【红酒开了放冰箱】打开过的红酒保存那些事儿

作者：杜兆浩/诺兰术公众号/酒客公社

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今天和大家说说打开过的红酒保存那些事儿

红酒打开后如何保存才好

开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱（家里有恒温红酒柜的话最好放酒柜），水平摆放，通常情况下：

起泡葡萄酒（香槟酒），开过后可以在冰箱中保存2－3天。

白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1个星期。

红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3个星期。

红酒与温度的关系

红酒储藏需要恒温，这样品质才稳定，通常10至15度适宜，最佳恒温12℃左右，放酒柜或酒窖放置最佳。关于红酒收藏与保存，请参考文章「红酒与收藏的那些事儿」。

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