【白酒现状】白酒界现状：一年新建3.6万股企业，喝好酒越来越难，为什么？

导语：白酒界现状：一年新建3.6万股企业，喝好酒越来越难，为什么？

中国人以喜欢喝酒着称。受“无酒不石”的影响，酒已成为人们餐桌上的主流饮料。

白酒是我国传统酒的主要代表，在满足人们口味的同时，还能保持人们之间的感情。

因此白酒在我国发挥着不可替代的作用，影响着生活的方方面面。

春节快到了，白酒作为年画标准，当然要买酒。

但是今天消费者面临着买酒比买食物更难的情况。

比如线下超市，看到一排白葡萄酒，普通人，甚至专家，需要一点努力；在电子商务平台上，输入“白酒”也不会一直下到最后，看起来很耀眼，很难牵手。

看到这个，很多人会想知道我国有多少酒企！

小编查阅资料后发现，最近一年我国新增3.6万家，总数超过19万家，近60%以上的酒企在5年内成立。

一些网友说：“卖酒的人比喝酒的人还多！单击

白酒行业近几年发展迅速，品牌增加了很多。这是好事。至少可以提高行业的整体竞争力，给消费者更多的选择。

但是为什么很多消费者说“喝好酒越来越难了”？

这句话有两个意思。

1、喝好酒需要更高的代价。

2.品牌增加了很多，但好酒的数量并没有增加多少，互相喝很长、很好的酒自然越来越难。

先看第一点，这是最能理解的。

众所周知，近几年白酒涨价也更加猛烈。特别是酱香型白酒，在资本的推动下，价格越来越贵。

据调查，酱香型白酒只有8%的生产力，将整个白酒企业26%的销售收入和40%的利润收入装进口袋。

其他芳香白酒没有这么夸张，但都含蓄地提高了价格。

因此，白酒企业的数量增加了很多，但白酒的价格不会因行业竞争而降低，而是在资本的推动下提高价格。

对消费者来说不一定是好事。以前花两三百块就能喝到不错的白酒，现在可能需要五六千、七八百。

正好这两年因为疫情的原因，很多人收入不增反降，喝好酒还要再三考虑。

再来看第二点，这更好解释了。

小编对好酒的定义是：

1、纯粮古法酿制，没有外来添加物质；

2、产地优越，生态环境适合酿酒；

3、口感酒质过硬，稳定性高；

4、有一定的历史沉淀和品牌基础。

第一条其实就能排除很多酒企，古法工艺操作复杂，生产效率不高，最终的利润未必高，因为门槛太高，很多酒企倾向于更加简便的液态法或者固液法酿酒。

但这种工艺酿制的白酒很难说是好酒。

第二条也是不能忽视了，白酒独特风味的形成和地理环境密不可分。

就像茅台镇，这里酿出的酱香酒举世闻名，地势独特，形似“酒瓯”，而且气候温和湿润，温度偏高，空气中酿酒微生物含量高，这些都决定着酱香酒的独特风味。

有的酒一旦离开了当地，口味就不正宗，同样的工艺，搬到别的地方也未必行得通。

第三条起决定性因素的是原料、工艺、人才和管理水平，一般的小酒厂很难做到面面俱到。

第四条门槛最高，有时候不是企业想不想的事，而是企业有没有的事。

近几年突然增加这么多酒企，真正有历史底蕴的不多，总不能说我成立才5年、10年的就说自己能酿造高端白酒吧！

酒是陈的香，底蕴积累不足、品牌基础不够牢靠，几乎不具备酿出好酒的条件。

所以，打造好酒的门槛很高，真正有实力或者能用心酿造好酒的并不多，而且品牌过多，反而让消费者难以找到真正的好酒。

好了，以上就是今天的内容了，看完后你有何不一样的想法呢？欢迎在下方留言。