把白酒埋在土里,几十年后挖出来,就能收获一瓶、一捆陈庄玉液!相信很多酒友,尤其是成为父母的人都有这样做的冲动吧。

古代绍兴流传着这种习俗,有些富家生女会在桂花树下埋葬几段黄酒,女儿出狱时破土邀亲朋好友,所以这种酒也被称为“女儿红”。这种习俗在进化的过程中又产生了“庄周酒”,顾名思义,生下男孩后同样会埋酒,长大后摘下共鸣,然后挖出来庆祝酒!

但是,由于时代不同,白酒在今天的酒宴上更加流行!所以今天的问题也来了!白酒能埋在土里吗?怎么样埋土储存?挖出来后能喝得更好,价值更高吗?

首先,请首先回答白酒是否会被埋在土里!答案是:是的!但是条件要求很高!

白酒沾上土的时候要具备什么条件?

俗话说:酿造3分好葡萄酒,7分西藏!但是把白酒埋在土里保管对各种条件的要求很高!因为这包括白酒的财产化、复原、酯化、分解、聚合等化学和物理反应过程。因此,要想把白酒埋在土里,必须具备四个必要条件,一个是不可缺少的!

第一,注意装白酒的勇气!喝酒的朋友都知道酒可以呼吸!白酒在装载的容器中呼吸时,刺激挥发性的硫化物及其他有害物质会自然挥发。

紫色沙罐很贵,但质地不紧密。塑料密封性强,但容易分解,反而有毒。玻璃瓶的密封性很好,但酒里的有害物质不能挥发。最适合装酒的容器是陶瓷类的容器。因为这种材料致密,不漏,稍微有微孔,所以小分子可以渗透。这样,空气中的氧气就可以进入容器,进行酒精和微氧循环。既能挥发有害物质,减少酒的辛辣口感,又能增加酒的醇香。

第二,注意泥土埋设白酒的温度!想埋葬白酒的朋友一定要记住这一点!适当的温度可以维持酒中微生物的活性。因为温度太高的话,酒里的酒精会迅速挥发,温度太低的话微生物不会活动,最佳温度在5到25度之间。土本身具有绝热分离作用,但不能太浅,埋浅效果不好,一般土媒的深度最好在1 ~ 1.5米之间。

第三,注意土壤!众所周知,泥土也有被污染的危险!土卖白酒由于对容器的特殊性,如果埋藏位置正好被污染,这白酒就会被废弃!因为在埋葬过程中,土壤中的污染物

,像重金属、细菌、化肥农药等,这些有害物质通过与酒坛接触的过程中,会缓慢地释放并溶解到酒里。这样酒不仅会受到污染,还带有毒性,喝了对身体健康肯定会带来危害的!所以,想要土埋白酒储存,对于泥土的要求很高!

四、对土埋的方法有讲究!很多朋友认为,不就是挖个坑,埋上就行了!这样做大错特错!首先对酒的瓶口或坛口处进行加固密封,可以选择蜡封,也可以用质地稳定的生胶带进行加固密封。加固密封,挖好泥坑后,要先在坑中先铺上一层牛毛毡,摆放好酒后,还在酒上撒上一层干燥的细沙。这样做的目的主要是防潮隔水!最后再把泥土回填!

小贴士:只有同时满足以上4个条件,才能土埋白酒。其次,要选择高度的原浆白酒,且纯粮酿造的!

挖出来的白酒会更好喝,更有价值吗?

先说,挖出来的白酒是不是会更好喝?答案是:口感更加的醇香!之所以口感会更好,是因为酒中刺激性的物质已经被挥发掉了,其次,酒中的酒精含量也少了,所以喝起来口感更柔更加的醇香!

再说,价值会更高吗?其实,这就是个仁者见仁智者见智情况了!因为,这种酒主要就是父母给孩子准备的,在父母的眼中,这种的酒的价值却是无限的,它代表的是父母对于孩子的爱!对孩子的一种期望!

比土埋白酒更简单省事的方法

细心的酒友可能会发现,白酒的标签上都会写出储存的方法:干燥、通风、阴凉保存!所以想要自己储存一些白酒,最简单的方法就是:将白酒进行加固密封后,放置在家中干燥、通风,避免阳光照射到的地方即可!

这种方法适合成品粮食酒,一般储存5年左右,酒的口感会达到最佳的状态!喝起来口感非常的香,只是味道会变得淡一些。

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