【江小白酒国标号码】白酒实行标准代码大全，新版和旧版有六大区别，制酒人请收藏

1、主流国家标准制定过程

20世纪80年代初，全国食品发酵标准化中心制定了当时确认的三个香型赋形标准《浓香型白酒及其试验方法》 (QB850 1983)、《清香型白酒及其试验方法》 (QB941-1984)。在此标准中，除了感官、理化和卫生要求外，还规定了浓香型白酒中已酸乙酯的含量、香精型白酒中乙酯的含量，并分别确立了己二酸乙酯和乙酯的气相色谱分析方法。

标准颁布实施后，推动了香香、米香型白酒技术的进步和发展，由于标准规定了气相色谱分析法，气相色谱在白酒分析中迅速普及，对白酒香气成分的发现和质量定量起到了重要的推动作用。

20世纪80年代末，根据白酒行业的发展和需求，标准中心分别制定了白酒产品、分析方法、检验规则、食用酒精、饮料标签等17项国家标准。也就是CB/t 10781 ~ 3-1989《米香型白酒及其试验方法》 《浓香型白酒》 《清香型白酒》、CB10343-2002 010-3000上述国家标准发布实施后，接着，除了气相色谱仪外，质量计、液相色谱仪等先进检测设备也逐步应用于白酒生产。

20世纪90年代，随着白酒工业的发展，根据白酒新香型的确立原则，酿酒协会论证后确定了凤香型、黑香型、芝麻香型、特香型、浓缩场兼香型、老白干香型等6种香型白酒。此后，标准中心申报入港，还制定了风向型、黑香型、芝麻香型、特香型、浓酱型和香型，以及液体白酒行业标准。

进入21世纪后，我国白酒工业发生了巨大变化。在高低逃亡结构调整、产品质量提高、包装包装、技术装备、分析水平等方面取得了显著的进步。但是，随着生产和消费的发展和变化，一些国家标准(或行牌)的年龄过长，一些指标落后，需要修改和调整内容。因此，标准中心修改了浓香型白酒、低香味型白酒、香型白酒、低香味型白酒、未香精型白酒、低味香精型白酒、饮料酒标签标准、白酒分析方法、白酒检验规则、食用酒精等国家标准。

GB/t 10781.1-3-2006 《米香 型白酒》 《食用酒精》 《饮料酒标签标准》；GB/T 10346-2006 《白酒试验方法总则》于2006年7月18日发布，由于企业准备不足，一直实施到2008年1月1日。凤香型白酒新国标(CB/T 14867-2007)、香型白酒新国标(GB/T 16289-2007)、液体法白酒国标(GB/T 20821-2007)、白酒

此外，《食用酒精新国家标准》(CB 10343-2002)于2002年9月1日开始实施。白酒分析方法的新国家标准(GB/T 10345-2007)也于2007年1月2日公布，并于2007年10月1日开始实施。CB/T 23547-2009 《白酒检验规则》、CB/T 26760-2011 《浓香型白酒》、GB/t15109-2008 010-33

&from=ar;x-expires=1697788932&x-signature=Rl46KSSFJVnprwH%2BScK1HezXjt8%3D&index=2" width="640" height="390"/>

2、新国标与原国标的差异

（1）范围

新国标规定了x x香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。新标准适用于x X检验与销售。原国标的范围只规定了香型的技术要求，未含新标准的上述内容。

（2）引用标准

原国标只引用了GB 10345- 2007 《白酒分析方法》、CB 2757- -2012 《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》 两个标准；新国标在规范性引用文件中，共引用了7个相关标准的规定，并构成该产品标准的一部分内容，引用的标准均未注明标准的年代号，使用标准的各方应以标准的最新版本为准。

（3）术语和定义

新国标对各香型白酒的术语和定义更详细、准确。如对浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒，新国标旨在保护民族传统产品的质量特色和信誉，保护好民族瑰宝，故此3个标准只针对按传统固态(或半固态)发酵工艺酿制的白酒产品，并规定不得添加食用酒精和非白酒发酵产生的呈香呈味物质，而固液法、液态法白酒不在此列。

（4）产品分类

原标准将高度酒和低度酒分开，一个香型两个标准；新标准则按产品的酒度分高度酒(41% vol -68% vol)和低度酒(25% vol ~ 40% vol),一个香型只有一个标准。

（5）要求

①感官要求中加上一条当酒温低于10C以下时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10C以上应逐渐恢复正常。这个规定是结合中国传统固态(或半固态)发酵白酒的特色而制定，更切合生产实际。

②理化要求酒度以“%vol” 表示，符合国际标准；总酸只规定了下限，总酯下限做了适当调整；特征指标(己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、β-苯乙醇等)根据市场变化，对下限做适当调整。

③卫生要求2006 年标准修改中将“杂醇油”指标取消。

④净含量原标准中没有。 第75号令规定，采用体积表示的包装商品，净含量为300 ~ 500毫升的允许短缺量为3%，净含量为500~1000毫升的允许短缺量为15毫升。

（6）分析方法、感官要求、理化要求检验

按CB/T 10345执行。原标准检验方法采用CB 10345.1 ~8；新标准CB/T 10345-2007代替CB 10345. 1 ~8；由强制性标准改为推荐性标准。

“白酒分析方法”系列国标，在内容上做了不少修改。其余净含量的检验、检验规则和标志、包装、运输、贮存、标签要求等也有新的规定。