【白酒的保存方法】白酒真的可以埋在土里保管吗？放了几十年后，真的能喝得更好，更值钱吗？

把白酒埋在土里，几十年后挖出来，就能收获一瓶、一捆陈庄玉液！相信很多酒友，尤其是成为父母的人都有这样做的冲动吧。

古代绍兴流传着这种习俗，有些富家生女会在桂花树下埋葬几段黄酒，女儿出狱时破土邀亲朋好友，所以这种酒也被称为“女儿红”。这种习俗在进化的过程中又产生了“庄周酒”，顾名思义，生下男孩后同样会埋酒，长大后摘下共鸣，然后挖出来庆祝酒！

但是，由于时代不同，白酒在今天的酒宴上更加流行！所以今天的问题也来了！白酒能埋在土里吗？怎么样埋土储存？挖出来后能喝得更好，价值更高吗？

首先，请首先回答白酒是否会被埋在土里！答案是：是的！但是条件要求很高！

白酒沾上土的时候要具备什么条件？

俗话说：酿造3分好葡萄酒，7分西藏！但是把白酒埋在土里保管对各种条件的要求很高！因为这包括白酒的财产化、复原、酯化、分解、聚合等化学和物理反应过程。因此，要想把白酒埋在土里，必须具备四个必要条件，一个是不可缺少的！

第一，注意装白酒的勇气！喝酒的朋友都知道酒可以呼吸！白酒在装载的容器中呼吸时，刺激挥发性的硫化物及其他有害物质会自然挥发。

紫色沙罐很贵，但质地不紧密。塑料密封性强，但容易分解，反而有毒。玻璃瓶的密封性很好，但酒里的有害物质不能挥发。最适合装酒的容器是陶瓷类的容器。因为这种材料致密，不漏，稍微有微孔，所以小分子可以渗透。这样，空气中的氧气就可以进入容器，进行酒精和微氧循环。既能挥发有害物质，减少酒的辛辣口感，又能增加酒的醇香。

第二，注意泥土埋设白酒的温度！想埋葬白酒的朋友一定要记住这一点！适当的温度可以维持酒中微生物的活性。因为温度太高的话，酒里的酒精会迅速挥发，温度太低的话微生物不会活动，最佳温度在5到25度之间。土本身具有绝热分离作用，但不能太浅，埋浅效果不好，一般土媒的深度最好在1 ~ 1.5米之间。

第三，注意土壤！众所周知，泥土也有被污染的危险！土卖白酒由于对容器的特殊性，如果埋藏位置正好被污染，这白酒就会被废弃！因为在埋葬过程中，土壤中的污染物

，像重金属、细菌、化肥农药等，这些有害物质通过与酒坛接触的过程中，会缓慢地释放并溶解到酒里。这样酒不仅会受到污染，还带有毒性，喝了对身体健康肯定会带来危害的！所以，想要土埋白酒储存，对于泥土的要求很高！

四、对土埋的方法有讲究！很多朋友认为，不就是挖个坑，埋上就行了！这样做大错特错！首先对酒的瓶口或坛口处进行加固密封，可以选择蜡封，也可以用质地稳定的生胶带进行加固密封。加固密封，挖好泥坑后，要先在坑中先铺上一层牛毛毡，摆放好酒后，还在酒上撒上一层干燥的细沙。这样做的目的主要是防潮隔水！最后再把泥土回填！

小贴士：只有同时满足以上4个条件，才能土埋白酒。其次，要选择高度的原浆白酒，且纯粮酿造的！

挖出来的白酒会更好喝，更有价值吗？

先说，挖出来的白酒是不是会更好喝？答案是：口感更加的醇香！之所以口感会更好，是因为酒中刺激性的物质已经被挥发掉了，其次，酒中的酒精含量也少了，所以喝起来口感更柔更加的醇香！

再说，价值会更高吗？其实，这就是个仁者见仁智者见智情况了！因为，这种酒主要就是父母给孩子准备的，在父母的眼中，这种的酒的价值却是无限的，它代表的是父母对于孩子的爱！对孩子的一种期望！

比土埋白酒更简单省事的方法

细心的酒友可能会发现，白酒的标签上都会写出储存的方法：干燥、通风、阴凉保存！所以想要自己储存一些白酒，最简单的方法就是：将白酒进行加固密封后，放置在家中干燥、通风，避免阳光照射到的地方即可！

这种方法适合成品粮食酒，一般储存5年左右，酒的口感会达到最佳的状态！喝起来口感非常的香，只是味道会变得淡一些。

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