茶叶蛋用什么茶叶,茶叶蛋

好喝不过茶，好吃不过茶叶蛋，那么茶叶蛋和茶有什么关系呢？现在我们就来揭秘一下茶叶蛋。

茶叶是茶叶蛋制作过程中的必备材料，茶叶蛋入不入味，味道如何，都与茶叶有关，也许你会产生疑问，不是随便用一种茶叶就行吗？

当然不是，如果你用的是劣质茶，茶叶中的有害物质渗入蛋中，也会间接对人体造成伤害。

如果你用的是绿茶，首先你会制得带有苦涩味道的茶叶蛋，其次该茶叶蛋不能为更多人所分享，这是为什么呢？

茶叶蛋苦归咎于绿茶的苦涩感。

绿茶煮出来的茶叶蛋适用人群受限是因为绿茶性寒。如果你胃部或身体素质较弱或身边有孕妇，这种茶叶蛋会成为“隐形杀手”，损害人健康。

也许你会说，“好，我不用绿茶，用其它茶还不行吗？”

答案当然也不行，不同的茶叶，品性不同，在利用茶叶之前，还需要了解它们的特性，避免走进雷区。

乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶中都有含量较多的茶多酚，这种物质收敛性极强，其与茶叶蛋结合起来，只会使食用者肠胃难受。这就得不偿失了。

吃个茶叶蛋就这么难吗，我不吃了还不行吗？

其实不然，只要找到一款好茶、合适的茶，你还是可以吃到香喷喷的茶叶蛋的。终于说到正题了，我们可以用红茶来煮茶叶蛋。

红茶属于全发酵茶，在发酵完全的过程中，其会产生氧化酶，这种氧化酶在酶促氧化反应中可以消除茶多酚带来的负面影响，所以红茶煮出来的茶叶蛋与我们的肠胃相处十分友好。

红茶色香味俱全，将其与茶叶蛋渗透在一起，近朱者赤，茶叶蛋自然也会染上红茶特性。

咬一口茶叶蛋，味蕾可以感受到香醇甘甜鲜醇滋味。

另外红茶煮出来的茶叶蛋颜色漂亮，这样高颜值的茶叶蛋真让人欲罢不能呢。

是不是只能用名贵的红茶来煮茶叶蛋？

当然不是，茶叶蛋之所以成为众人追捧的小吃，不就是因为其好吃便宜吗，茶叶蛋中的红茶没有必要非得是名贵茶，只要茶叶质量好，不是发霉的茶或陈旧茶即可。

当然要是有条件，也可以选择品质优良的好红茶啊，毕竟正宗红茶味道等特性最纯正。

说到红茶了，今个小编再充当一下厨娘，教大家制作茶叶蛋的方法吧。

首先准备8个鸡蛋，两包红茶包（没有茶叶包，也可以将散装红茶包在孔隙较小的网兜中），4个八角，6片香叶，2片桂皮，5大勺生抽，1大勺老抽。

开始制作时，水煮鸡蛋至煮熟，大约10分钟，取出待用；将准备的香料放入锅中，此时看一下锅中水含量，如果过少，还要加水；煮开后，加入生抽、老抽和茶叶包；再次煮开，放入鸡蛋；将火调小，15分钟后，茶叶蛋出锅。

如果不急于吃，可以将其放到冰箱冷藏一天，彼时，茶叶蛋更入味好吃。

当然茶叶蛋也不能多吃，过犹不及啊，适量即可。

最后小编总结一下重点，煮茶叶蛋用红茶，红茶，红茶！

茶叶蛋不能多吃，不能多吃，不能多吃！

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