的典范。

“踏踏实实做好酒，扎扎实实做品牌”，这是贵州醇官网上的一句话。尽管集众多荣誉于一身，在进入维维体系后的贵州醇俨然亦更加努力。他们的宗旨是：乘风借力，坚持健康产业健康发展，不浮躁、不投机，与时俱进。