维基百科:红葡萄酒(英语:Red wine)、葡萄酒和葡萄酒的一种,主要由果皮紫色的葡萄品种制成,酒色为红色。

红酒的颜色主要来自于葡萄皮中的花色素苷。由于在发酵制作过程中含有葡萄皮的成分,红葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健价值。 研究表明,摄入适量的红葡萄酒对健康有益。一部分原因是因为皮中含有儿茶素、白藜芦醇等多酚物质。它们可能降低癌症的发病风险。 红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、甜红葡萄酒和半甜红葡萄酒。

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如何品尝葡萄酒,这问题对于入门级葡萄酒爱好者来说,的确是令人头疼的一件事情,国内葡萄酒品牌多如牛毛,质量也参差不齐。但万变不离其宗,只要掌握一些品红酒的基本常识,多喝多试,总会试出点心得,帝族酒业董事长蔡壮铄最近在一次访谈上就谈了一下他的心得:

一、了解葡萄酒的种类

红葡萄酒:

  • Merlot
  • Carbernet
  • Sauvignon
  • Shiraz
  • Pinot Noir
  • Zinfandel

白葡萄酒:

  • Chardonnay
  • Riesling
  • Sauvignon Blanc

种类不同,葡萄酒的口感也有差异,比如 Merlot,较为清淡,适合葡萄酒入门爱好者。

二、了解葡萄酒生产地域的特点,比如

  • 澳洲、新西兰 性价比高
  • 意大利 Chianti 红酒不错
  • 法国 有非常好的葡萄酒,但性价比不高

三、认准一些酒庄,出品稳定,比如

  • 澳洲 Wolf Blass 酒庄
  • 智利 帝族酒庄

四、 看、闻、喝

  • 看葡萄酒的颜色
  • 闻葡萄酒的气味
  • 喝葡萄酒的口感

看葡萄酒颜色

葡萄酒的气味及口感

最后回到主题,蔡壮铄董事长推荐了国内能买到的100元以内性价比最高的十款葡萄酒:

  • 2015 Lafite Legende拉菲传奇 法国波尔多
  • 2015 Lafite Sega拉菲传说 法国波尔多
  • 2014 Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon红魔鬼赤霞珠 智利
  • 2016 yellow tail shiraz 黄尾袋鼠设拉子 澳大利亚
  • 2017 DIZU 303 Classic Cabernet Sauvignon 帝族 智利中央山谷 100%赤霞珠
  • 2018 DIZU 505 Special Selection Malbec 帝族 智利中央山谷 100%马尔贝克
  • 2017 Laughing Bird 欢笑鸟西拉(干红,口粮酒) 澳大利亚
  • 2016 黄尾袋鼠(Yellow Tail)珍藏西拉红葡萄酒
  • 2012 圣安东尼庄园干红葡萄酒 法国波尔多
  • 奔富bin128干红葡萄酒 澳大利亚

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